Uova pochè
uova
acqua 2l
aceto 200ml
sale
pepe nero
Versare l’acqua e l’aceto in una casseruola capiente, portare a bollore il tutto e abbassare il fuoco in modo che l’acqua continui a sobbollire delicatamente. In una ciotola sgusciare un uovo. Con l’aiuto di una frusta creare un mulinello nel composto di acqua e aceto e versate l’uovo al centro del vortice. Far cuocere l’uovo per 2-3 minuti, sollevarlo con l’aiuto di una schiumarola e adagiarlo su un piatto. Ripetere l’operazione fino a completare le uova. Disporre ogni uovo pochè su una fetta di pane, completare con sale e pepe e servire.
