Bonjour Tokyo. Il brunch firmato Akoya
Un piacevole dialogo tra occidente e oriente il brunch Bonjour Tokyo firmato Akoya. La grammatica resta quella di Akoya – precisione, rispetto della materia,…
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Sarah Cicolini. L’anima di SantoPalato
“In tutto quello che si fa in questa vita ci si deve mette sempre er core”… e ne mette di cuore in cucina Sarah…
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L’amatriciana del ristorante Il Marchese
Pizza Vitello tonnato. La ricetta di Massimiliano Prete
Sestogusto. Pizza = cultura, territorio, memoria
Cultura, territorio, memoria. La pizza non è solo cibo. È nutrimento popolare per eccellenza. È linguaggio, identità, memoria di un popolo, della sua cultura,…
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Speciale Veganuary. La Rossa Francese di Antonio Chiodi Latini
Speciale Veganuary. Bonbon di rapa ripiena di funghi di Antonio Chiodi Latini
In occasione della dodicesima edizione di Veganuary – vegan + january, la challenge internazionale che motiva a mangiare vegano per tutto il mese di…
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Cucina underground. La rivoluzione vegetale di Antonio Chiodi Latini
di Andrea Morelli e Rosalia Imperato La mia cucina è Underground perché scava, sta sotto e da lì osserva, costruisce con ciò che spesso…
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GAF. La bistronomia dall’alta cucina
Mattoni a vista, ampie vetrate che danno sull’incantevole giardino, mise en place semplice ma al tempo stesso raffinata… GAF a Cambiano è la bistronomia…
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De Gustibus. Sostenibilità fine dining
De Gustibus non disputandum est / Sui gusti non si può discutere: sono partiti da questo assunto Davide Cristaldi e Giulia Mandara nel creare il…
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