Con.tro Contemporary Bistrot. Via dell’Acquedotto del Peschiera, 156. Tel. +39 06.20976987. Menu 42 €: Torta rustica con crema di bieta, ricotta e uova sode o Frittata di asparagi, salsiccia e pecorino, Lasagna con carciofi o Fettuccine con ragù di cinghiale, Abbacchio alla scottadito e patate al forno o Impanata ragusana con agnello e piselli, Carciofo alla romana o Puntarelle o Patate al forno.
Conciabocca. Via Rubattino, 22 – Roma. Tel. +39 333.7060065. Menu 50 €: Entrée di Pasqua, Ravioli piastrati ripieni di giuncata, pera e noci, Costolette d’agnello fritte, salsa bernese, rapa bianca, Cannelloni ragù di cortile e carciofi, Stinchetto crema di patate viola e giardiniera, Pre dessert, Colomba.
Romeow Cat Bistrot. Via Francesco Negri, 15 – Roma. Tel. +39 06.57289203. Menu 60 €: Maritozzo con pulled di jackfruit e funghi di bosco, cipolla caramellata e maionese al sriracha, Carciofo croccante su crema di pomodori secchi e salsa teriyaki, Tteokbokki – gnocchi di riso coreani con ragù di funghi di stagione, caviale di limone, zenzero marinato, Seitan fatto in casa con salsa tonnata, rucola selvatica, capperi cucunci e crostini di pane macinato a pietra, Pastiera.
La Ciambella Bar à Vin con Cucina. Via dell’Arco della Ciambella, 20 – Roma. Tel. +39 06.6832930. Menu 90 €: L’aperitivo, Corn ribs con polvere di pomodoro e Gaivs, Torta pasqualina con ricotta, spinaci e uovo di quaglia fondente, Scones ripieni di porchetta con cuore di carciofi e senape, Cappellacci di zucca con ragù bianco di faraona e mandorle, Agnello in salsa gravy e pudding con patate dolci e puntarelle, La caccia… alle uova.
Adelaide Hotel Vilòn. Via dell’Arancio, 69 – Roma. Tel. +39 06.878187. Menu 130 €: Mai dire mai – carciofi, amaro Cynar e limone nero, Benvenuta primavera – tagliolini all’uovo, piselli e cipollotto con capocollo e spuma al pecorino, Gita fuori porta – ravioli con sfoglia allo zafferano, asparagi ed estratto alle erbe di campo, Tradizione e abbinamento – costine di agnello panate, pastrami e spalla affumicata, Il Profumo della Pasqua – Pastiera a modo mio.
E infine qualche proposta per trascorrere una buona Pasqua fuori porta.
Tinello Bistrot. Via Vigna di Corte, 6 – Castel Gandolfo, Roma. Tel. +39 06.24597135. Menu 55 €: Pan brioche tostato al formaggio, Uova sode e salsa tonnata, Coratella e uovo marinato, Salame di cinta senese, Cardoncelli fritti e salsa aioli, Tortelli di vignarola e pecorino, Pecora alla brace, patate e mostarda, Pastiera e gelato alla crema.
Sintesi. Viale dei Castani, 17 – Ariccia, Roma. Tel. +39 06.45557597. Menu 110 €: Snack di benvenuto, Pane semintegrale, focaccia e burro, Crudo di bue, canasta arrostita, rafano e acetosella, Uovo e vignarola, Tortelli con genovese di faraona e tè nero affumicato, Anatra alla brace e millefoglie di sedano rapa, Predessert, Mousse di pecora e gelato alla cera d’api, Piccola pasticceria.
