Gli indirizzi da nord a sud selezionati dalla redazione di Morsi Magazine dove comprare un buon panettone estivo per festeggiare in dolcezza il Ferragosto.
Storica impresa familiare piemontese dedita all’arte dolciaria, Galup ha saputo nel tempo espandersi lasciando inalterata la qualità dei prodotti. Tra le sue diverse proposte i Panettone D’amare – panettoni estivi in due declinazioni: panettone con limone candito al profumo di basilico e panettone con cubetti di pesca candita e yogurt Inalpi. Prezzo: 18.60 €. Galup. Stradale Fenestrelle, 34 – Pinerolo, Torino. Tel. +39 0121322228. Via Andrea Doria, 7 – Torino. Tel. +39 011889262.
La Gioconda d’estate è la versione solare e briosa del dolce creato del 2016 per il 50° anniversario del Da Vittorio come tributo alla signora Gioconda – mamma Bruna dei fratelli Cerea. Un impasto soffice e delicato che racchiude pesche leggermente candite e albicocche che raccontano l’estate sprigionando a ogni fetta il profumo invitante del Moscato di Scanzo. Prezzo: 50 €. Da Vittorio. Via Cantalupa, 17 – Brusaporto, Bergamo. Tel. +39 035681024.
Albicocche tonde di Costigliole semi-candite, cubetti di limone di Amalfi canditi e una delicata glassa di mandorle: questi gli ingredienti del lievitato ispirato alla freschezza dell’estate di Marchesi 1824. Prezzo: 55 €. Marchesi 1824. Via S. Maria della Porta, 11a – Milano. Galleria Vittorio Emanuele II – Milano. Via Monte Napoleone, 9 – Milano. Tel. +29 02862770.
Grande firma della pasticceria italiana, Luigi Biasetto propone per quest’estate un panettone morbido e leggero dai dolci sentori mediterranei e speziati. Un impasto alla vaniglia che si colora d’oro grazie all’utilizzo della curcuma e si anima con la freschezza dello zenzero candito e le note sottili dell’anice stellato e in cui l’uvetta macerata nel Marsala incontra l’arancia calabra in un bel equilibrio aromatico. Prezzo: 29 €. Pasticceria Biasetto. Via Jacopo Facciolati, 12 – Padova. Tel. +39 0498024428.
Giorgia Grillo è garanzia di altissima qualità. Non fatevi dunque sfuggire il panettone estivo con mirtilli selvatici, limone e vaniglia in edizione limitata. Prezzo: 35 €. Nero Vaniglia. Circonvallazione Ostiense, 201 – Roma. Tel. +39 065780306.
La famiglia Pepe è una garanzia per quel che concerne i lievitati. Per la stagione estiva ha ideato Dolcestate un panettone dalla bella morbidezza e dalle piacevole note esotiche. Due le varianti: panettone con cocco e ananas e panettone con mango, passion fruit, menta e lime. Prezzo: 40 €. Pepe Mastro Dolciere. Via Prolungamento De Gasperi, 6 – Pagani, Salerno. Tel. +39 0815154151.
Assoladu è il panettone estivo della storica Pasticceria Tesi fondata nel 1948. Realizzato in Sardegna con ingredienti selezionati e una lavorazione lenta e attenta, Assoladu è un panettone soffice, profumato, fresco, con note d aromatiche della Vernaccia Crannatza e della Malvasia di Bosa, arricchito da miele, uova e limoni di Milis. Prezzo: 43 €. Pasticceria Tesi. Corso Umberto I, 46 – Macomer, Nuoro. Tel. +39 0785602609.
