Da Gino. Via Monginevro, 46/bis – Torino. Tel. +39 0113854335. Ritenuta a ragione la migliore della città. La pizza al padellino Da Gino è decisamente superlativa: soffice, dorata e con quella sottile e irresistibile crosta croccante. Ambiente piuttosto rustico e caotico, ma per provare la vera pizza al padellino è qui che bisogna venire.
Cit ma bon. Corso Casale, 34 – Torino. Tel. +39 0118196845. Certamente uno dei migliori indirizzi della città, non sorprende quindi che talvolta ci sarà un po’ da aspettare, ma l’attesa sarà ben ripagata. In carta pizze al padellino classiche come gorgonzola e cipolla e speck e brie o più particolari come taleggio, salsiccia e chips di topinambur.
Padellino e farinata. Via Maria Vittoria, 37 – Torino. Tel. +39 0110466041. Gustosa, saporita e con una bella crosticina… così si presenta la pizza al padellino di Andrea Merlini. Da provare: Romana con mozzarella, guanciale croccante e pecorino romano, Contadina con mozzarella, erbe di campo e toma di Gressoney, Sardenaira con pomodoro, acciughe di Varigotti, olive ligure, capperi, aglio e origano.
Il Tegamino di Loiero. Via Borgaro, 63 – Torino. Tel. +39 011290058. Ci sarà certamente da attendere da Il Tegamino di Loiero, ma poi addenterete una pizza al padellino decisamente fatta a mestiere.
Il Cavaliere. Corso Vercelli, 79 – Torino. Tel. +39 011852657. Qui la pizza al padellino è una questione di famiglia. Da oltre 60 anni la famiglia Lazzeri infatti si dedica all’arte bianca con passione e dedizione scegliendo per le sue proposte solo gli ingredienti migliori.
