Polpettine di pesce spada con salsa alla menta*
Polpettine di pesce spada con salsa alla menta* per circa 25 polpettine mollica di pane 150g latte 100ml uvetta 20g pesce spada 600g pinoli…
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Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino
Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino agnello 250golio di oliva 2 cucchiaiaglio 1 spicchiosale e pepevino bianco 100mlcarciofi 4pasta sfogliatuorlo 1latte…
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Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape* tournedos di filetto di manzo 1kgsale macinato frescopepe nero macinato frescosenape 3 cucchiaipanna liquida 150ml…
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Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilicopatate 1kgfarina 300guovo 1sale 2 cucchiainipepe nero mezzo cucchiainogorgonzola 250gpomodorini 250golio di oliva 2 cucchiaiaglio 1 spicchiofoglioline di…
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Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto per circa 12 crostinipomodori 250golio di oliva 3 cucchiaiaglio 2 spicchiorigano 1 cucchiaino e mezzofior di…
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Torta capreseburro 200gzucchero 200guova 6cioccolato fondente 200gmandorle 200gzucchero a velo In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto…
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Torta di meleburro 150gzucchero 150guova 2farina 125g sale mezzo cucchiainolievito in polvere 2 cucchiainilatte 100mlmele 1kgmandorle 60gzucchero a veloMettere il burro e 100g di…
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Bocconcini di agnello con patate e porcinicipolla 1olio di oliva 2 cucchiaiagnello 1kgpatate 300gporcini 400gsalvia 1 cucchiaiotimo 1 cucchiaiorosmarino 1 cucchiaiosale e pepevino bianco…
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