cucine dal mondo

La tradizione culinaria messicana è il prodotto di innumerevoli influenze provenienti dalle antiche culture azteca e maya, dalle comunità colombiane, dai vicini paesi caraibici…

Il cibo di Istanbul è ricco, colorato e complesso quanto la cultura che l’ha creato. Yotam Ottolenghi

“Sapori semplici, puliti e acuti, spesso con lievi contrasti di dolce e acido”.  Così definisce la cucina scandinava Simon Bajada, chef e autore del…

Non aver paura di provare qualcosa di nuovo, Hassan. È molto importante. È il sale della vita. Madame Mallory e il piccolo chef indiano

Tutto è più facile da dire in una cucina, tutto è sfumato da questa intenzione di condivisione, e l’appetito fa scorrere nuova linfa nelle…