Non solo panettoni… Morsi Magazine per tutti i lettori team pandoro ha selezionato i buoni indirizzi da nord a sud dove acquistare un pandoro artigianale.
Il pandoro di Enrico Murdocco è un lievitato rispettoso della tradizione soffice come una nuvola e dal buon profumo di burro e vaniglia. Lievito madre vivo, lunghe maturazioni e materie prime selezionate conferiscono al pandoro una fragranza e una morbidezza senza pari. Enrico Murdocco. Panificatore per natura. Via Maria Vittoria, 20 – Torino. Tel. +39 0112481776. Corso Sebastopoli, 241 – Torino. Tel. +39 0112422152.
Si presenta con una consistenza straordinariamente soffice e con un prezioso aroma di vaniglia il pandoro firmato Iginio Massari. Iginio Massari. Via Salvo D’Acquisto, 8 – Brescia. Tel. +39 030392586. Via Marconi, 4 – Milano. Tel. +39 0249696962. Piazza C.L.N., 232 – Torino. Tel. +39 0114249343.
Il pandoro firmato Pasticceria Cioccolateria Colombo è una soffice pasta lievitata con spiccati sentori di burro. Pasticceria Cioccolateria Colombo. Via Roma, 10 – Barasso, Varese. Via Garibaldi, 22 – Comerio, Varese. Tel. +39 0332732645.
Sono i piacevoli sentori del burro fresco e il dolce profumo di vaniglia di Tahiti a caratterizzare il pandoro firmato Luigi Biasetto: una morbida e delicata nuvola. Da provare Panmoro versione dark del pandoro con 25% di cioccolato. Pasticceria Biasetto. Via Jacopo Facciolati, 12 – Padova. Tel. +39 0498024428.
Da buon veronese, Renato Bosco, non poteva non proporre che un pandoro artigianale realizzato ad arte. Grazie alla selezione di ingredienti di qualità e una lenta lievitazione, infatti, il pandoro firmato Bosco risulta soffice, dorato, perfettamente scioglievole in bocca e con delicate note di burro e vaniglia. Renato Bosco. Piazza del Popolo, 46 – San Martino Buon Albergo, Verona. Tel. +39 3319873375. Via Ponte, 55 – San Martino Buon Albergo, Verona. Tel. +39 0458781791. Via Amanti, 6/8 – Verona. Tel +39 0458032221. Via Costa, 5 – Verona. Tel. +39 0458010870. Via Gaetano de Castilla, 23 – Milano. Tel. +39 0245487949.
Ingredienti semplici – farina, burro, zucchero e uova – e una lievitazione lunga sono alla base del PandOro di Andrea Tortora. Un pandoro dalla bella struttura, soffice e dalla netta nota di vaniglia al gusto. AT Pâtissier. Via dei Vetrai, 35 – Chiari, Brescia.
Lievito madre, burro francese, uova fresche e vaniglia bourbon del Madagscar e ancora lunghe ore di lievitazione naturale e lavorazione totalmente artigianale, questo il segreto del soffice, fragrante e decisamente convincente pandoro firmato Giorgia Proia di Casa Manfredi. Casa Manfredi. Viale Aventino 91/93 – Roma. Tel. +39 0697605892. Via dei Conciatori, 5 – Roma. Tel. +39 0697605892.
Rispetto dell’antica ricetta pasticcera e lunga lievitazione naturale per il pandoro di Carmen Vecchione di Dolciarte. Il risultato un pandoro soffice, dal bel colore bruno e piacevoli sentori di caramello. Dolciarte. Via Trinità, 52 – Avellino. Tel. +39 082534719.
Realizzato solo con lievito madre con tecnica del 3 impasti e 3 lunghe lievitazioni, il pandoro di Pietro Macellaro Pani De ORO è un dolce lievitato soffice e delicato al gusto con note prevalenti di burro. Pasticceria Agricola Pietro Macellaro. Via Madonna delle Grazie, 28 – Piaggine, Salerno. Tel. +39 0974275058.
Ricetta tradizionale veronese per il pandoro firmato Raffaele Vignola. Un lievitato eseguito sempre in modo impeccabile, piacevolmente morbido, avvolgente e con una bella personalità. Vignola. Via Giuseppe Maffei, 33 – Solofra, Avellino. Tel. +39 0825581069.
Il maestro Vincenzo Tiri sorprende anche per il suo Pandoro. Tre lieviti madri, uova freschissime, generosa quantità di burro e vaniglia di Tahiti, questi gli ingredienti di un pandoro estremamente soffice, fragrante e incredibilmente profumato. Tiri dal 1957. Via Antonio Gramsci, 2/4 – Acerenza, Potenza. Tel. +39 0971309591.
Si presenta come una nuvola sofficissima e dall’impasto perfettamente bilanciato e lievitato il pandoro di Alessandro Spagnoletti della Pasticceria Caffetteria La Gioia. Un prodotto dalla consistenza leggera ma decisamente e piacevolmente persistente in bocca. Pasticceria Caffetteria La Gioia. Via Lago D’arvo, 11 – Taranto. Tel. +39 0997365956.
