Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata
Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata farina di castagne 150g farina 200g uova 4 olio di oliva 3 cucchiai lardo di…
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Read MoreTagliatelle con ragù di agnello al profumo di mirto cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai sedano 2 gambi carote 2 agnello 250g sale…
Read MorePanzerotti con ricotta, acciughe e capperi per circa 20 panzerotti lievito di birra 10g acqua 150ml zucchero 1 cucchiaino farina 350g olio di oliva…
Read MoreMozzarella in carrozza con ‘nduja e cipolla rossa per circa 20 pezzi pane 750g mozzarella 400g ‘nduja 200g cipolla rossa 1 farina 100g acqua…
Read MoreDouble Chocolate Pudding tuorli 6 zucchero 100g maizena 25g cacao amaro in polvere 3 cucchiai sale mezzo cucchiaino latte 450ml cioccolato fondente 450g burro…
Read MoreCupcakes croquembouche* per circa 15 tortine per i bignè farina 155g burro 80g acqua 310ml uova 5 per il ripieno latte 250ml tuorli 2…
Read MoreTonnarelli carciofi e bottarga con fonduta di pecorino carciofi 4 olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio sale e pepe vino bianco 100ml…
Read MoreScampi in tempura con vellutata di carote cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai carote 1kg patate 350g mandorle 100g cannella in polvere 1…
Read MoreBlinis* per circa 15 blinis lievito di birra 6g latte 260ml farina 70g zucchero 1 cucchiaino farina di grano saraceno 140g sale mezzo cucchiaino…
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