Korokkè*
Korokkè* patate 500g cipollotto 1 manzo macinato 50g olio di oliva 1 cucchiaio sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini burro 20g…
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Tonnarelli puntarelle e acciughe
Tonnarelli puntarelle e acciughe puntarelle 450g aglio 1 spicchio acciughe 15 olio di oliva 4 cucchiai peperoncino 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino tonnarelli 500g…
Read MoreStufato di agnello in crosta di patate
Stufato di agnello in crosta di patate agnello 1,5kg olio di oliva 4 cucchiai farina 1 cucchiaio brodo di agnello 500ml concentrato di pomodoro…
Read MorePiccoli pudding al cioccolato*
Piccoli pudding al cioccolato* cioccolato fondente 200g burro 100g uova 3 zucchero 115g farina 2 cucchiai per servire panna 250ml Mettere il cioccolato in…
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Millefoglie al cioccolato e amarene per la pasta sfoglia farina 250g sale mezzo cucchiaino burro 250g acqua 150ml latte 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaio…
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Tartellette golose al cioccolato per la pasta frolla alle mandorle farina 240g burro 120g uovo 1 zucchero a velo 90g mandorle in polvere 15g…
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Bisque di scampi cipolla 1 burro 75g sedano 2 gambi carote 2 scampi 750g brandy 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1 cucchiaio foglioline di…
Read MoreZuppa di pesce profumata allo zafferano
Zuppa di pesce profumata allo zafferano cozze 1kg olio di oliva 5 cucchiai aglio 1 spicchio sale 2 cucchiaini cipolla 1 cernia 250g merluzzo…
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Clam chowder vongole 1kg acqua 200ml cipolla 1 burro 50g pancetta 150g vino bianco 150ml patate 450g brodo di pesce 1l panna 200ml foglioline…
Read MorePanini di segale con speck, robiola e gherigli di noce
Panini di segale con speck, robiola e gherigli di noce lievito di birra 25g acqua 350ml farina di segale 150g farina 350g sale mezzo…
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