cucine dal mondo

“Nutrire l’anima”: questo il principio alla base della cucina tradizionale giapponese. Riappropriarsi – attraverso i gesti lenti e consapevoli del preparare un piatto, nonché…

Marocco, Siria, Algeria, Libano e ancora Iran, Iraq, Israele, Turchia, Arabia Saudita, Grecia… la cucina mediorientale abbatte i confini geografici e lega tra loro…

La tradizione culinaria messicana è il prodotto di innumerevoli influenze provenienti dalle antiche culture azteca e maya, dalle comunità colombiane, dai vicini paesi caraibici…

Il cibo di Istanbul è ricco, colorato e complesso quanto la cultura che l’ha creato. Yotam Ottolenghi