Per festeggiare l’arrivo del nuovo anno abbiamo selezionato per voi ben 40 buoni ristoranti di Torino e dintorni.
Ecco gli indirizzi dove brindare a Torino.
Guarini. Via Guarino Guarini, 1b – Torino. Tel. +39 0110864960. Menu Guarini a Torino 44 €: Vitello tonnato, Tajarin con ragu di faraona, Guancia di manzo brasata al vermouth, Bunet. Menu Sotto la cupola 46 € I turno dalle 19.00 alle 21.15 / 54 € II turno turno dalle 21.30: Branzino croccante e carpione, Cipolla ripiena di zucca, chips di topinambur, Plin della tradizione e brodo di
prosciutto, Petto d’anatra alla Marengo, Creme caramel con nocciole sabbiate.
Mezzaluna. Piazza Emanuele Filiberto, 8d – Torino. Tel. +39 0114367622. Menu 67 €: Insalata russa, Insalatina di carciofi, rucola e melograno, Carpaccio vegetale marinato agli agrumi, Peperoni in bagna cauda vegana di alghe hijiki, Culurgiones rossi di patate e formaggio vegano Gondino e basilico o Risotto al nebbiolo mantecato al burro vegetale senza soia, Sfoglia croccante ripiena di lenticchie e patate avvolti in strati di Mopur e spinaci con broccoli saporiti alle olive e patate al forno, Dolce dalla vetrina.
Con Calma. Strada Comunale del Cartman, 59 – Torino. Tel. +39 0118980229. Menu 75 €: Aperitivo e bugie salate, mousse di mortadella e fiocchi di pistacchio, Polpo alla piastra e insalatina di pere sedano e nocciole d’Alba, Terrina di anatra e prosciutto di Praga con gelatine agli agrumi, Millefoglie con gioco di consistenza al carciofo e castelmagno, Parmentière, gambero pancettato e bisque al cognac, Agnolotti di cotechino, lenticchie croccanti e gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena, Arrosto di bue al cioccolato fondente, carote e scorzonera all’arancio, Panettoncino alle pere con salsa al vin brulé.
L’orto già salsamentario. Via Monferrato, 14a – Torino. Tel. +39 01119941740. Menu 75 €: Flûte di benvenuto analcolico con val-au-vent ripieno di patè di lenticchie e noci, Insalata russa di patate, carote e piselli con maionese vegetale alla curcuma, Carciofo romanesco cotto al forno e poi fritto su crema di carote, barbabietola, tahina e pepe nero con cipolla bianca ripassata, Croissant salato ripieno di crema ai broccoli con spuma di fagioli cannellini e granella di olive nere essiccate, Cotoletta di seitan in carpione con sedano e carote, Tempura di verdure marinate in salsa di soia, tegole di tofu e alga nori fritte con maionese all’erba cipollina, Agnolini mantovani artigianali di zucca e broccoli con pesto di cavolo nero, Seitan marinato in nebbiolo al forno e il suo fondo con pak-choi, patate speziate e maionese all’erba cipollina, Panettone artigianale con gelato vegetale al cioccolato.
Touberi Restaurant. Via Giulia di Barolo, 18a – Torino. Tel. +39 3282203990. Menu 80 € vini inclusi: Gambero cotto a bassa temperatura all’arancia e cannella, cuscinetti di bisque e margarita solido, Peperone arrostito su crostone di pane con spuma di acciughe e topinambuor, spugne al prezzemolo e olio al carbone di porri, Risotto di zucca castagna e polpo croccante, capasanta, cozza e olio al basilico, Anatra laccata con cioccolato salato, pak choi scottato e pop corn al caramello salato, Maki di charlotte alla vaniglia e cuore di gelato al wasabi con fonduta di cioccolato, Panettone, pandoro e le sue creme.
Tuorlo. Via Sant’Agostino, 15b – Torino. Tel. +39 01119018061. Menu 80 €: Cialde croccanti ai semi e burro alle erbe, Tartelletta salata, uova di salmone, creme fraiche e erba cipollina, Vitello, katsoubushi, cappero e acciuga, Chicche di patata, gambero e zafferano, Fettuccia, crema di parmigiano e caramello alla Barbera, Ricciola, salsa al fois gras e cardo brasato al burro di nocciola, Lenticchie e cicerchie, Torta alle mandorle, arancia candita e gelato allo zabaione, Piccola pasticceria.
Sciarada – Bistrò & Miscelati. Via Claudio Luigi Berthollet, 20d – Torino. Tel. +39 3512136974. Menu 85 €: Canederlo alla barbabietola, burro e timo, Sedano rapa glassato alle olive, crema di ceci e parmigiano, Capasanta lardata, crema di piselli, pane atturato e limone, Tagliolini all’astice, polvere di capperi e olive, Ravioli di carciofi, pecorino, fruit passion e basilico, Anguilla, fois gras, funghi e scalogno pickled, Panettone e pandoro, cremino al mezcal.
D’Amblè Bistronomia Irriverente. Via Claudio Luigi Bertholett, 23a – Torino. Tel. +39 0110606019. Menu 88 € / 113 € vini inclusi: Chips di barbabietola e sedano rapa, Chips di sesamo, Chips di cavolo nero, Bagna fredda, Battuta, animelle e carciofi – battuta di fassona al coltello, animella glassata, carciofi croccanti e maionese al fondo bruno, Fiskesuppe – zuppa di pesce nordica, panna acida e aneto, Tuberi, bulbi e radici – carote, rutabaga, topinambur, patate e cipolle, senape al miele e jus vegetale, Cotechino e lenticchie – pappardella 30 tuorli ripiena di cotechino e crema di lenticchie, Riso e beurre blanc – risotto riserva mantecato al beurre blanc, limone fermentato e polvere di capperi, Agnello confit – spalla di agnello confit, sedano rapa e cavolo nero, Semifreddo al torrone, mandarino e cioccolato, Panettone artigianale.
Cucco Ristorante. Corso Casale, 89a – Torino. Tel. +39 0112457427. Menu 90 €: Tiramisù si salmone – salmone selvaggio fumè, formaggio spalmabile, biscotto al caffè e cipolla croccante, Ricciola e rapa – tartare di ricciola con salsa alla mugnaia, puntarelle e fondo di sedano rapa, Polpo, carciofi e polenta – tentacolo di polpo alla griglia, crema di carciofi, ciambella di polenta e barbabietola acida, Maiale, caviale e bao – pancia di maiale cotto a bassa temperatura, crema di patate e porri, caviale e pane al vapore, Astice e miso – ravioli ripieni di astice con zuppetta di miso, cipollotto e tofu, Gnocchi di patate e bagna cauda – gnocchi di patate mantecati alla bagna cauda con crema di peperoni, carote, sedano, Calamaro, cotechino e lenticchie – calamaro ripieno di cotechino, olive, pane aromatizzato con lenticchie in doppia consistenza e bagnetto verde, Pavlova – cestino di meringa, crema pasticcera e frutti di bosco, Panettone, Frutta.
L’Opera di Santa Pelagia. Via San Massimo, 17h – Torino. Tel. +39 3398445525. Menu 90 €: Baccalà mantecato su lingotto di polenta e olio aromatico, Il Cacio di Cascina Roseleto, friarielli e limone, Pan brioche artigianale, burro montato e alici del Cantabrico, Battuta al coltello di Fassona, salsa olandese e cipollotto, Plin di coniglio alla ligure fatti in casa, crema di olive e maggiorana, Cotechino agricolo di Luiset e lenticchie al naturale, croccanti chips di cavolo nero, Mandarino e frutta secca, Panettone con zabaione al vermouth di Torino.
Azotea. Via Maria Vittoria, 49/B – Torino. Tel. +39 3286342213. Menu 95 €: Ostrica acevichada, Sashimi di tonno, tuberi andini, spuma di lucuma e mamey, Radicchio tardivo cotto alla brace con salsa chimichurri, anacardi, mizuna, rape rosse, huacatay, Capasanta scottata con leche de guanàbana, Raviolo Ti Pa Kay – gamberi, salsa tamarindo, cipollotto, ananas arrostito, spuma di latte di sesamo, Pachamanca di pesce – ombrina e moscardini cotti nelle foglie di platano, erbe andine, pastel de choclo, rosa di gorizia cotta nella chica de jora, Selezione di dessert.
Trattoria Il Trullo. Corso Casale, 91 – Torino. Tel. +39 0118198181. Menu 95 €: Flan di spinaci con fonduta di caciocavallo stagionato, Cannolo farcito con baccalà mantecato, mandorle e pistacchio, Crema di fava e cicoria con polipetti al salto, Pacchero con gamberi al pesto di pistacchio e stracciatella di burrata, Ravioloni di parmigiana con salsa delicata al pomodoro, Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura con crema di patate e porri allo zafferano e pomodoro secco, Biscotto pugliese con crema allo zabaione.
Urbani Ristorante. Via Saluzzo, 3 – Torino. Tel. +39 0116699517. Menu 95 €: Antipasti urbani misti, Plin al brasato o Tagliolini ai carciofi o Risotto al Barolo con crema di toma e salsiccia di Bra o Mezze maniche al ragù di spada, Filetto alla Wellington con salsa Bernese o Carciofi fritti o Stinco al forno con patate novelle o Filetto di orata con crosta di verdure, Pandoro con crema pasticcera o Charlotte crepole con cioccolata calda o Dolce trompe l’oeil di frutta realistica o Pigna o mandarino.
Ca Dij Mat. Via Santa Giulia, 3g – Torino. Tel +39 3488371208. Menu 96 €: Cannolo salato, Battuta di Fassona con nuvola di parmigiano, Midollo cotto a bassa temperatura con gambero rosso di Mazzara del Vallo, Carbuncin, Raviolo di coniglio con tartufo nero, Agnello scalzato, Nen trop dus.
Il Martinet. Via Martinetto, 4b – Torino. Tel. +39 0114549408. Menu 100 € vini inclusi: Croissant, vitello & nocciola tonda gentile, Gyoza di cotechino, Capasanta al foie gras & mele caramellate, Capunet di Cappone, Plin al tovagliolo, Risottino vercellese porcini & oro 24kt, Sorbetto limone & genepì, Filetto di manzo scaloppato con fondente di patate di montagna & tartufo, Pandoretto artigianale, caldo al bonet, melograno, Piccola pasticceria.
Osteria Rabezzana. Via San Francesco d’Assisi, 23c – Torino. Tel. +39 3392552743. Menu 100 € vini inclusi: Aperitivo di benvenuto, Tris di crudi – salmone selvaggio, scampo, ostrica, Baccalà mantecato su crostone di polenta bianca e cipolla rossa caramellata, Rigatoncini homemade con ombrina e agrumi, Risotto con carciofi, mazzancolle e gamberi, Polpo arrostito, hummus e yogurt, Sfera di Capodanno con crema chantilly e frutti di bosco, Panettone e pandoro.
Connubio Ristorante. Corso Carlo e Nello Rosselli, 54 – Torino. Tel. +39 0115096561. Menu 110 €: Insalatina di mare con rucola, mandorla e arancia, Spiedino di gamberi, zucca & vaniglia e capperi, Battuta di vitello e finocchi gratin, Zuppetta di castagne e lenticchie con baccalà in oliocottura, Ravioli di cotechino e lenticchie al castelmagno, Secreto iberico, pizzaiola e parmigiano, Datteri & cannella, Tiramisù panettone & baileys, Cioccolato bianco e pompelmo.
Monferrato 1820. Via Monferrato, 6 – Torino. Tel. +39 0118190661. Menu 110 € vini inclusi: Carne cruda, salsa di tuorlo e tartufo nero, Flan di cardi e fonduta di castelmagno, Acciughe del cantabrico al verde, Agnolotti del plin burro e salvia, Risotto topinambur, salsiccia di Bra e fondo bruno, Brasato al barolo della tradizione con polenta taragna, Panettone artigianale con crema chantilly.
Ristrot Guviol. Via S. Francesco da Paola, 27 – Torino. Tel. +39 0118127318. Menu 110 €: Tartare di dentice, ceviche e cruditè vegetali, Ventresca di tonno, alga nori in tempura e limone fermentato, Supreme di baccalà, scarola, pinoli, uvetta e aglio nero, Tajarin burro nocciola, mazzancolle e chips di spirulina, Risotto con seppia cotta e cruda marinata allo yuzu e bottarga, Wellington di coda di rospo, L’ultimo bacio…dell’anno, Piccola pasticceria.
Giudice Ristorante. Strada Val Salice, 78 – Torino. Tel. +39 0116602020. Menu 120 € vini inclusi: Aperitivo di benvenuto, Polpo con lenticchie bbq e maionese affumicata, Agnello, porcini, patate e salsa verde, Carnaroli al Laphroaig e gorgonzola naturale, Sottofiletto di vitello, salsa al marsala e carciofi fritti, Nettare di kiwi e the nero alla vaniglia, Foresta nera, Panettone e friandises.
Piano35 Lounge Bar. Corso Inghilterra, 3 – Torino. Tel. +39 0114387800. Menu 120 € cocktail inclusi: Aperitivo all’italiana – toma della Val Formazza, toma di Maccagno, salame gentile, cosciotto arrosto alle erbe, antipasto piemontese, mostarda di frutta, pane di farina integrale, Street food – tramezzino di salmone, moscato e caviale, polpo, la sua maionese, verza e salsa barbecue, zucca affumicata, uovo e gamberi, astice e nduja di Spilinga, guancia brasata, Panettone, Pandoro, Cotechino e lenticchie.
Raffaleo. Via Piave, 5m – Torino. Tel. +39 01118925548. Menu 120 €: Pane alle alghe con burro montato alla salicornia, Grissini al nero di seppia, Focaccette alle olive, Ostrica acevichada con provola affumicata, Cannoncino con fegato di rana pescatrice, Cialdina al prezzemolo, burro, alici, Gamberi bianchi, aguachile al frutto della passione, alchachengi, ravalello, shiso, Katsusando di wagyu, cavolo cinese, cachi, Risotto alla milanese, ossobuco di rana pescatrice, gremolada, fondo bruno di mare, Pasta, patate, lievito, triglia, Black cod, beurre blanc alle uova di aringa affumicate, shio kombu, Stecco gelato al peperone rosso e fragole, Dadi della fortuna, pistacchio, nocciola, crema inglese al panettone, crumble al caffè, Piccola pasticceria.
La Limonaia. Via Mario Ponzio, 10 – Torino. Tel. +39 0117041887. Menu 130 €: Ostrica e latte di canapa, Ricciola al curry, Cannolicchio gratinato, Astice e cavolfiore, Spaghetti alle vongole veraci, Rombo in pil pil rifinito alla brace e carciofi, Cioccolato bianco e caviale, Bomba fritta alla crema.
Brace Pura. Via Roero di Cortanze, 2 – Torino. Tel. +39 0118600124. Menu 135 €: Aperitivo di benvenuto, Pane naan e carpaccio di castrato, Ostriche gratinate alla gricia, Like a lobster roll, Capesante e lardo di bufala, Noodles di tonno, acciughe e tartufo nero, Tataki di salmone e il suo caviale, Anatra e funghi, Guancia glassata, Cotechino abbrustolito e lenticchie Beluga, Panettone artigianale, frutta secca e zabaione al moscato.
Soul Kitchen. Via Santa Giulia, 2 – Torino. Tel. +39 011884700. Menu 140 €: Il buon inizio, Voulez vous patè – lenticchie, burro salato alle erbe e pan brioche alle noci, Fiore, fumo, foglie, bacche – carciofo, prezzemolo e vaniglia, Nero Piemonte – plin, cacao, alloro e vino ancestrale, Milan l’è un gran Milan – riso carnaroli, zafferano, demi-glace e oro, Canopia – redefine meat, sedano rapa, funghi, tartufo e caffè, Pre dessert – arancia, limone e salvia, Panetùn – anettone artigianale e crema chantilly, La piccola pasticceria.
Tratto. Via Andrea Doria, 12 – Torino. Tel. +39 3314694961. Menu 145 €: Ostrica, salicornia e midollo, Scampo, bisque e marmellata di limoni canditi, Capasanta, beurre blanc, ciliegie e prosciutto d’oca, Porro, alga nori e uova d’aringa affumicate, Purè di patate e caviale, Cotechino, meringa al pepe e lenticchie, Ravioli di baccalà mantecato il suo fondo, Wellington di rana pescatrice e spinacini, Panettone e zabaione caldo.
Piccolo Lord. Corso San Maurizio, 69 bis/g – Torino. Tel. +39 011836145. Menu 150 € vini inclusi: Aperitivo con piccola pasticceria salata, Filetto di trota, gel di carpione al lampone e polvere di salvia, Carne cruda di fassona battuta al coltello, crema di acciughe, noci e chips di topinambur, Uovo cotto a bassa temperatura, crema di funghi porcini, fonduta di parmigiano, croccante di nocciole e tartufo nero, Tortelli di astice e piselli con la sua riduzione e marmellata di cipolla rossa, Risotto carnaroli, carciofi in due consistenze e colatura di provola, Involtino di pesce spada, mandorle, capperi e menta, insalatina di finocchi e gel di agrumi, Shot di Creme Caramel, Cocco, cioccolato bianco, lamponi e rhum.
Ristorante Larossa. Via Sabaudia, 4 – Torino. Tel. +39 01119018365. Menu 167 €: Benvenuto dello chef, Uovo, topinambur e foie gras, Scampo in salsa di castagna, caco e stravecchio, Agnolotti di genovese, il suo fondo e stracciatella affumicata, Faraona, zucca, marsala e tartufo nero, Pre dessert, Il tiramisù dello chef.
Ristorante Marchese. Via Massena, 5 – Torino. Tel. +39 0113358869. Menu 185 €: Finger food di benvenuto, Capunet di sgombro, gelé di rabarbaro e cocco, Uovo, fonduta di Bettelmatt e tartufo bianco, Agnolotti di cappone con il suo consommé vanigliato, Manzo alla Rossini, Predessert, Cioccolato, gianduja, castagne e pistacchio, Piccola pasticceria.
Opera. Via Sant’Antonio da Padova, 3 – Torino. Tel. +39 01119507972. Menu 200 €: Snack di benvenuto, Caponet di verza, tofu e pera, Storione, caviale e mandarino, Kobe, biete e kumquat, Calamarata, ostrica e catalogna, Tagliatella al cacao, lepre e rafano, Brodo di porcini, Baccalà, olive nere, scarola e uvetta, Cotechino e lenticchie, Kiwi cremoso al caramello e shiso, Panettone e bollicine.
Cannavacciuolo Bistrot Torino. Via Umberto Cosmo, 6 – Torino. Tel. +39 011839983. Menu 250 €: Benvenuto dello chef, Il calamaro e la sua zuppa di pesce, Carciofo, cedro e datteri, Spaghetto alla chitarra, zafferano, seppia e quinoa, Astice, cavolo nero, rapa bianca e salsa choron, Pre dessert, Cheescake al melograno, Piccola pasticceria, Cotechino e lenticchie.
Carignano. Via Carlo Alberto, 35 – Torino. Tel. +39 0115188684. Menu 250 € / 450 € vini inclusi: Tonnato combal 96, Fassona impanata al camino – filetto di fassona impanato alla torinese, erbe aromatiche, maionese al wasabi e purè di patate ratte, Rognone al gin – fette di rognone cotto al burro e salvia, salsa di champagne e gin e cetriolo marinato al gin, Tataky di melanzana – melanzana cottura stile tataky e pomodoro Tomato Combal Blend, Soufflé di maccheroni – soufflé di pasta, ragù alla bolognese e fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, Langarol – roll di fassona con fois gras, carciofi gratinati e patate fiammifero, Zuppizza – salsa di mozzarella, pomodoro, acciuga, basilico e sfoglia di pane, Ostrica virtuale – anguria, bottarga e mandorle, Cyber eggs – tuorlo d’uovo, caviale, scalogno, pepe nero e vodka, Scabin 9.5k – triplo consommé di fassona, Cioccolato&Co – cioccolato Valrhona Guanaja 70%, miele di castagno e petali di calendula, Eliocybercampari – Campari, Smarties e palloncino con elio, Bombolino di mezzanotte.
Del Cambio. Piazza Carignano, 2 – Torino. Tel. +39 011546690. Menu 290 €: Snack salati, Tartelletta, caviale e crème fraîche, Capasanta, mandarino e yogurt alle pere, Ostrica e mignonette di mela, Cannelloni radicchio e noci, Astice, cavolfiore, sauce americaine e cocco, Nocetta di capriolo, cavolo nero, Cotechino e lenticchie, Moscato, frutta secca e spezie, Piccola pasticceria.
E infine qualche indirizzo sparso qua e là nel resto del Piemonte.
GAF. Via Torino, 3 – Cambiano, Torino. Tel. +39 3333549124. Menu 85 €: Benvenuto della cucina, Carosello piemontese – 8 antipasti conviviali tipici delle piole, Agnolotti al ragù, Tagliatelle carciofi e ciccioli, Brasato della domenica e i suoi contorni, Tiramisù come una volta.
Osteria Il Cenacolo. Via San Domenico, 2b – Chieri, Torino. Tel. +39 3920832152. Menu € 90: Benvenuto dello chef, Amuse bouche, Ostrica alla brace, beurre blanche allo champagne, capperi canditi e limone bruciato, Ricciola Hiramasa, Leche di tigre, Tartare tonno rosso e midollo, rafano, dashi e caviale di storione bianco, Riso al melograno, gambero rosso di Mazara e uova di salmone, Cotechino e lenticchie, Coda di rospo con carciofi e chinotto di Savona, Pre dessert, Limone&meringa, cioccolato e frutti rossi.
Strattoria. Piazza Gnemmi, 4 – Montrigiasco di Arona, Novara. Tel +39 032257042. Menu 120 €: Benvenuto dello chef, Pan, burro di montagna e caviale Kaluga Amur, Tartare di ricciola, midollo e topinambur, Spaghetto, gamberi di Mazara del Vallo, lime e ‘nduja, Petto d’anatra, caffè e cipollotto alla cenere erborinati e confetture agricole, La castagna dorata.
Osteria Arborina. Frazione Annunziata, 27 – La Morra, Cuneo. Tel. +39 0173500340. Menu 226 €: Ostriche insalata, Baccalà rinforzo, Gamberi, lumache, riso, Civet di Calamari, tubetti, Merluzzo, radicchio, Capunet, quaglia, Condivisione dolce, Lenticchie.
La Rei Natura. Via Roddino, 21 – Serralunga D’Alba, Cuneo. Tel. +39 0173613042. Menu 350 €: Perilla – scampi arrostiti in miele di perilla e olio tostato, kimchi e salsa all’aglio nero, Bresaola Vegetale – barbabietola cotta come uno shawarma, melagrana e condimenti aciduli, In-Bianco – pappardelle in bianco, con ragù di sedano rapa e tartufo bianco, Reale – ravioli di germano, zabaione profumato al ginepro del Monregalese, Chrithmum – rombo kombujime cotto in foglia di cedro, finocchietto marino, e coquillage, Dombes – aiguillettes di anatra, condimento al tamarindo, jus al lemongrass, Airtecchino con pico, Huakiwi – kiwi nella loro essenza, polvere di sumacco, Thay-Siam – palet di mango confit impregnato al frutto della passione, banana, cocco e sticky rice.
Le Cattedrali Relais. Frazione Valleandona, 1b – Asti. Tel. +39 01411858888. Menu 380 € vini inclusi: Benvenuto dello chef, Astice, insalata croccante, rape autunnali e melograno, Composizione di funghi, ‘nduja e salsa olandese affumicata, Chiocciole, frutti di mare e il loro guazzetto, Agnello à la Royale, Pre dessert, Tarta de queso, cioccolato, robiola e nocciola, Panettone, Piccola pasticceria, Lenticchie e cotechino.
Villa Crespi. Via Fava, 18 – Orta San Giulio, Novara. Tel. +39 0322911902. Menu 550 €: Stuzzichino dello chef, Scampi nudi, infusione mediterranea alla pizzaiola con emulsione di polpo, Lumache in cassoeula, Porro, mandorla, pomodoro e pop corn di cavolfiore, Linguina di Gragnano, calamaretti e salsa al pane di segale, Plin di agnello ai carboni, zuppa forte e gamberi rossi, Rombo, conchiglia, cime di rapa, latticello e olio di rucola, Cilindro di pasta, carne alla genovese e carciofo spontaneo, Pre dessert, Dessert Villa Crespi, Piccola pasticceria, babà e code di aragosta.
