Gazpacho con scampi e avocado
Gazpacho con scampi e avocado per 15 bicchierini pomodori 500g peperone rosso 1 aglio 1 spicchio pane raffermo 100g aceto di Jerez 2 cucchiai…
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Polpettine di pesce spada con salsa alla menta*
Polpettine di pesce spada con salsa alla menta* per circa 25 polpettine mollica di pane 150g latte 100ml uvetta 20g pesce spada 600g pinoli…
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Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino agnello 250g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio sale e pepe vino bianco…
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Tonnarelli cacio e pepe con vellutata di fave e pancetta croccante cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai fave 750g acqua 500ml sale 1…
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Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape* tournedos di filetto di manzo 1kg sale macinato fresco pepe nero macinato fresco senape 3…
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Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilico patate 1kg farina 300g uovo 1 sale 2 cucchiaini pepe nero mezzo cucchiaino gorgonzola 250g pomodorini 250g…
Read MoreFocaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi
Focaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi farina 450g sale 3 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 5 cucchiai peperoncini…
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Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto per circa 12 crostini pomodori 250g olio di oliva 3 cucchiai aglio 2 spicchi origano 1…
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Torta caprese burro 200g zucchero 200g uova 6 cioccolato fondente 200g mandorle 200g zucchero a velo In una ciotola lavorare il burro con lo…
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Torta di mele burro 150g zucchero 150g uova 2 farina 125g sale mezzo cucchiaino lievito in polvere 2 cucchiaini latte 100ml mele 1kg mandorle…
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