Ricotta Pancakes with Raspberries
ricotta 250g
uova 3
zucchero di canna 3 cucchiai
farina integrale 60g
burro 50g
scorza di limone 1 cucchiaino
per servire
lamponi 250g
zucchero a velo
In una ciotola capiente lavorare la ricotta con i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la farina, 25g di burro fuso e la scorza di limone e mescolare bene. Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere un po’ di burro, farlo sciogliere e inclinare la padella in modo da ricoprire il fondo. Versare un mestolo di composto e distribuirlo in modo da creare uno strato omogeneo. Cuocere il pancake per circa 2 minuti, capovolgerlo e cuocerlo ancora per un minuto. Ripetere l’operazione sino a terminare il composto. Disporre i pancakes nei piatti, unire i lamponi, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
A parte la foto, che è stupenda, questi pancakes sono da provare assolutamente: devono essere sofficissimi!
A presto
Giulia
si proprio vero la ricotta gli regala tanta morbidezza… certo non sono proprio light, ma ne vale la pena ^ – ^ un abbraccio
Sono da svenimento questi pancake e la foto è davvero meravigliosa 🙂
Baci, Monica
Complimenti per la bellissima foto!
@Monica Gentili @miriam dones
grazie ragazze ^ – ^ siete voi meravigliose!!!
Che spettacolo!!! 🙂 Questa ricetta è magnifica! E che bella foto!!!
Un bacio
Ila
bella Ila!!! un abbraccio ^ – ^
Hai un blog MERAVIGLIOSO! Ti seguo con piacere!!!
Ti ringrazio davvero tanto per i complimenti e mi fa molto piacere che mi seguirai ^ – ^ un abbraccio
Ciao Rosalia! Che brava che sei. Sono proprio contenta di averti conosciuta! Verrò a trovarti più spesso. Ti abbraccio e ti rinnovo i miei complimenti.
A presto
E degli
ciao Federica, che bello averti qui!!! è stato veramente bello conoscerti e sono curiosissima di approfondire questa nuova amicizia, anche perché tu sei proprio una bella persona, così allegra, solare, gioiosa… e poi dai dei consigli strepitosi 😉 ci vediamo presto e sentiamo prestissimo