Per festeggiare la festa degli innamorati abbiamo selezionato per voi 7 buoni ristoranti a Genova
N9ve. Calata Andalo di Negro, 9 – Genova. Tel. +39 0104070267. Menu 45 €: Pasticcino salato con tartare di fassona, tuorlo d’uovo fritto e scaglie di tartufo nero, Raviolone rosso ripieno di ricotta di pecora e menta al sugo di pomodoro marinda fresco, Spaghetto con germe di grano al nero di seppia con bisque di gamberi, gamberi rossi di Santa Margherita e uova di salmone, Picanha cotto a bassa temperatura in doppia cottura con roquefort al vino rosso e chips di patate viola, Filetto di triglia su vellutata di carciofi e carciofi fritti, Tortino dal cuore caldo di lamponi e cioccolato.
Patanegra. Piazza Enrico Bassano, 2 – Genova. Tel. +39 3442884135. Menu 65 €: Jamón iberico de Bellota Patanegro o Uovo croccante in pasta fillo su crema di porcini o Tartare di filetto di Blonde d’Aquitaine con crema di parmigiano e nocciole tostate, Cappellacci ripieni di ragù di Angus su fonduta di parmigiano e nocciole tostate o Taglierini con crema al tartufo bianco e scaglie di tartufo nero o Mezze maniche con crema di gorgonzola, brunoise di barbabietola, riduzione di Malbec e crumble di taralli, filetto di Patanegra in crosta, salsa al lampone e frutti rossi o Picanha di Angus con crema al torrone di Alicante e verdure croccanti, Cuore di bavarese al cioccolato bianco e frutti di bosco o Frolla al cacao con crema roche e panna cotta alla vaniglia.
Osteria della foce. Via Eugenio Ruspoli, 72r – Genova. Tel. +39 0103027696. Menu 70 €: Bun al vapore, gamberone viola e insalatina di finocchi e arancia, Pesce lama fritto all’italiana, crema di zucca, mandorle e puntarelle, Risotto carnaroli riserva, seppie affumicate, agretti e melograno, Pavè di ombrina alle nocciole, crema di spinacini e latticello, Bergamotto e pepe rosa, Cremoso cioccolato e nocciole del Piemonte Igp, amarene e crumble al cacao e basilico.
Melià. Via Corsica, 4 – Genova. Tel. +39 0105533155. Menu 100 € cocktail pairing incluso: Jamón serrano, Pan brioche, foie gras e mela annurca, Crudo di ricciola, chutney di mango e lime, Risotto rosa mantecato alla zucca, battuta di tonno rosso, liquirizia e pimpinella, Filetto di rombo allo zafferano, morbido di patate al finocchio, pepe rosa e aglio nero, Ananas marinato allo zenzero, salsa al cocco, prescinseua dolce e cioccolato piccante, Morbido al cioccolato bianco e fragole, crumble di fave tonka e salsa di rose.
Xéna – Cucina di sintesi. Via di Sottoripa, 5 – Genova. Tel. +39 0107960686. Menu 120 €: Shinka – ricciola, miso, gochujang, mela verde, lattuga, pistacchio, kimchi di melone bianco, estratto di erbaggi e sakè, Lattuga ripiena – Wellington, bernese e preboggion fermentato, Arancia amara – spaghetto, kombucha di arancia e sedano, arancia bruciata, kefir alla lavanda e pepe di Sichuan, Pane & Olio, Lisca – pescato, dragoncello, basilico e limone fermentato, beurre blanc alle lische e micro Green, Contrasto ed Equilibrio – frutti rossi bruciati, mandorle sabbiate, uva, peperoncino e granita, Rispetto – rimanenze, yogurt, rapa rossa e il suo aceto.
Teresa dal 1968. Piazza Lido, 5/6r – Genova. Tel. +39 0106973774. Menu 130 €: Pan brioche con panna salata e sarda affumicata Bijoux, pane burro e alici, Tartare di gambero rosso, mela red love e zenzero, Vellutata di topinambur, capasanta arrostita e fondo bruno, Gnocchetti verdi alle cime di rapa con briciole di pane tostato alle alici e stracciatella di bufala, Rombo, salsa al lemon grass e foglie di papavero selvatico, Sorbetto al bergamotto con caviale di storione, Frolla con cremoso di cioccolato bianco, lime e lampone, Sigaro con cremoso al fondente, amarene e peperoncino, Piccola pasticceria.
Santamonica. Lungomare Lombardo, 27 – Genova. Tel. +39 0105533155. Menu 140 €: Piccole tapas, Radicchio, guanciale e pompelmo, Ostrica Antilope e granita ai frutti rossi, Tartare di pescato e barbabietola, Gambero viola, maionese di crostacei e shiso, Cappellacci, cannocchie, burrata e bisque, Risotto, cervo, cardoncelli e fragole, Trancio di pescato, rapa rossa, fondo di pesce e invidia, Arancia rossa, mandorle e lampone, Piccola pasticceria.
