Panini di segale con speck, robiola e gherigli di noce
Panini di segale con speck, robiola e gherigli di noce lievito di birra 25g acqua 350ml farina di segale 150g farina 350g sale mezzo…
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Bagels con salmone, mozzarella, pomodori e capperi
Bagels con salmone, mozzarella, pomodori e capperi per circa 8 bagels lievito di birra 25g acqua 300ml miele 2 cucchiai farina 550g sale 5g…
Read MoreKanelbullar – brioches alla cannella
Kanelbullar – brioches alla cannella per circa 20 brioches lievito 50g latte 500ml farina 1kg burro 150g cardamomo in polvere 1 cucchiaio zucchero 150g…
Read MorePanzerotti con alici, burrata e puntarelle
Panzerotti con alici, burrata e puntarelle per circa 20 panzerotti lievito di birra 10g acqua 150ml zucchero 1 cucchiaino farina 350g olio di oliva…
Read MoreFocaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi
Focaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi farina 450g sale 3 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 5 cucchiai peperoncini…
Read MoreGirelle con ‘nduja, stracchino e noci*
Panzerotti con ricotta, acciughe e capperi
Panzerotti con ricotta, acciughe e capperi per circa 20 panzerotti lievito di birra 10g acqua 150ml zucchero 1 cucchiaino farina 350g olio di oliva…
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Blinis* per circa 15 blinis lievito di birra 6g latte 260ml farina 70g zucchero 1 cucchiaino farina di grano saraceno 140g sale mezzo cucchiaino…
Read MoreTriangoli con pomodorini, timo e cipollotti caramellati
Triangoli con pomodorini, timo e cipollotti caramellati farina 450g sale 2 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml + 2 cucchiai olio di oliva…
Read MorePancakes di grano saraceno con salmone affumicato*
Pancakes di grano saraceno con salmone affumicato* per circa 12 pancakes farina di grano saraceno 85g farina 85g lievito in polvere 1 cucchiaino e…
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