Vanilla Almond Cookies
farina 275g
farina di mandorle 100g
zucchero 75g
burro 175g
tuorli 2
estratto di vaniglia mezzo cucchiaino
per completare
zucchero vanigliato 20g
zucchero a velo 80g
In una ciotola capiente lavorare le farine, lo zucchero, il burro fuso, i tuorli e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, avvolgerlo in un strato di pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora. Dividere l’impasto in due parti, formare dei rotoli di circa 2 cm di diametro e ricavare dei tocchetti di circa 2,5 cm. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e farli cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti. Nel frattempo mescolare lo zucchero vanigliato con lo zucchero a velo. Passare i biscotti ancora caldi nel composto di zucchero e lasciateli raffreddare.
Credits immagini: Stolyevych Yuliya
