Farina di ceci, acqua, olio e un pizzico di sale. Pochi ingredienti per un prodotto unico e delizioso: la farinata.
Ecco i buoni indirizzi di Torino dove assaggiare le migliori farinate.
Da Gino. Via Monginevro, 46/bis – Torino. Tel. +39 0113854335. Qui la farinata è d’obbligo. Non troppo spessa, piacevolmente croccante e goduriosamente cremosa internamente.
Cit ma bon. Corso Casale, 34 – Torino. Tel. +39 0118196845. Altro indirizzo dove la farinata fa scuola. Qui nella sua accezione più classica con cottura in forno a legna si presenta sottile e croccante al punto giusto.
Da Michi. Via S. Donato, 38 – Torino. Tel. +39 0114732408. Calda, croccante e bella dorata: stiamo parlando della farinata di Da Michi. In sostanza una farinata degna di nota.
Dessì. Via Madama Cristina, 63 – Torino. Tel. +39 0116687138. La farinata di Dessì è decisamente tra le migliori che si possono assaggiare in città. Croccantezza esterna e morbidezza interna impeccabili.
Il Tegamino di Loiero. Via Borgaro, 63 – Torino. Tel. +39 011290058. Se pur fuori dal centro cittadino Il Tegamino di Loiero è un altro imperdibile indirizzo per la farinata. Bella croccantezza, unta il giusto e morbida dentro.
