Tartellette meringate alle amareneper la pasta frolla alle mandorle
farina 240g
burro 120g
uovo 1
zucchero a velo 90g
mandorle in polvere 15g
sale mezzo cucchiaino
per il ripieno
amarene Fabbri
per la meringa
albumi 4
zucchero a velo 150g
per completare
mandorle a lamelle 50g
zucchero a velo
In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere l’uovo, lo zucchero a velo, le mandorle in polvere e un pizzico di sale e lavorare l’impasto sino a ottenere una palla liscia e omogenea Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere la pasta, ricavare dei dischetti e rivestire degli stampini da crostatina. Bucherellare il fondo delle tartellette con una forchetta, versare le amarene nelle basi di pasta frolla e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti o sino a quando non saranno leggermente dorate. Per preparare la meringa montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare delicatamente. Con una sac à poche decorare le tartellette con mucchietti di meringa e fiammeggiare con il cannello. Completare con le mandorle, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Con questa ricetta, partecipo al contest: “La Cucina Italiana nel Mondo verso l’Expo 2015”, organizzato da Le Bloggalline, in collaborazione con INformaCIBO.
Sono deliziose e le foto mi hanno incantato! Complimenti, Rosalia e grazie da parte di tutte noi per averci regalato questa bella ricetta 🙂 In bocca al lupo, un abbraccio <3 Vale.
Ciao che bello questo blog, complimenti. Penso che ritornerò spesso qui! In bocca al lupo per il contest, un abbraccio
Paola
@Le Bloggaline
ciao Vale, crepi e grazie a voi per tutto quello che fate per tutte noi ^ – ^ un abbraccio grande
@Paola
grazie sei molto carina… mi fa molto piacere che sei passata di qui, così mi hai dato anche modo di conoscerti e conoscere il tuo blog: complimenti è molto piacevole aggirarsi tra le tue ricette ^ – ^ un abbraccio e a presto
Le tue tartellette hanno un aspetto bellissimo, ed immagino il contrasto di consistenze e sapori che rivelano all'assaggio…
In bocca al lupo per il contest e buon weekend
Giulia
@Giulia
beh non ti resta che assaggiarle ^ – ^
crepi e buon fine settimana anche a te
Una verdadera maravilla de tartaletas, te felicito y me quedo con la idea. Besicos y mucha suerte en el concurso.
@Gnomito
muchas gracias por todo ^ – ^ un abrazo
sto scorrendo il tuo blog.. sempre bellissimo e curato!!!
splendide queste tortine!
ciao
@Elisa Di Rienzo
grazie tesoro ^ – ^ e tu sempre carinissima!!!
un abbraccio
Sono favolose!!!
@maia
tante tante grazie ^ – ^ un abbraccio
Invitanti queste tartellette e belle foto!
@Morena
mi fa veramente piacere averti qui e grazie per i complimenti ^ – ^
uauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu E BRAVA LA ROSEEEEEEEEE 😀
ti lovooo lo sai :*
Rosalia… avevo capito subito che sei una grande…!! Complimenti !! Stupende… spero di vederti di vederle e di assaggiarle a Milano
un abbraccio!!
grazie tantissimo!!! sicuramente ci vediamo a Milano e vediamo se riesco a fartele assaggiare ^ – ^ un abbraccio
Sono stra ma stra stra stra feliceeeee! Ricetta buonissima e foto fantastiche!
Viva Rosy
felice io davvero ^ – ^ ma tu sali a Milano?
complimenti Rosalia!!!!!
grazie Elisa!!! sono emozionatissima, ancora non ci credo ^ – ^
Complimenti carissima per la ricetta e per essere in finale.in bocca al lupo <3
crepi Ale e adesso si parte per Milano per il gran finale!!! sono davvero emozionata <3