Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape*
Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape* tournedos di filetto di manzo 1kg sale macinato fresco pepe nero macinato fresco senape 3…
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Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilico
Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilico patate 1kg farina 300g uovo 1 sale 2 cucchiaini pepe nero mezzo cucchiaino gorgonzola 250g pomodorini 250g…
Read MoreFocaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi
Focaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi farina 450g sale 3 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 5 cucchiai peperoncini…
Read MoreCrostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto
Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto per circa 12 crostini pomodori 250g olio di oliva 3 cucchiai aglio 2 spicchi origano 1…
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Bocconcini di agnello con patate e porcini cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai agnello 1kg patate 300g porcini 400g salvia 1 cucchiaio timo…
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Coniglio in porchetta coniglio 1kg aglio 1 spicchio salvia 1 cucchiaio timo 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio sale e pepe olio di oliva 4…
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Vellutata di porri, patate e mandorle porri 500g olio di oliva 2 cucchiai patate 350g mandorle 100g foglioline di alloro acqua 1,5l sale 1…
Read MorePollo alle noci caramellate*
Pollo alle noci caramellate* petto di pollo 500g maizena 1 cucchiaio olio di arachide 2 cucchiai noci 100g aglio 1 spicchio zenzero grattugiato 1…
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Costolette di agnello in crosta di pistacchi pistacchi 100g noci 15 prezzemolo 1 mazzetto basilico 1 mazzetto aglio 2 spicchi uovo 1 pangrattato 100g…
Read MorePappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata
Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata farina di castagne 150g farina 200g uova 4 olio di oliva 3 cucchiai lardo di…
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