Le migliori croquetas di Madrid. 5 buonissimi indirizzi
di Rosalia Imperato Se c’è una pietanza che può scatenare in Spagna una vera e propria rivolta popolare questa è la croqueta. A Madrid la…
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Pan con tomate. 5 indirizzi imperdibili a Madrid
di Rosalia Imperato Il pan con tomate è l’essenza della semplicità iberica. Eppure a Madrid questa pietanza può trasformarsi in un’esperienza capace di unire…
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Sala de Despiece. Madrid. Il mattatoio pop dove mangiare alla barra
di Rosalia Imperato Se è vero che il cibo è un elemento primordiale allora ci sono posti in cui questa verità ti viene sbattuta…
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Veritas a Napoli. Concretezza, ritmo, intensità
Se c’è un indirizzo a Napoli capace di interpretare il cibo con un approccio istintivo e senza schemi fissi… questo è senza dubbio il…
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Fritte o al sugo… le migliori polpette di Napoli
Se c’è un cibo del conforto capace di mettere d’accordo intere generazioni quella è ‘a purpetta / la polpetta.
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‘O puparuol… saporito, carnale, ’mbuttunat. 5 Indirizzi a Napoli dove mangiarlo
Se c’è un piatto capace di raccontare la genialità della cucina del riciclo napoletana, quella pietanza è senza dubbio o’ puparuol ’mbuttunat.
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Manfredi con la ricotta. Gli indirizzi a Napoli dove cedere alla tentazione
C’è un formato di pasta che a Napoli evoca immediatamente il dì di festa… i manfredi: una pasta lunga arricciata sui bordi capace di…
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Genovese. Devozione popolare. Dove mangiarla a Napoli
di Ghasal Javidani e Rosalia Imperato C’è un paradosso culinario che profuma di cipolle ramate e succulenti pezzetti di carne e che da secoli…
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Azzeccata, filante, identitaria… 7 indirizzi a Napoli dove mangiare la pasta e patate
di Ghasal Javidani e Rosalia Imperato Se c’è un piatto capace di sintetizzare l’essenza della cucina partenopea questo è la pasta e patate.
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