Frittelline di baccalà
Frittelline di baccalà per circa 50 frittelline farina 300g sale mezzo cucchiaino lievito di birra 15g acqua 150ml birra chiara 250ml baccalà 500g aglio…
Read MoreCanapè di patate con crema al rafano e uova di salmone
Canapè di patate con crema al rafano e uova di salmone per circa 15 canapè patate 300g mascarpone 150g crema di rafano 1 cucchiaino…
Read MoreMezzelune al cardamomo*
Mezzelune al cardamomo* mandorle a scaglie 60g burro 250g zucchero a velo 3 cucchiai brandy 2 cucchiai scorza di lime grattugiata 1 cucchiaino farina…
Read MoreMelting moments al mandarino
Melting moments al mandarino burro 175g zucchero a velo 30g estratto di vaniglia 1 cucchiaino farina 135g maizena 25g per il ripieno zucchero a…
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Speculoos al cioccolato* farina 550g zucchero di canna 400g cannella 3 cucchiai bicarbonato 15g burro 225g latte 70ml cioccolato al latte 200g In una…
Read MoreCosciotto di agnello glassato
Cosciotto di agnello glassato cosciotto di agnello 2,5kg succo d’arancia 125ml zucchero di canna 70g moutarde à l’ancienne 2 cucchiai miele 2 cucchiai e…
Read MoreTonnarelli con burrata e pomodorini confit
Tonnarelli con burrata e pomodorini confit pomodorini 250g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio origano 1 cucchiaino e mezzo sale 1 cucchiaino pepe nero…
Read MoreStrudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano
Strudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano porcini 400g olio di oliva 2 cucchiai patate 300g sale e pepe pasta sfoglia tuorlo…
Read MoreMillefoglie di fillo all’arancia*
Millefoglie di fillo all’arancia* fogli di pasta fillo 3 burro 60g zucchero 30g miele 3 cucchiai arance 5 per il confit d’arance succo d’arancia…
Read MoreCheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione*
Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione* biscotti secchi 100g burro 50g formaggio cremoso 250g mascarpone 250g zucchero 125g cioccolato bianco 500g panna…
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