TAZZE PAZZE porta avanti un’idea precisa: il caffè non deve essere una semplice pausa di piacere, ma un prodotto da valorizzare, raccontare e far conoscere con attenzione.
Matteo Caruso – titolare di TAZZE PAZZE – seleziona quindi il caffè con cura e rispetto, così come stabilisce le tecniche di estrazione più idonee per ogni tipologia di miscela.
TAZZE PAZZE si distingue per la sua proposta interamente focalizzata sugli Specialty coffee ovvero caffè con una filiera tracciata e sostenibile, tostature studiate per esaltare aromi e profumi, estrazioni calibrate al grammo così da servire caffè di eccellenza.
Si viene da TAZZE PAZZE dunque per sorseggiare un buon espresso o doppio espresso, un caffè filtro a percolazione o a pressione o un caffè ottenuto con estrazione a freddo.
Non solo caffè… qui da TAZZE PAZZE si degustano cappuccini, flat white, Rock’s latte, ice latte che sono il risultato di processi consapevoli – espressi estratti con precisione, caffè ben filtrati, latti montati con tecnica… – e ancora golden milk, chai latte, macha latte.
A completare la ricca caffetteria una proposta gastronomica dolce e salata particolarmente invitante. Disponibili varianti senza glutine.
Tra le proposte dolci si può scegliere il soffice banana bread di grano saraceno servito con una golosa salsa alla frutta, i muffin alla mela, i brownie o i pancakes con sciroppo d’acero o guarniti con frutta fresca di stagione, miele e noci. E ancora il Fancy yogurt – yogurt con miele, biscotti, frutta di stagione, noci e gocce di cioccolato e il Mix and crunch – granola con bevanda alla mandorla, frutta fresca e cioccolato.
Ampia l’offerta salala a cominciare dalla focaccia dorata e unta al punto giusto – a rappresentare un felice incontro tra cultura globale e identità genovese – in versione classica o con pesto, stracchino e mozzarella. Poi sandwiches con farinata di ceci alla cipolla, pomodori, insalata e maionese con pane marinaretta o con fesa di tacchino e mozzarella con pane in cassetta a cui è possibile aggiungere uovo strapazzato o pesto. E avocado toast in diverse varianti: King – avocado, salmone, formaggio cremoso, noci e insalatina mista, Vegado – avocado e pomodori, Comfort – avocado, uovo strapazzato e insalatina mista, Big Wave – avocado, tofu strapazzato speziato e insalatina mista e Queen – avocado, hummus di ceci con barbabietola e insalatina mista.
TAZZE PAZZE. Piazza delle Cinque Lampadi, 71r – Genova. Tel. +39 3491265103.
