Maritozzo con la panna
lievito di birra 10g
latte 60ml
farina Manitoba 350g
zucchero 50g
sale
uova 2
miele 1 cucchiaio
rhum 1 cucchiaio
vaniglia 1 bacca
burro 100g
per completare
tuorlo 1
latte 3 cucchiai
per servire
panna 250ml
zucchero a velo
Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova, il miele, il rhum, i semi della bacca di vaniglia e il latte con il lievito e mescolare bene. Aggiungere il burro morbido e lavorare il tutto sino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprire e lasciare lievitare fino a quando sarà raddoppiato di volume. Lavorare quindi il composto ancora per qualche minuto, coprire e lasciar lievitare in frigorifero per almeno 3 ore. Formare delle palline leggermente allungate e sistemarle in delle teglie precedentemente rivestite di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore. Spennellare la superficie dei maritozzi con il tuorlo sbattuto con il latte e cuocerli in forno a 180° per 15 minuti o sino a quando saranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare. Farcire i maritozzi con la panna montata, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Credits immagini: Irina Meliuk
