Sala de Despiece. Madrid. Il mattatoio pop dove mangiare alla barra
Se è vero che il cibo è un elemento primordiale allora ci sono posti in cui questa verità ti viene sbattuta in faccia senza…
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Veritas a Napoli. Concretezza, ritmo, intensità
Se c’è un indirizzo a Napoli capace di interpretare il cibo con un approccio istintivo e senza schemi fissi… questo è senza dubbio il…
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‘O puparuol… saporito, carnale, ’mbuttunat. 5 Indirizzi a Napoli dove mangiarlo
Se c’è un piatto capace di raccontare la genialità della cucina del riciclo napoletana, quella pietanza è senza dubbio o’ puparuol ’mbuttunat.
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Bonjour Tokyo. Il brunch firmato Akoya
Un piacevole dialogo tra occidente e oriente il brunch Bonjour Tokyo firmato Akoya. La grammatica resta quella di Akoya – precisione, rispetto della materia,…
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Sarah Cicolini. L’anima di SantoPalato
“In tutto quello che si fa in questa vita ci si deve mette sempre er core”… e ne mette di cuore in cucina Sarah…
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L’amatriciana del ristorante Il Marchese
Pizza Vitello tonnato. La ricetta di Massimiliano Prete
Sestogusto. Pizza = cultura, territorio, memoria
Cultura, territorio, memoria. La pizza non è solo cibo. È nutrimento popolare per eccellenza. È linguaggio, identità, memoria di un popolo, della sua cultura,…
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Speciale Veganuary. La Rossa Francese di Antonio Chiodi Latini
Speciale Veganuary. Bonbon di rapa ripiena di funghi di Antonio Chiodi Latini
In occasione della dodicesima edizione di Veganuary – vegan + january, la challenge internazionale che motiva a mangiare vegano per tutto il mese di…
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