Crostata di fragole e rabarbaro
per la pasta frolla
farina 250g
burro 150g
zucchero 100g
uova 1
per il ripieno
fragole 250g
rabarbaro 150g
zucchero 3 cucchiai
succo d’arancia 50ml
per servire
In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino a ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un’ora. Tagliare le fragole e il rabarbaro a cubetti e versarli in una ciotola. Unire lo zucchero e il succo d’arancia, mescolare e lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere i 2/3 dell’impasto in uno stampo per crostata da 24 cm e bucherellare il fondo con una forchetta. Versare le fragole e il rabarbaro nella base di pasta frolla. Stendere l’impasto rimanente, ricavare delle striscioline di circa 1 cm di spessore e sistemarle sulla crostata. Cuocere in forno a 180° per circa 35-40 minuti. Servire la crostata di fragole e rabarbaro con il gelato alla vaniglia.
Questa la prendo favolosa mi piace tutto anche il rabarbaro ed è poco dolce. Buona fine settimana.
ciao Edvige, ben tornata ^ – ^ in effetti è perfetta: poco dolce, ma tanto gustosa.
un abbraccio grande grande