Crema di zucca al curry
cipollotti 2
olio di oliva 4 cucchiai
zucche 2
patate 350g
acqua 750ml
curry in polvere 2 cucchiaini
sale 1 cucchiaino
pane 250g
semi di zucca 1 cucchiaio
foglioline di prezzemolo
Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e farli cuocere per pochi minuti. Aggiungere la polpa di 1 zucca tagliata a cubetti, le patate a dadini, l’acqua, il curry e un pizzico di sale e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o finché le verdure risulteranno molto tenere. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, tagliare la zucca rimanente a metà, privarla dei semi e dei filamenti, sistemarla in una teglia rivestita di carta da forno e farla cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Affettare il pane, tagliarlo a dadini, versarlo in una padella con un 1 cucchiaio d’olio di oliva e farlo rosolare per qualche minuto. Suddividere la crema nelle due metà di zucca, completare con i crostini di pane, i semi di zucca, un filo d’olio di oliva, qualche fogliolina di prezzemolo e servire.
Se ve tan apetecible….
Besos.
Amo la zucca, amo il curry,
come faccio a non prendere questa deliziosa ricetta??
This curry looks so inviting and delicious. Great click!
Buona, invitante e già mi immagino il profumo….
mmh… che buona la zucca la mangerei in tutte le salse! 🙂
Grazie per averci seguito sul nostro blog http://www.paroleripiene.com!
a mia volta sono entrata nei tuoi follower e non vedo l'ora di leggere altre ricette!
un abbraccio
Gloria
Grazie mille per essere approdata al mio blog!
e che bella ricetta che trovo scoprendo il tuo!
adoro la zucca! la proverò!
complimenti!
Questa crema è semplicemente fantastica! Ottima direi 😉
Ciao!!!!! Il mio blog si è spostato qui
http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/
Se ti va passa e continua a seguirmi li!
Un abbraccio!!!
La zucca è un alimento talmente versatile: bella questa ricetta, un abbraccio SILVIA
Absolutely delicious !!
ciaoo…bellissimo post
passa da me se ti fa piacere 🙂