Come non farsi tentare nelle suggestive terre di Recco e Camogli da quei sottili e leggermente dorati, in superficie, strati di pasta a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, acqua e sale che avvolgono uno squisito e goloso formaggio fresco fuso ovvero la focaccia di Recco… tanto gusto in un solo morso.
Ecco 5 indirizzi imperdibili per assaggiare una deliziosa focaccia di Recco.
Se chiedete a un locale dove è possibile mangiare una buona focaccia al formaggio, non c’è dubbio che vi diranno al Panificio Moltedo 1874. Oltre alla classica – bella fragrante e abbondante di formaggio -, qui è imperdibile la pizzata con pomodoro, olive, capperi e origano. Panificio Moltedo 1874. Via XX Settembre, 2 – Recco, Genova. Tel. +39 018574046.
Fragrante, estremamente croccante e ricca di formaggio… da oltre 140 anni da Manuelina Focacceria Bistrot la focaccia di Recco è realizzata con amore. Interessanti le varianti arricchite con cotto o culatello. Manuelina Focacceria Bistrot. Via Roma, 296 – Recco, Genova. Tel. +39 018574128. Piazza Henry Durant, 34 – Genova. Tel. +39 0107982628.
Nel cuore di Recco altro buon indirizzo per assaporare la focaccia al formaggio è certamente da Lino. Qui la focaccia di Recco è una vera delizia perfettamente dorata e straboccante di formaggio fresco filante. Disponibile in versione senza glutine. da Lino. Via Roma, 70 – Recco, Genova. Tel. +39 018574336.
Leggera e incredibilmente scioglievole al palato, la focaccia di Da Ö Vittorio è una delle focacce più celebri di Recco. Da Ö Vittorio. Via Roma, 160 – Recco, Genova. Tel. +39 018574029.
Nella storica focacceria Revello di Camogli la focaccia di Recco è preparata a vista a testimonianza dell’artigianalità del prodotto e dell’abilità dei maestri fornai. Qui la focaccia è bella dorata e strabordante di formaggio. Revello. Via Garibaldi, 183 – Camogli, Genova. Tel. +39 0185770777.
