Potato Salad
crème fraîche 150g
succo di limone 50ml
sale 1 cucchiaino
pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino
patate 400g
funghi champignon 250g
erba cipollina
In una ciotola mescolare la crème fraîche con il succo di limone, un pizzico di sale e il pepe nero macinato fresco. Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle, tagliarle a tocchetti e metterle in una ciotola capiente. Unire i funghi tagliati a dadini, il composto di crème fraîche, succo di limone, sale e pepe e mescolare delicatamente. Suddividere l’insalata nei piatti, completare con l’erba cipollina e servire.
