Clam chowder
Clam chowder vongole 1kg acqua 200ml cipolla 1 burro 50g pancetta 150g vino bianco 150ml patate 450g brodo di pesce 1l panna 200ml foglioline…
Read Morezuppe
Soupe aux oignons
Soupe aux oignons cipolle 1kg burro 75g farina 2 cucchiai brodo di pollo 1l pane 250g groviera grattugiato 100g Tagliare le cipolle a fettine…
Read MoreZuppa di mais
Zuppa di mais pannocchie 8 cipolla 1 burro 50g acqua 500ml latte 250ml paprika 2 cucchiaini fior di sale 1 cucchiaino foglioline di coriandolo…
Read MoreVellutata di porcini al tartufo
Vellutata di porcini al tartufo cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai porcini 500g tartufo 50g brodo di pollo 1l sale 1 cucchiaino pepe…
Read MoreCrema di zucca con chips di lardo di Colonnata
Crema di zucca con chips di lardo di Colonnata cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai zucca 1kg patate 350g acqua 750ml cannella in…
Read MoreZuppa fredda di cetrioli con salmone e aneto
Zuppa fredda di cetrioli con salmone e aneto cetrioli 750g yogurt greco 250ml aglio 1 spicchio succo di limone 150ml olio di oliva 2…
Read MoreZuppa fredda di pomodoro, cetriolo e fragola
Zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e fragola per 15 bicchierini pomodori 500g fragole 100g cetriolo 1 pane raffermo 100g foglioline di menta aglio 1…
Read MoreGazpacho con scampi e avocado
Gazpacho con scampi e avocado per 15 bicchierini pomodori 500g peperone rosso 1 aglio 1 spicchio pane raffermo 100g aceto di Jerez 2 cucchiai…
Read MoreVellutata di porri, patate e mandorle
Vellutata di porri, patate e mandorle porri 500g olio di oliva 2 cucchiai patate 350g mandorle 100g foglioline di alloro acqua 1,5l sale 1…
Read MoreScampi in tempura con vellutata di carote
Scampi in tempura con vellutata di carote cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai carote 1kg patate 350g mandorle 100g cannella in polvere 1…
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