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- [UÂO. Il locale dal ritmo partenopeo](https://www.morsimagazine.com/2025/06/uao-il-locale-dal-ritmo-partenopeo.html) - UÂO. Il locale dal ritmo partenopeo, Cucina italiana, Pizza, Pizzeria, Restaurant, Ristorante, Salone OFF Food Topic, Torino, Turin
- [Crostini con crudo, mozzarella e zucchine grigliate](https://www.morsimagazine.com/2009/10/crostini-con-crudo-mozzarella-e.html) - Crostini con crudo, mozzarella e zucchine grigliate per circa 12 crostini zucchine 3 aceto balsamico 2 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio prezzemolo fresco tritato 1 cucchiaio origano 1 cucchiaino e mezzo peperoncino 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino pane 750g mozzarella di bufala 375g prosciutto crudo 150g foglioline di origano Lavare le
- [Insalata di crescione, fichi e nocciole](https://www.morsimagazine.com/2009/10/insalata-di-crescione-fichi-e-nocciole.html) - Insalata di crescione, fichi e nocciole nocciole 100g aceto balsamico 150ml crescione 2 mazzetti fichi 6 olio di oliva 4 cucchiai sale e pepe Sistemare le nocciole in una teglia e cuocerle in forno a 200° per circa 5 minuti. Sfornare le nocciole, lasciarle intiepidire e dividerle a metà. Versare l’aceto balsamico in un pentolino
- [Carpaccio di salmone agli agrumi](https://www.morsimagazine.com/2009/10/carpaccio-di-salmone-agli-agrumi.html) - Carpaccio di salmone agli agrumi filetto di salmone 750g arance 2 pompelmo rosa 1 pompelmo giallo 1 olio di sesamo 1 cucchiaio olio di girasole 1 cucchiaio e mezzo succo di pompelmo 4 cucchiai succo di limone 4 cucchiai zenzero grattugiato 2 cucchiai peperoncino 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino e mezzo semi di sesamo 4
- [French toast con salsa ai lamponi](https://www.morsimagazine.com/2009/10/french-toast-con-salsa-ai-lamponi.html) - French toast con salsa ai lamponi uova 3 latte 200ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino pan brioche 8 fette burro 25g per la salsa ai lamponi lamponi 300g zucchero 75g per decorare lamponi 150g zucchero a velo In una ciotola mescolare le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Immergere nel composto le fette
- [Yogurt con miele e melagrana](https://www.morsimagazine.com/2009/10/yogurt-con-miele-e-melegrana.html) - Yogurt con miele e melagrana yogurt greco 500g melagrana 1 miele 6 cucchiai acqua di fiori d’arancio 2 cucchiai foglioline di menta Versare lo yogurt in una terrina, unire i chicchi di melagrana, il miele e l’acqua di fiori d’arancio e mescolare delicatamente. Suddividere il composto nelle ciotoline, decorare con qualche fogliolina di menta e
- [Vellutata di cavoletti di Bruxelles con capesante](https://www.morsimagazine.com/2009/10/vellutata-di-cavoletti-di-bruxelles-con.html) - Vellutata di cavoletti di Bruxelles con capesante porri 350g olio di oliva 5 cucchiai cavoletti di Bruxelles 500g patate 350g foglioline di alloro acqua 1,5l sale 1 cucchiaino foglioline di cerfoglio panna 250ml peperoncino 1 cucchiaino capesante 1kg vino bianco 100ml Lavare i porri, tagliarli a rondelle, versarli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio
- [O’ per’ e o’ muss. Napoli. I migliori indirizzi in città](https://www.morsimagazine.com/2025/08/napoli-o-per-e-0-muss-i-migliori-indirizzi-in-citta.html) - O’ per’ e o’ muss. Napoli. I migliori indirizzi in città, Naples, Carne, Street Food
- [Tranci di pescatrice alle erbe con porri croccanti](https://www.morsimagazine.com/2009/11/tranci-di-rana-pescatrice-alle-erbe-con.html) - Tranci di pescatrice alle erbe con porri croccanti porri 1kg grasso d’anatra 2 cucchiai burro salato 40g succo di limone 150ml fleur de sel pepe nero prezzemolo 1 mazzetto erba cipollina 1 mazzetto dragoncello 1 mazzetto basilico 1 mazzetto aglio 2 spicchi uovo 1 pangrattato 100g peperoncino d’Espelette 2 cucchiaini rana pescatrice 1,5kg olio di
- [Pappardelle con fiori di zucca e zafferano](https://www.morsimagazine.com/2009/11/pappardelle-con-fiori-di-zucca-e.html) - Pappardelle con fiori di zucca e zafferano cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai acqua 250ml sale 1 cucchiaino fiori di zucca 24 panna 250ml zafferano 1 bustina pappardelle 500g parmigiano grattugiato 75g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Tagliare le cipolle a fettine sottili e sistemarle in una padella antiaderente con l’olio di oliva,
- [Gnocchi con crema di zucca, bottarga e pecorino sardo](https://www.morsimagazine.com/2009/11/gnocchi-con-crema-di-zucca-bottarga-e.html) - Gnocchi con crema di zucca, bottarga e pecorino sardo cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai zucca 1kg patate 350g acqua 750ml sale 1 cucchiaino peperoncino mezzo cucchiaino panna 250ml gnocchi 500g bottarga di muggine grattugiata 150g pecorino sardo 100g Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di
- [Arrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche](https://www.morsimagazine.com/2009/11/arrosto-di-maiale-con-cipolle.html) - Arrosto di maiale con cipolle caramellate ed erbe aromatiche cipolle 4 burro 50g zucchero 1 cucchiaio pangrattato 150g salvia 1 cucchiaio timo 1 cucchiaio origano 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio arista di maiale 2kg olio di oliva 1 cucchiaio sale e pepe Tagliare le cipolle a fettine sottili, sistemarle in una padella antiaderente con il
- [Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione*](https://www.morsimagazine.com/2009/11/cheesecake-al-cioccolato-bianco-e-2.html) - Cheesecake al cioccolato bianco e frutto della passione* biscotti secchi 100g burro 50g formaggio cremoso 250g mascarpone 250g zucchero 125g cioccolato bianco 500g panna 250ml polpa di frutto della passione Mettere nel mixer i biscotti e il burro fuso e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo di 20
- [Millefoglie di fillo all’arancia*](https://www.morsimagazine.com/2009/11/millefoglie-di-fillo-allarancia.html) - Millefoglie di fillo all’arancia* fogli di pasta fillo 3 burro 60g zucchero 30g miele 3 cucchiai arance 5 per il confit d’arance succo d’arancia 100ml scorza d’arancia grattugiata zucchero 30g per lo zabaione foglio di gelatina 1 uovo 1 + tuorli 3 zucchero 50g acqua di fiori d’arancio 1 cucchiaino panna 300ml per la salsa
- [Strudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano](https://www.morsimagazine.com/2009/11/strudel-di-patate-e-porcini-con-fonduta.html) - Strudel di patate e porcini con fonduta di parmigiano porcini 400g olio di oliva 2 cucchiai patate 300g sale e pepe pasta sfoglia tuorlo 1 latte 50ml panna 200ml parmigiano grattugiato 75g rametti di timo Tagliare i porcini a dadini e versarli in una casseruola con l’olio di oliva. Aggiungere le patate tagliate a cubetti,
- [Cosciotto di agnello glassato](https://www.morsimagazine.com/2009/12/cosciotto-di-agnello-glassato.html) - Cosciotto di agnello glassato cosciotto di agnello 2,5kg succo d’arancia 125ml zucchero di canna 70g moutarde à l’ancienne 2 cucchiai miele 2 cucchiai e mezzo Sistemare il cosciotto di agnello in una teglia e cuocerlo in forno a 180° per circa un’ora. Per preparare la glassa versare in un pentolino il succo d’arancia, lo zucchero,
- [Melting moments al mandarino](https://www.morsimagazine.com/2009/12/melting-moments.html) - Melting moments al mandarino burro 175g zucchero a velo 30g estratto di vaniglia 1 cucchiaino farina 135g maizena 25g per il ripieno zucchero a velo 125g succo di mandarino 2 cucchiaini scorza di mandarino grattugiata 2 cucchiaini Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero e l’estratto di vaniglia e lavorare gli ingredienti sino a
- [Mezzelune al cardamomo*](https://www.morsimagazine.com/2009/12/mezzelune-al-cardamomo.html) - Mezzelune al cardamomo* mandorle a scaglie 60g burro 250g zucchero a velo 3 cucchiai brandy 2 cucchiai scorza di lime grattugiata 1 cucchiaino farina 310g cardamomo in polvere 1 cucchiaino per decorare zucchero a velo Sistemare le mandorle in una teglia e tostarle in forno a 180° per circa 5 minuti o sino a quando
- [Canapè di patate con crema al rafano e uova di salmone](https://www.morsimagazine.com/2009/12/canape-di-patate-con-crema-al-rafano-e.html) - Canapè di patate con crema al rafano e uova di salmone per circa 15 canapè patate 300g mascarpone 150g crema di rafano 1 cucchiaino sale e pepe uova di salmone 50g erba cipollina 1 cucchiaio Lavare le patate e tagliarle a fettine di circa 1 cm di spessore. Farle cuocere al vapore per 10-15 minuti
- [Frittelline di baccalà](https://www.morsimagazine.com/2009/12/frittelline-di-baccala.html) - Frittelline di baccalà per circa 50 frittelline farina 300g sale mezzo cucchiaino lievito di birra 15g acqua 150ml birra chiara 250ml baccalà 500g aglio 1 spicchio prezzemolo tritato 1 cucchiaio peperoncino mezzo cucchiaino olio di arachide Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere il sale. In una terrina far sciogliere il lievito nell’acqua
- [Blinis*](https://www.morsimagazine.com/2009/12/blinis.html) - Blinis* per circa 15 blinis lievito di birra 6g latte 260ml farina 70g zucchero 1 cucchiaino farina di grano saraceno 140g sale mezzo cucchiaino uova 2 olio di oliva 1 cucchiaio per accompagnare panna acida 200g erba cipollina 1 cucchiaio salmone affumicato 200g Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 130ml di latte
- [Scampi in tempura con vellutata di carote](https://www.morsimagazine.com/2009/12/scampi-in-tempura-con-vellutata-di.html) - Scampi in tempura con vellutata di carote cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai carote 1kg patate 350g mandorle 100g cannella in polvere 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino acqua 1l panna 250ml tuorlo 1 farina 250g scampi 750g olio di arachide Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con l’olio di oliva
- [Tonnarelli carciofi e bottarga con fonduta di pecorino](https://www.morsimagazine.com/2009/12/tonnarelli-carciofi-e-bottarga-con.html) - Tonnarelli carciofi e bottarga con fonduta di pecorino carciofi 4 olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio sale e pepe vino bianco 100ml panna 200ml latte 25ml pecorino romano grattugiato 75g tonnarelli 500g bottarga di muggine grattugiata 150g Tagliare i carciofi a fettine sottili, sistemarli in una padella antiaderente con l’olio di oliva, lo
- [Cupcakes croquembouche*](https://www.morsimagazine.com/2009/12/cupcakes-croquembouche.html) - Cupcakes croquembouche* per circa 15 tortine per i bignè farina 155g burro 80g acqua 310ml uova 5 per il ripieno latte 250ml tuorli 2 zucchero 2 cucchiai farina 2 cucchiai Grand Marnier 1 cucchiaio e mezzo panna 185ml per le tortine burro 185g zucchero 170g estratto di vaniglia 1 cucchiaino uova 3 farina 185g lievito
- [Double Chocolate Pudding](https://www.morsimagazine.com/2009/12/double-chocolate-pudding.html) - Double Chocolate Pudding tuorli 6 zucchero 100g maizena 25g cacao amaro in polvere 3 cucchiai sale mezzo cucchiaino latte 450ml cioccolato fondente 450g burro 75g estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo panna 2 cucchiai per decorare panna 250ml zucchero a velo 25g cioccolato fondente 100g In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero
- [Mozzarella in carrozza con 'nduja e cipolla rossa](https://www.morsimagazine.com/2010/01/mozzarella-in-carrozza-con-nduja-e.html) - Mozzarella in carrozza con 'nduja e cipolla rossa per circa 20 pezzi pane 750g mozzarella 400g 'nduja 200g cipolla rossa 1 farina 100g acqua 100ml uova 3 latte 100ml sale 1 cucchiaino olio di arachide Tagliare il pane a fettine di circa 1 cm di spessore, eliminare la crosta ed ottenere dei rettangoli di circa
- [Panzerotti con ricotta, acciughe e capperi](https://www.morsimagazine.com/2010/01/panzerotti-con-ricotta-acciughe-e.html) - Panzerotti con ricotta, acciughe e capperi per circa 20 panzerotti lievito di birra 10g acqua 150ml zucchero 1 cucchiaino farina 350g olio di oliva 1 cucchiaio sale 2 cucchiaini ricotta 250g acciughe 15 capperi 2 cucchiai peperoncino 1 cucchiaino e mezzo olio di arachide Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 150ml d’acqua
- [Tagliatelle con ragù di agnello al profumo di mirto](https://www.morsimagazine.com/2010/01/tagliatelle-con-ragu-di-agnello-a.html) - Tagliatelle con ragù di agnello al profumo di mirto cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai sedano 2 gambi carote 2 agnello 250g sale e pepe rametti di mirto vino bianco 200ml tagliatelle 500g Tagliare la cipolla a fettine sottili e versarla in una casseruola con l’olio di oliva. Aggiungere il sedano tagliato a cubetti
- [Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata](https://www.morsimagazine.com/2010/01/pappardelle-di-castagne-con-zucca-e.html) - Pappardelle di castagne con zucca e lardo di Colonnata farina di castagne 150g farina 200g uova 4 olio di oliva 3 cucchiai lardo di Colonnata 200g cipolla 1 zucca 500g sale e pepe rametti di rosmarino Setacciare le farine in una ciotola capiente. Aggiungere le uova e 1 cucchiaio d’olio di oliva ed amalgamare gli
- [Costolette di agnello in crosta di pistacchi](https://www.morsimagazine.com/2010/01/costolette-di-agnello-in-crosta-di-noci.html) - Costolette di agnello in crosta di pistacchi pistacchi 100g noci 15 prezzemolo 1 mazzetto basilico 1 mazzetto aglio 2 spicchi uovo 1 pangrattato 100g parmigiano grattugiato 75g pecorino romano grattugiato 50g sale e pepe costolette di agnello 1kg olio di oliva 2 cucchiai Mettere in una ciotola i pistacchi, le noci, il prezzemolo, il basilico
- [Pollo alle noci caramellate*](https://www.morsimagazine.com/2010/01/pollo-alle-noci-caramellate.html) - Pollo alle noci caramellate* petto di pollo 500g maizena 1 cucchiaio olio di arachide 2 cucchiai noci 100g aglio 1 spicchio zenzero grattugiato 1 cucchiaio salsa di soia 2 cucchiai sherry 2 cucchiai zucchero grezzo di canna 1 cucchiaio Disossare i petti di pollo, tagliarli a striscioline di circa 1 cm di spessore e spolverizzarli
- [Vellutata di porri, patate e mandorle](https://www.morsimagazine.com/2010/02/vellutata-di-porri-patate-e-mandorle.html) - Vellutata di porri, patate e mandorle porri 500g olio di oliva 2 cucchiai patate 350g mandorle 100g foglioline di alloro acqua 1,5l sale 1 cucchiaino panna 250ml parmigiano grattugiato 75g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Tagliare i porri a rondelle sottili, versarli in una casseruola con l’olio di oliva e cuocerli per circa 2
- [Coniglio in porchetta](https://www.morsimagazine.com/2010/02/coniglio-in-porchetta.html) - Coniglio in porchetta coniglio 1kg aglio 1 spicchio salvia 1 cucchiaio timo 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio sale e pepe olio di oliva 4 cucchiai pancetta 250g vino bianco 200ml Disossare il coniglio e tagliarlo a pezzi. Mettere in una ciotola l'aglio tritato, la salvia, il timo, il rosmarino, il sale, il pepe e 2
- [Bocconcini di agnello con patate e porcini](https://www.morsimagazine.com/2010/02/bocconcini-di-agnello-con-patate-e.html) - Bocconcini di agnello con patate e porcini cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai agnello 1kg patate 300g porcini 400g salvia 1 cucchiaio timo 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio sale e pepe vino bianco 200ml rametti di timo Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere
- [Torta di mele](https://www.morsimagazine.com/2010/02/torta-di-mele.html) - Torta di mele burro 150g zucchero 150g uova 2 farina 125g sale mezzo cucchiaino lievito in polvere 2 cucchiaini latte 100ml mele 1kg mandorle 60g zucchero a velo Mettere il burro e 100g di zucchero in una ciotola capiente e lavorare gli ingredienti sino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporare le uova, la
- [Torta caprese](https://www.morsimagazine.com/2010/02/torta-caprese.html) - Torta caprese burro 200g zucchero 200g uova 6 cioccolato fondente 200g mandorle 200g zucchero a velo In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Incorporare i tuorli e mescolare delicatamente. Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera
- [Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto](https://www.morsimagazine.com/2010/02/crostini-con-ricotta-salata-crudo-e.html) - Crostini con ricotta salata, crudo e pomodori arrosto per circa 12 crostini pomodori 250g olio di oliva 3 cucchiai aglio 2 spicchi origano 1 cucchiaino e mezzo fior di sale 1 cucchiaino e mezzo pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino pane 750g prosciutto crudo 150g ricotta salata 100g foglioline di basilico Tagliare i pomodori a
- [Focaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi](https://www.morsimagazine.com/2010/03/focaccia-con-culatello-burrata-e.html) - Focaccia con culatello, burrata e peperoncini verdi farina 450g sale 3 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 5 cucchiai peperoncini verdi 250g aglio 1 spicchio sale 1 cucchiaino peperoncino 1 cucchiaino culatello 150g burrata 300g foglioline di basilico Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale.
- [Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilico](https://www.morsimagazine.com/2010/03/gnocchi-al-gorgonzola-con-pomodoro-e.html) - Gnocchi al gorgonzola con pomodoro e basilico patate 1kg farina 300g uovo 1 sale 2 cucchiaini pepe nero mezzo cucchiaino gorgonzola 250g pomodorini 250g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio foglioline di basilico parmigiano grattugiato 75g Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle, schiacciarle e metterle in una ciotola capiente.
- [Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape*](https://www.morsimagazine.com/2010/03/tournedos-di-filetto-di-manzo-con-salsa.html) - Tournedos di filetto di manzo con salsa alla senape* tournedos di filetto di manzo 1kg sale macinato fresco pepe nero macinato fresco senape 3 cucchiai panna liquida 150ml rametti di timo Eliminare gli eventuali scarti dei tournedos di filetto e condirli con abbondante sale e pepe. Scaldare a fuoco vivace una piccola padella antiaderente e
- [Tonnarelli cacio e pepe con vellutata di fave e pancetta croccante](https://www.morsimagazine.com/2010/04/tonnarelli-cacio-e-pepe-con-vellutata.html) - Tonnarelli cacio e pepe con vellutata di fave e pancetta croccante cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai fave 750g acqua 500ml sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco panna 250ml pancetta 100g tonnarelli 500g pecorino romano 250g Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e
- [Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino](https://www.morsimagazine.com/2010/04/strudel-di-agnello-e-carciofi-con.html) - Strudel di agnello e carciofi con fonduta di pecorino agnello 250g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio sale e pepe vino bianco 100ml carciofi 4 pasta sfoglia tuorlo 1 latte 50ml panna 200ml pecorino romano grattugiato 75g foglioline di prezzemolo Tagliare l’agnello a cubetti, sistemarlo in una padella antiaderente con l’olio di oliva,
- [Polpettine di pesce spada con salsa alla menta*](https://www.morsimagazine.com/2010/04/polpettine-di-pesce-spada-con-salsa-alla-menta.html) - Polpettine di pesce spada con salsa alla menta* per circa 25 polpettine mollica di pane 150g latte 100ml uvetta 20g pesce spada 600g pinoli 20g pecorino romano grattugiato 30g prezzemolo 1 mazzetto sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino pangrattato 100g olio di arachide per la salsa alla menta pomodorini 150g menta 1
- [Gazpacho con scampi e avocado](https://www.morsimagazine.com/2010/04/gazpacho-con-scampi-e-avocado.html) - Gazpacho con scampi e avocado per 15 bicchierini pomodori 500g peperone rosso 1 aglio 1 spicchio pane raffermo 100g aceto di Jerez 2 cucchiai olio di oliva 5 cucchiai sale e pepe scampi 750g succo di lime 150ml avocado 1 foglioline di menta Tagliare i pomodori e il peperone a dadini e versarli nel mixer.
- [Panzerotti con alici, burrata e puntarelle](https://www.morsimagazine.com/2010/04/panzerotti-con-alici-burrata-e.html) - Panzerotti con alici, burrata e puntarelle per circa 20 panzerotti lievito di birra 10g acqua 150ml zucchero 1 cucchiaino farina 350g olio di oliva 1 cucchiaio sale 2 cucchiaini alici 15 burrata 250g puntarelle 150g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino e mezzo olio di arachide Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con
- [Linguine con asparagi e gamberi marinati all'arancia*](https://www.morsimagazine.com/2010/04/linguine-con-asparagi-e-gamberi.html) - Linguine con asparagi e gamberi marinati all'arancia* gamberi rossi 16 olio di oliva 5 cucchiai succo d’arancia 50ml scorza d’arancia grattugiata prezzemolo tritato 1 cucchiaio sale e pepe asparagi verdi 1 mazzetto linguine 350g acqua 3 cucchiai parmigiano grattugiato 40g Sgusciare e pulire i gamberi e mettere da parte le teste. Tenere 4 gamberi interi
- [Spaghetti con gamberi all'aglio e limone*](https://www.morsimagazine.com/2010/04/spaghetti-con-gamberi-allaglio-e-limone.html) - Spaghetti con gamberi all'aglio e limone* gamberi 400g burro 50g aglio 2 spicchi sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino brodo di pesce 250ml spaghetti 400g succo di limone 2 cucchiai scorza di limone 2 cucchiai cipollotti 60g parmigiano 75g foglioline di basilico Sgusciare e pulire i gamberi, sistemarli in una padella antiaderente
- [Cheesecake al cioccolato bianco e caramello salato](https://www.morsimagazine.com/2010/04/cheesecake-al-cioccolato-bianco-e.html) - Cheesecake al cioccolato bianco e caramello salato biscotti secchi 100g burro 1889 salato Le Fattorie Fiandino 75g - l’ingrediente segreto formaggio cremoso 250g mascarpone 250g zucchero 275g cioccolato bianco 500g panna 450ml acqua 2 cucchiai Mettere nel mixer i biscotti e 25g di burro e frullare sino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto
- [Pavlova ai lamponi](https://www.morsimagazine.com/2010/05/pavlova-ai-lamponi_05.html) - Pavlova ai lamponi per la meringa zucchero semolato 200g zucchero a velo 200g albumi 6 per la crema pasticcera latte 500ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino uova 4 zucchero semolato 75g farina 50g per la salsa ai lamponi lamponi 300g zucchero semolato 75g per decorare panna 250ml lamponi 500g zucchero a velo 25g Mescolare insieme
- [Insalata di avocado, asparagi e mozzarella](https://www.morsimagazine.com/2010/05/insalata-di-avocado-asparagi-e.html) - Insalata di avocado, asparagi e mozzarella punte di asparagi 350g olio di oliva 4 cucchiai aceto balsamico 1 cucchiaio menta tritata 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino avocado 2 bocconcini di mozzarella 250g Far cuocere le punte di asparagi in abbondante acqua salata, scolarle, passarle sotto
- [Tortilla di patate e asparagi con insalata di pomodori e caprino](https://www.morsimagazine.com/2010/05/tortilla-di-patate-e-asparagi-con.html) - Tortilla di patate e asparagi con insalata di pomodori e caprino cipolla 1 olio di oliva 3 cucchiai patate 450g asparagi 250g uova 5 latte 1 cucchiaio fior di sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino per l’insalata di pomodori e caprino pomodorini datterino 200g pomodori verdi 150g pomodori gialli 150g caprino fresco
- [Asparagi e cipollotti alla griglia con vinaigrette ai capperi](https://www.morsimagazine.com/2010/05/asparagi-e-cipollotti-alla-griglia.html) - Asparagi e cipollotti alla griglia con vinaigrette ai capperi asparagi 450g cipollotti 350g olio di oliva 4 cucchiai aceto balsamico 2 cucchiai capperi 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 cucchiaio fior di sale 1 cucchiaino e mezzo spinacini 250g Pulire gli asparagi e i cipollotti e cuocerli su una griglia ben calda per circa 10 minuti,
- [Tortini di patate con salmone affumicato e salsa alla senape*](https://www.morsimagazine.com/2010/05/tortini-di-patate-con-salmone.html) - Tortini di patate con salmone affumicato e salsa alla senape* patate 700g burro 60g erba cipollina 2 cucchiai fior di sale 1 cucchiaino e mezzo pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino olio di oliva 2 cucchiai per la salsa alla senape senape 2 cucchiaini olio di girasole 2 cucchiai aceto di vino bianco 1 cucchiaio
- [Omelette alle erbe aromatiche con pomodorini arrosto](https://www.morsimagazine.com/2010/05/omelette-alle-erbe-aromatiche-con.html) - Omelette alle erbe aromatiche con pomodorini arrosto pomodorini 150g olio di oliva 1 cucchiaio e mezzo aglio 1 spicchio origano 1 cucchiaino sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini burro 25g uova 6 erba cipollina tritata 1 cucchiaio prezzemolo tritato 1 cucchiaio e mezzo dragoncello tritato 1 cucchiaio Sistemare i pomodorini in una
- [Frittelle di mais con salsa all'avocado*](https://www.morsimagazine.com/2010/06/frittelle-di-mais-con-salsa-allavocado.html) - Frittelle di mais con salsa all'avocado* per circa 12 frittelle pannocchie 3 cipolla rossa 1 uova 2 farina 125g lievito in polvere 1 cucchiaino foglie di coriandolo 1 cucchiaio e mezzo sale 1 cucchiaino e mezzo pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino olio di arachide per la salsa all’avocado avocado 2 scalogno 2 cucchiai foglie
- [Gaufres* con gelato al caramello salato](https://www.morsimagazine.com/2010/06/gaufres-con-gelato-al-caramello-salato.html) - Gaufres* con gelato al caramello salato per circa 25 gaufres lievito di birra 70g latte 230ml farina 750g uova 3 + tuorli 2 estratto di vaniglia 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino burro 400g zucchero perlato 500g per il gelato al caramello salato zucchero 200g burro salato 35g latte 500ml panna 150ml tuorli 3 Sbriciolare il
- [French toast al cioccolato](https://www.morsimagazine.com/2010/06/french-toast-al-cioccolato.html) - French toast al cioccolato uova 3 latte 200ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino pan brioche 8 fette burro 25g cioccolato al latte 200g panna 250ml zucchero a velo In una ciotola mescolare le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Immergere nel composto le fette di pan brioche, girarle e lasciare che il composto
- [Kanelbullar - brioches alla cannella](https://www.morsimagazine.com/2010/06/kanelbullar-brioches-alla-cannella.html) - Kanelbullar - brioches alla cannella per circa 20 brioches lievito 50g latte 500ml farina 1kg burro 150g cardamomo in polvere 1 cucchiaio zucchero 150g sale 1 cucchiaino per il ripieno burro 250g cannella in polvere 50g zucchero 250g per decorare zucchero a granella Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con il latte appena
- [Insalata di melone, rucola e pancetta](https://www.morsimagazine.com/2010/06/insalata-di-melone-rucola-e-pancetta.html) - Insalata di melone, rucola e pancetta aceto balsamico 150ml melone 1 rucola 2 mazzetti pancetta 100g olio di oliva 4 cucchiai sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Versare l’aceto balsamico in un pentolino e farlo ridurre di circa un terzo, fino ad ottenere una consistenza sciropposa. Mettere in una ciotola il melone
- [Zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e fragola](https://www.morsimagazine.com/2010/07/zuppa-fredda-di-pomodoro-cetriolo-e.html) - Zuppa fredda di pomodoro, cetriolo e fragola per 15 bicchierini pomodori 500g fragole 100g cetriolo 1 pane raffermo 100g foglioline di menta aglio 1 spicchio aceto di Jerez 2 cucchiai olio di oliva 5 cucchiai sale e pepe Tagliare i pomodori, le fragole e il cetriolo a dadini e versarli nel mixer. Aggiungere il pane
- [Insalata di pollo, anguria e cipolla rossa](https://www.morsimagazine.com/2010/07/blog-post_06.html) - Insalata di pollo, anguria e cipolla rossa petto di pollo 500g succo di limone 4 cucchiai aglio 1 spicchio olio di oliva 5 cucchiai sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini cipolla rossa 2 capperi 2 cucchiai menta 1 mazzetto anguria 350g Disossare i petti di pollo, tagliarli a striscioline di circa un
- [Bagels con salmone, mozzarella, pomodori e capperi](https://www.morsimagazine.com/2010/07/bagels-con-salmone-mozzarella-pomodori.html) - Bagels con salmone, mozzarella, pomodori e capperi per circa 8 bagels lievito di birra 25g acqua 300ml miele 2 cucchiai farina 550g sale 5g zucchero 1 cucchiaio uovo 1 latte 1 cucchiaio semi di sesamo 3 cucchiai mozzarella di bufala 500g salmone affumicato 350g pomodori 250g capperi 2 cucchiai olio di oliva 4 cucchiai sale
- [Zuppa fredda di cetrioli con salmone e aneto](https://www.morsimagazine.com/2010/07/zuppa-fredda-di-cetrioli-con-salmone-e.html) - Zuppa fredda di cetrioli con salmone e aneto cetrioli 750g yogurt greco 250ml aglio 1 spicchio succo di limone 150ml olio di oliva 2 cucchiai sale e pepe salmone affumicato 250g foglioline di aneto Sbucciare i cetrioli, tagliarne la polpa a dadini e versarli nel mixer. Aggiungere lo yogurt, lo spicchio d’aglio, il succo di
- [Tiramisù di salmone, pistacchi e burrata](https://www.morsimagazine.com/2010/07/tiramisu-di-salmone-pistacchi-e-burrata.html) - Tiramisù di salmone, pistacchi e burrata filetto di salmone 750g burrata 500g olio di oliva 1 cucchiaio pistacchi 150g cacao amaro in polvere 1 cucchiaino Avvolgere il filetto di salmone nella pellicola e metterlo in congelatore per circa 30 minuti. Nel frattempo, mettere nel mixer la burrata con l’olio di oliva e frullare fino ad
- [Shortcakes alle fragole](https://www.morsimagazine.com/2010/07/shortcakes-alle-fragole.html) - Shortcakes alle fragole per circa 8 shortcakes farina 350g sale mezzo cucchiaino lievito in polvere 1 cucchiaio zucchero 5 cucchiai burro 125g uovo 1 panna 125ml per servire panna 250ml fragole 300g zucchero a velo Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere il sale, il lievito, lo zucchero, il burro, l’uovo e la panna
- [Tartelettes au citron meringuées](https://www.morsimagazine.com/2010/07/tartelettes-au-citron-meringuees.html) - Tartelettes au citron meringuées per circa 12 tartellette per la pasta frolla farina 200g burro salato 100g zucchero 80g uova 1 per la crema al limone uova 4 zucchero 200g succo di limone 250ml panna liquida 250ml per la meringa albumi 3 zucchero a velo 75g Per preparare la pasta frolla unire in una ciotola
- [Crumbles ai lamponi](https://www.morsimagazine.com/2010/08/crumbles-ai-lamponi.html) - Crumbles ai lamponi per circa 8 crumbles farina 150g zucchero di canna 125g burro 125g lamponi 750g miele 1 cucchiaio In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero. Aggiungere il burro e amalgamare il tutto sino ad ottenere un impasto dalla consistenza briciolosa. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. In una terrina
- [Lemon Bars*](https://www.morsimagazine.com/2010/08/lemon-bars.html) - Lemon Bars* per circa 20 lemon bars burro 220g zucchero 700g farina 420g sale mezzo cucchiaino uova 6 scorza di limone 2 cucchiai succo di limone 200ml zucchero a velo Mettere il burro e 100g di zucchero in una ciotola capiente e lavorare gli ingredienti sino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere 280g
- [Smoothie ai frutti di bosco](https://www.morsimagazine.com/2010/08/smoothie-ai-frutti-di-bosco.html) - Smoothie ai frutti di bosco fragole 100g lamponi 100g mirtilli 50g yogurt al naturale 125g miele 1 cucchiaino ghiaccio 4 cubetti Mettere nel mixer le fragole, i lamponi e i mirtilli. Aggiungere lo yogurt, il miele e il ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire subito.
- [Lassi al mango](https://www.morsimagazine.com/2010/08/lassi-al-mango.html) - Lassi al mango mango 1 yogurt al naturale 125g miele 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 cucchiaino ghiaccio 4 cubetti Sbucciare il mango, tagliarne la polpa a dadini e versarlo nel mixer. Aggiungere lo yogurt, il miele, l’estratto di vaniglia e il ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire subito.
- [Gambas al ajillo](https://www.morsimagazine.com/2010/08/gambas-al-ajillo.html) - Gambas al ajillo gamberi 400g aglio 4 spicchi olio di oliva 3 cucchiai sale 1 cucchiaino peperoncino 2 cucchiaini Sgusciare e pulire i gamberi, sistemarli in una padella antiaderente con l’aglio, l’olio di oliva, il sale e il peperoncino e farli cuocere a fuoco vivace per pochi minuti. Servire subito.
- [Calamares a la romana con salsa alioli](https://www.morsimagazine.com/2010/08/calamares-la-romana-con-salsa-alioli.html) - Calamares a la romana con salsa alioli calamari 500g succo di limone 2 cucchiai olio di oliva 2 cucchiai sale 1 cucchiaino farina 100g olio di arachide per la salsa alioli aglio 3 spicchi sale 1 cucchiaino olio di oliva 150ml Lavare i calamari, tagliare le sacche a rondelle di circa 1 cm di spessore
- [Pulpo a la gallega](https://www.morsimagazine.com/2010/09/pulpo-la-gallega.html) - Pulpo a la gallega polpo 1 olio di oliva 5 cucchiai paprika 1 cucchiaio peperoncino 1 cucchiaio fior di sale 1 cucchiaino Sfibrare il polpo e farlo ammorbidire sbattendolo ripetutamente. Sistemarlo in una casseruola, coprirlo e farlo cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Tagliare il polpo, condirlo con l’olio di oliva, la paprika,
- [Ensaimada](https://www.morsimagazine.com/2010/09/ensaimada.html) - Ensaimada farina 350g lievito 25g acqua 150ml uovo 1 zucchero 120g strutto 50g zucchero a velo Setacciare la farina in una ciotola capiente. Far sciogliere il lievito nell’acqua appena tiepida e versare il composto nella ciotola con la farina. Aggiungere l’uovo e lo zucchero ed amalgamare gli ingredienti sino ad ottenere una palla liscia e
- [Orellanas](https://www.morsimagazine.com/2010/09/orellanas.html) - Orellanas uovo 1 zucchero a velo 3 cucchiai burro 2 cucchiaini latte 2 cucchiai farina 100g olio di arachide In una ciotola lavorare l’uovo con 2 cucchiai di zucchero a velo, il burro e il latte. Aggiungere la farina e amalgamare il tutto sino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Stendere la pasta e
- [Pudín de ensaimada](https://www.morsimagazine.com/2010/09/pudin-de-ensaimada.html) - Pudín de ensaimada uova 3 + tuorli 2 zucchero 180g latte 500ml cannella 1 bastoncino scorza di limone succo di limone 1 cucchiaio ensaimada 2 In una ciotola lavorare le uova e i tuorli con 100g di zucchero sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versare in un pentolino il latte con il bastoncino
- [Crema di zucca con chips di lardo di Colonnata](https://www.morsimagazine.com/2010/09/crema-di-zucca-con-chips-di-lardo-di.html) - Crema di zucca con chips di lardo di Colonnata cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai zucca 1kg patate 350g acqua 750ml cannella in polvere 1 cucchiaino cumino in polvere 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino lardo di Colonnata 200g semi di zucca 1 cucchiaio foglioline di coriandolo Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in
- [Bocconcini di agnello con zucca, uvetta e pinoli](https://www.morsimagazine.com/2010/09/bocconcini-di-agnello-con-zucca-uvetta.html) - Bocconcini di agnello con zucca, uvetta e pinoli cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai agnello 1kg zucca 500g uvetta 75g pinoli 75g salvia 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio sale e pepe vino bianco 200ml rametti di rosmarino Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere
- [Pumpkin Pecan Cake](https://www.morsimagazine.com/2010/09/pumpkin-pecan-cake-zucca-600g-burro.html) - Pumpkin Pecan Cake zucca 600g burro 250g zucchero 500g uova 3 noci pecan 70g farina 300g scorza di limone acqua 150ml zucchero a velo succo di limone 150ml Tagliare 500g di zucca a cubetti, sistemarla in una teglia e cuocerla in forno a 180° per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare. Versare la zucca nel mixer
- [Crostini di polenta con crema di porcini](https://www.morsimagazine.com/2010/10/crostini-di-polenta-con-crema-di.html) - Crostini di polenta con crema di porcini per circa 12 crostini porcini 250g olio di oliva 5 cucchiai aglio 1 spicchio sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino ricotta 100g farina di mais 300g Tagliare i porcini a dadini, sistemarli in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio di oliva, lo spicchio d’aglio,
- [Vellutata di porcini al tartufo](https://www.morsimagazine.com/2010/10/vellutata-di-porcini-al-tartufo.html) - Vellutata di porcini al tartufo cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai porcini 500g tartufo 50g brodo di pollo 1l sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino panna 100ml Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con l’olio di oliva e farle cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere i porcini
- [Gnocchi di castagne con zucca e porcini](https://www.morsimagazine.com/2010/10/gnocchi-di-castagne-con-zucca-e-porcini.html) - Gnocchi di castagne con zucca e porcini patate 750g farina di castagne 100g farina 100g uovo 1 sale 2 cucchiaini cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai zucca 500g porcini 400g pepe nero mezzo cucchiaino rametti di rosmarino Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle, schiacciarle e metterle in una ciotola capiente.
- [Clafoutis di more e mirtilli](https://www.morsimagazine.com/2010/10/clafoutis-di-more-e-mirtilli.html) - Clafoutis di more e mirtilli more 250g mirtilli 250g uova 3 zucchero 100g farina 50g panna 100ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo sale mezzo cucchiaino zucchero a velo Sistemare in uno stampo 200g di more e 200g di mirtilli. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina, la panna
- [Cheesecake ai mirtilli*](https://www.morsimagazine.com/2010/10/cheesecake-ai-mirtilli.html) - Cheesecake ai mirtilli* per circa 24 mini cheesecake biscotti secchi 250g burro 100g formaggio cremoso 200g zucchero 50g uovo 1 panna acida 30ml estratto di vaniglia mezzo cucchiaino succo di limone 2 cucchiaini mirtilli 150g zucchero a velo Mettere nel mixer i biscotti e il burro fuso e frullare sino ad ottenere un composto omogeneo.
- [Paccheri con fiori di zucca, vongole e zafferano](https://www.morsimagazine.com/2010/10/paccheri-con-fiori-di-zucca-vongole-e.html) - Paccheri con fiori di zucca, vongole e zafferano vongole 500g olio di oliva 5 cucchiai aglio 1 spicchio sale 2 cucchiaini cipolle 2 acqua 250ml fiori di zucca 24 zafferano 1 bustina paccheri 500g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Versare le vongole in una casseruola con 3 cucchiai d’olio di oliva, lo spicchio d’aglio
- [Linguine con porcini e scampi](https://www.morsimagazine.com/2010/11/linguine-con-scampi-e-porcini.html) - Linguine con porcini e scampi porcini 400g olio di oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino scampi 750g vino bianco 200ml linguine 400g foglioline di prezzemolo Tagliare i porcini a dadini, sistemarli in una padella antiaderente con l’olio di oliva, lo spicchio d’aglio, il sale e il
- [Calamari ripieni con patate arrosto](https://www.morsimagazine.com/2010/11/calamari-ripieni-con-patate-arrosto.html) - Calamari ripieni con patate arrosto patate 1kg olio di oliva 6 cucchiai aglio 4 spicchi prezzemolo tritato 2 cucchiaini fior di sale 1 cucchiaino e mezzo pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini calamari 1kg vitello macinato 125g maiale macinato 125g uova 2 cipolla 1 maggiorana tritata 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini farina 100g olio di
- [Tarte à la rhubarbe](https://www.morsimagazine.com/2010/11/tarte-la-rhubarbe.html) - Tarte à la rhubarbe per la pasta frolla farina 250g burro 150g zucchero 100g uova 1 per la confettura di rabarbaro rabarbaro 500g zucchero 250g succo di limone 1 cucchiaio per decorare zucchero a velo In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino ad ottenere
- [Crostata di arance](https://www.morsimagazine.com/2010/11/blog-pos.html) - Crostata di arance per la pasta frolla farina 250g burro 150g zucchero 100g uova 1 per il ripieno succo d’arancia 100ml scorza d’arancia grattugiata zucchero 50g miele 150g bicarbonato 1 cucchiaino burro 50g farina 75g uova 1 per decorare arance 2 miele 100g succo d’arancia 50ml panna 250ml In una ciotola unire la farina e
- [Crostata di more e ribes bianco*](https://www.morsimagazine.com/2010/11/crostata-di-more-e-ribes-bianco.html) - Crostata di more e ribes bianco* per la base biscotti secchi 250g burro 75g per il ripieno uova 1 zucchero 75g mascarpone 500g succo di lime 1 cucchiaio tequila 1 cucchiaio per decorare more 400g ribes bianco 100g Mettere nel mixer i biscotti e il burro fuso e frullare sino ad ottenere un composto omogeneo.
- [Zuppa di mais](https://www.morsimagazine.com/2010/11/zuppa-di-mais.html) - Zuppa di mais pannocchie 8 cipolla 1 burro 50g acqua 500ml latte 250ml paprika 2 cucchiaini fior di sale 1 cucchiaino foglioline di coriandolo Rimuovere le foglie e le barbe dalle pannocchie e con l’aiuto di un coltello molto affilato ricavarne i chicchi. Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con il
- [Tacchino ripieno alle erbe aromatiche](https://www.morsimagazine.com/2010/11/blog-post_24.html) - Tacchino ripieno alle erbe aromatiche cipolle 2 olio di oliva 4 cucchiai pangrattato 300g burro 150g salvia 1 cucchiaino timo 1 cucchiaino origano 1 cucchiaino rosmarino 1 cucchiaino sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini tacchino 5kg brodo di pollo 1l per la salsa gravy fondo di cottura del tacchino farina 2 cucchiai
- [Pumpkin Pie](https://www.morsimagazine.com/2010/11/pumpkin-pie.html) - Pumpkin Pie per la pasta brisée farina 400g burro 200g sale 1 cucchiaino acqua 150ml per il ripieno zucca 500g uova 2 zucchero 150g panna 250ml brandy 1 cucchiaio chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino cannella in polvere 2 cucchiaini zenzero grattugiato 1 cucchiaino per servire panna 250ml Mettere la farina in un mixer
- [Soupe aux oignons](https://www.morsimagazine.com/2010/11/soupe-aux-oignons.html) - Soupe aux oignons cipolle 1kg burro 75g farina 2 cucchiai brodo di pollo 1l pane 250g groviera grattugiato 100g Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con il burro e farle cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o sino a quando saranno morbide e cremose. Unire la farina e mescolare
- [Guance di manzo alla bourguignonne con pancetta croccante](https://www.morsimagazine.com/2010/12/guance-di-manzo-alla-bourguignonne-con.html) - Guance di manzo alla bourguignonne con pancetta croccante pancetta 250g olio di oliva 3 cucchiai guance di manzo 1kg cipolla 1 carota 1 sale 3 cucchiaini pepe nero macinato fresco 3 cucchiaini farina 2 cucchiai vino rosso 750ml brodo di carne 900ml concentrato di pomodoro 2 cucchiai aglio 2 spicchi timo mezzo cucchiaino foglioline di
- [French toast alla cannella](https://www.morsimagazine.com/2011/01/french-toast-alla-cannella.html) - French toast alla cannella uova 4 latte 350ml zucchero 75g estratto di vaniglia 2 cucchiaini cannella 1 cucchiaino pan brioche 8 fette burro 25g per servire sciroppo d’acero zucchero a velo In una ciotola mescolare le uova con il latte, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e la cannella. Immergere nel composto le fette di pan
- [Pancakes alla ricotta con cioccolato e pere caramellate](https://www.morsimagazine.com/2011/01/pancakes-di-ricotta-con-cioccolato-e.html) - Pancakes alla ricotta con cioccolato e pere caramellate per circa 12 pancakes farina 150g lievito in polvere 1 cucchiaino sale mezzo cucchiaino ricotta 200g latte 190ml uova 4 burro 25g per servire cioccolato fondente 150g pere 4 burro 30g zucchero di canna 50g In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale. Unire
- [Sandwiches con chèvre, peperoni rossi e vinaigrette ai capperi](https://www.morsimagazine.com/2011/01/sandwiches-con-chevre-peperoni-rossi-e.html) - Sandwiches con chèvre, peperoni rossi e vinaigrette ai capperi peperoni 2 foglioline di basilico 50g parmigiano grattugiato 4 cucchiai pinoli 50g aglio 2 spicchi olio di oliva 175ml fior di sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini aceto balsamico 1 cucchiaio capperi sotto sale 2 cucchiai chèvre 4 pane 700g Cuocere i peperoni
- [Panini di segale con speck, robiola e gherigli di noce](https://www.morsimagazine.com/2011/02/panini-di-segale-con-speck-robiola-e.html) - Panini di segale con speck, robiola e gherigli di noce lievito di birra 25g acqua 350ml farina di segale 150g farina 350g sale mezzo cucchiaino semi di finocchio 1 cucchiaio speck 150g robiola di Roccaverano 1 gherigli di noce 70g Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con l’acqua appena tiepida. In una terrina
- [Clam chowder](https://www.morsimagazine.com/2011/02/clam-chowder.html) - Clam chowder vongole 1kg acqua 200ml cipolla 1 burro 50g pancetta 150g vino bianco 150ml patate 450g brodo di pesce 1l panna 200ml foglioline di prezzemolo Versare le vongole in una casseruola con l’acqua, coprire e far cuocere per 3-4 minuti. Mettere da parte 12 vongole con la conchiglia e sgusciare le altre. Tagliare la
- [Zuppa di pesce profumata allo zafferano](https://www.morsimagazine.com/2011/02/zuppa-di-pesce-profumata-allo-zafferano.html) - Zuppa di pesce profumata allo zafferano cozze 1kg olio di oliva 5 cucchiai aglio 1 spicchio sale 2 cucchiaini cipolla 1 cernia 250g merluzzo 250g triglia 250g brodo di verdure 1,5l concentrato di pomodoro 3 cucchiai peperoncino mezzo cucchiaino gamberi 16 zafferano 1 bustina rametti di aneto Lavare e pulire le cozze, versarle in una
- [Bisque di scampi](https://www.morsimagazine.com/2011/02/bisque-di-scampi.html) - Bisque di scampi cipolla 1 burro 75g sedano 2 gambi carote 2 scampi 750g brandy 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1 cucchiaio foglioline di alloro dragoncello tritato 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino brodo di pesce 750ml panna 125ml Tagliare la cipolla a fettine sottili e versarla in una casseruola
- [Millefoglie al cioccolato e amarene](https://www.morsimagazine.com/2011/03/millefeuilles-au-chocolat-et-aux.html) - Millefoglie al cioccolato e amarene per la pasta sfoglia farina 250g sale mezzo cucchiaino burro 250g acqua 150ml latte 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaio per la crema al cioccolato latte 250ml tuorli 5 zucchero 125g cioccolato fondente 50g cacao amaro in polvere 75g per assemblare amarene sciroppate 750g zucchero a velo 25g Per preparare la
- [Stufato di agnello in crosta di patate](https://www.morsimagazine.com/2011/03/stufato-di-agnello-in-crosta-di-patate.html) - Stufato di agnello in crosta di patate agnello 1,5kg olio di oliva 4 cucchiai farina 1 cucchiaio brodo di agnello 500ml concentrato di pomodoro 2 cucchiai cipolla 1 carote 2 pancetta 150g cipollotti 10 timo 1 cucchiaio fior di sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino patate 700g Tagliare l’agnello a cubetti di
- [Tonnarelli puntarelle e acciughe](https://www.morsimagazine.com/2011/04/tonnarelli-puntarelle-e-acciughe.html) - Tonnarelli puntarelle e acciughe puntarelle 450g aglio 1 spicchio acciughe 15 olio di oliva 4 cucchiai peperoncino 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino tonnarelli 500g pecorino romano grattugiato 75g Pulire le puntarelle, tagliarle a fettine sottili nel senso della lunghezza, sistemarle in una padella con l’olio di oliva e lo spicchio d’aglio e farle cuocere per
- [Meringata al frutto della passione](https://www.morsimagazine.com/2011/08/meringata-al-frutto-della-passione.html) - Meringata al frutto della passioneper la pasta frolla farina 250g burro 100g zucchero 80g uova 1 per la crema al frutto della passione uova 4 zucchero 200g polpa di frutto della passione 250g panna liquida 250ml per la meringa albumi 4 zucchero a velo 150g Per preparare la pasta frolla unire in una ciotola la
- [Torta di pesche*](https://www.morsimagazine.com/2011/08/torta-di-pesche.html) - Torta di pesche* per la pasta brisée farina 400g burro 200g sale 1 cucchiaino acqua 150ml per il ripieno pesche 7 uova 2 zucchero 115g farina 4 cucchiai acqua di rose mezzo cucchiaino burro 110g per servire panna 250ml Mettere la farina in un mixer con il burro e il sale e lavorare gli ingredienti
- [Cheesecake ai fichi caramellati](https://www.morsimagazine.com/2011/08/cheesecake-ai-fichi-caramellati.html) - Cheesecake ai fichi caramellati biscotti secchi 100g mandorle 50g burro 90g formaggio cremoso 250g mascarpone 250g zucchero 175g cioccolato bianco 500g panna 250ml fichi 250g Mettere nel mixer i biscotti, le mandorle e 50g di burro fuso e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo di 20 cm di
- [Insalata di patate, barbabietole e avocado](https://www.morsimagazine.com/2011/08/insalata-di-patate-barbabietole-e.html) - Insalata di patate, barbabietole e avocado patate 300g barbabietole 250g avocado 2 crème fraîche 3 cucchiai succo di limone 150ml erba cipollina 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle, tagliarle a dadini e metterle in una ciotola capiente. Lessare le barbabietole
- [Piccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano](https://www.morsimagazine.com/2011/10/piccoli-plumcake-con-broccolo-salsiccia.html) - Piccoli plum-cake con broccolo, salsiccia e pecorino romano per circa 12 piccoli plum-cake broccolo romanesco 300g cipollotti 3 olio di oliva 6 cucchiai salsiccia 300g sale 3 cucchiaini uova 5 latte 250ml farina 375g lievito in polvere 25g pecorino romano 150g Lavare il broccolo, ridurlo a cimette, lessarlo in acqua bollente salata per circa 30
- [Madeleines con gorgonzola e gherigli di noce](https://www.morsimagazine.com/2011/11/madeleines-con-gorgonzola-e-gherigli-di.html) - Madeleines con gorgonzola e gherigli di noce per circa 12 mini madeleines uova 2 latte 100ml olio di oliva 4 cucchiai burro 50g farina 120g lievito 15g gorgonzola 120g gherigli di noce 30g parmigiano grattugiato 1 cucchiaio pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino In una terrina lavorare le uova con il latte,
- [Crema di zucca al curry](https://www.morsimagazine.com/2011/12/crema-di-zucca-al-curry.html) - Crema di zucca al curry cipollotti 2 olio di oliva 4 cucchiai zucche 2 patate 350g acqua 750ml curry in polvere 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino pane 250g semi di zucca 1 cucchiaio foglioline di prezzemolo Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e farli cuocere per
- [Lasagne con zucca e scamorza affumicata](https://www.morsimagazine.com/2011/12/lasagne-con-zucca-e-scamorza-affumicata.html) - Lasagne con zucca e scamorza affumicata farina pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 300g uova 3 sale 2 cucchiaini cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai zucca 1kg scamorza affumicata 400g besciamella Gran Cucina 500ml parmigiano grattugiato 200g Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere le uova e 1 cucchiaino di sale ed amalgamare
- [Risotto ai funghi con chips di mela](https://www.morsimagazine.com/2011/12/risotto-ai-funghi-con-chips-di-mela.html) - Risotto ai funghi con chips di mela mela 1 succo di limone 150ml cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai funghi champignon 350g riso carnaroli Riseria Merlano 500g brodo di verdure 1l rametti di timo Sbucciare la mela e tagliarla a fettine sottili. Irrorare le fettine di mela con il succo di limone, disporle su
- [Tortelli al formaggio di fossa con porcini e guanciale di cinta senese](https://www.morsimagazine.com/2011/12/tortelli-al-formaggio-di-fossa-con.html) - Tortelli al formaggio di fossa con porcini e guanciale di cinta senese farina pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 200g uova 2 sale 3 cucchiaini ricotta 200g formaggio di fossa 100g noce moscata mezzo cucchiaino pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini e mezzo cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai guanciale di cinta senese 150g
- [Faraona ripiena con patate, caciotta e lardo di Colonnata](https://www.morsimagazine.com/2011/12/faraona-ripiena-di-patate-caciotta-e.html) - Faraona ripiena con patate, caciotta e lardo di Colonnata cipolle 2 olio di oliva 4 cucchiai patate 500g salvia 1 cucchiaino timo 1 cucchiaino origano 1 cucchiaino rosmarino 1 cucchiaino sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini caciotta Kremina in.al.pi. 150g lardo di Colonnata 150g faraona 5kg burro 50g brodo di pollo 1l
- [Roast beef in crosta di pepe ed erbe aromatiche](https://www.morsimagazine.com/2012/01/roast-beef-in-crosta-di-pepe-ed-erbe.html) - Roast beef in crosta di pepe ed erbe aromatiche moutarde à l’ancienne 2 cucchiai pepe nero 1 cucchiaio pepe verde 1 cucchiaio pepe bianco 1 cucchiaio pepe rosa 1 cucchiaio salvia tritata 1 cucchiaio timo tritato 1 cucchiaio origano tritato 1 cucchiaio rosmarino tritato 1 cucchiaio aglio 1 spicchio sale 2 cucchiaini olio di oliva
- [Funghi ripieni con caciotta e noci macadamia](https://www.morsimagazine.com/2012/01/funghi-ripieni-con-caciotta-e-noci.html) - Funghi ripieni con caciotta e noci macadamia funghi champignon 450g cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai prezzemolo tritato 1 cucchiaio pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino pangrattato 100g caciotta Kremina in.al.pi. 100g noci macadamia 70g Pulire i funghi, tagliare i gambi a dadini e mettere da parte i cappelli. Tagliare la
- [Insalata di cachi, crudo e noci](https://www.morsimagazine.com/2012/01/insalata-di-cachi-crudo-e-noci.html) - Insalata di cachi, crudo e noci olio di oliva 3 cucchiai aceto balsamico 1 cucchiaio senape mezzo cucchiaino sale mezzo cucchiaino cachi 2 prosciutto crudo 200g rucola 1 mazzetto indivia belga 1 cespo parmigiano 100g noci 100g Emulsionare l’olio di oliva con l’aceto balsamico, la senape e un pizzico di sale. Suddividere nei piatti i
- [Caponata](https://www.morsimagazine.com/2012/01/caponata.html) - Caponata melanzane 500g peperoni 250g olio di oliva 5 cucchiai cipolla 1 sedano 1 gambo olive nere 75g capperi 1 cucchiaio salsa di pomodorino ciliegino Agromonte 330g sale e pepe aceto di vino bianco 100ml zucchero 1 cucchiaio foglioline di basilico Lavare le melanzane e i peperoni, tagliarli a dadini, versarli in una padella con
- [Crostata di mele caramellate](https://www.morsimagazine.com/2012/01/crostata-di-mele-caramellate.html) - Crostata di mele caramellate per la pasta frolla farina di grano tenero tipo "00" il Molino Chiavazza 250g burro 150g zucchero 100g uovo 1 per il ripieno zucchero 350g acqua 170ml mele 1kg per decorare zucchero a velo S. Martino In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e
- [Alici marinate](https://www.morsimagazine.com/2012/02/alici-marinate-alici-500g-aglio-1.html) - Alici marinate alici 500g aglio 1 spicchio peperoncino 1 cucchiaino prezzemolo 1 mazzetto aceto di vino bianco 2 cucchiai succo di limone 200ml olio di oliva Lavare e pulire le alici e disporle in una ciotola. Aggiungere lo spicchio d’aglio tritato, il peperoncino, il prezzemolo, l’aceto, il succo di limone e abbondante olio di oliva
- [Tranci di pescatrice con patate, pomodorini e salvia](https://www.morsimagazine.com/2012/02/tranci-di-pescatrice-con-patate.html) - Tranci di pescatrice con patate, pomodorini e salvia rana pescatrice 1kg olio di oliva 5 cucchiai succo di limone 50ml foglioline di salvia sale e pepe patate 500g pomodorini 250g capperi 2 cucchiai aglio 1 spicchio Sistemare i tranci di pescatrice in un piatto da portata. Aggiungere 3 cucchiai d’olio di oliva, il succo di
- [Croissants](https://www.morsimagazine.com/2012/02/croissants.html) - Croissants lievito di birra 25g acqua 325ml farina di grano tenero tipo 00 il Molino Chiavazza 350g zucchero 70g farina di grano tenero tipo 0 Manitoba il Molino Chiavazza 250g sale 1 cucchiaino burro 300g uova 1 Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 125ml di acqua appena tiepida. Unire 100g
- [Danish Pastries](https://www.morsimagazine.com/2012/02/danish-pastries.html) - Danish Pastries lievito di birra 25g acqua 325ml farina di grano tenero tipo 00 il Molino Chiavazza 350g zucchero 70g farina di grano tenero tipo 0 Manitoba il Molino Chiavazza 250g sale 1 cucchiaino burro 300g uvetta 150g uovo 1 Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 125ml di acqua appena
- [Krapfen](https://www.morsimagazine.com/2012/02/krapfen.html) - Krapfen lievito di birra 15g acqua 50ml farina di grano tenero tipo 00 il Molino Chiavazza 150g farina di grano tenero tipo 0 Manitoba il Molino Chiavazza 150g uovo 1 + tuorlo 1 zucchero 70g burro 70g estratto di vaniglia 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino olio di arachide per la crema pasticcera latte
- [Banana Cranberry Bread](https://www.morsimagazine.com/2012/02/banana-cranberry-bread.html) - Banana Cranberry Bread banane 450g burro 100g uova 2 estratto di vaniglia 1 cucchiaino farina di grano tenero tipo “00” il Molino Chiavazza 150g farina di grano tenero tipo integrale il Molino Chiavazza 100g zucchero di canna 120g mirtilli rossi 100g lievito Antica Ricetta S. Martino 1 cucchiaino bicarbonato di sodio S. Martino mezzo cucchiaino
- [Cherry Muffins](https://www.morsimagazine.com/2012/02/cherry-muffins.html) - Cherry Muffins farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini 240g zucchero di canna 100g amarene Fabbri 100g lievito Antica Ricetta S. Martino 1 cucchiaino sale mezzo cucchiaino uova 2 burro 80g latte 120ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino Setacciare la farina in una ciotola capiente. Unire lo zucchero di canna, le amarene, il lievito e un
- [Chocolate Hazelnut Cake](https://www.morsimagazine.com/2012/02/chocolate-hazelnut-cake.html) - Chocolate Hazelnut Cake nocciole 100g burro 150g zucchero di canna 150g uova 2 farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini 300g lievito Antica Ricetta S. Martino 1 cucchiaino cacao amaro in polvere S. Martino 1 cucchiaio cioccolato fondente 100g latte 200ml sale mezzo cucchiaino Sistemare le nocciole in una teglia e tostarle in forno a 200°
- [Roast potatoes with yogurt sauce](https://www.morsimagazine.com/2012/03/roast-potatoes-with-yogurt-sauce.html) - Roast potatoes with yogurt sauce patate 1kg olio di oliva 4 cucchiai origano 1 cucchiaio pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini aglio 2 spicchi succo di limone 1 cucchiaio cetriolo 1 yogurt greco 500g Tagliare le patate a triangoli di circa 1 cm di spessore, sistemarle in una teglia, condirle con 2
- [Insalata di patate e cetrioli](https://www.morsimagazine.com/2012/03/insalate-di-patate-e-cetrioli.html) - Insalata di patate e cetrioli olio di oliva 3 cucchiai aceto balsamico 1 cucchiaio peperoncino 1 cucchiaino rametti di aneto sale mezzo cucchiaino patate 350g cetrioli 200g Emulsionare l’olio di oliva con l’aceto balsamico, il peperoncino, l’aneto tritato e un pizzico di sale. Lavare le patate, tagliarle a dadini, farle cuocere al vapore per 10-15
- [Gnocchi con ragù alla genovese](https://www.morsimagazine.com/2012/03/gnocchi-con-ragu-alla-genovese.html) - Gnocchi con ragù alla genovese sedano 2 gambi carote 2 olio extravergine di oliva 3 cucchiai pancetta 100g polpa di maiale 750g costine di maiale 750g sale e pepe vino rosso 250ml cipolle 2kg brodo di carne 500ml gnocchi Pastificio Mugnaia di Elice 500g parmigiano grattugiato 100g Tagliare il sedano e le carote a dadini
- [Couscous con pomodori, prezzemolo e cipollotti](https://www.morsimagazine.com/2012/04/cous-cous-con-pomodori-e-prezzemolo.html) - Couscous con pomodori, prezzemolo e cipollotti pomodori 250g olio di oliva 3 cucchiai foglioline di prezzemolo cipollotti 2 sale 2 cucchiaini acqua 250g couscous il Molino Chiavazza 250g burro 25g Tagliare i pomodori a dadini, condirli con 2 cucchiai di olio di oliva, il prezzemolo e i cipollotti tritati e 1 cucchiaino di sale e
- [Peperoni ripieni con couscous, feta e pomodori semisecchi](https://www.morsimagazine.com/2012/04/peperoni-ripieni-con-couscous-feta-e.html) - Peperoni ripieni con couscous, feta e pomodori semisecchi peperoni 4 pinoli Life I PRODOTTI del SOLE 75g acqua 250g olio di oliva 3 cucchiai sale 2 cucchiaini couscous il Molino Chiavazza 250g burro 25g feta 200g olive nere 75g pomodori ciliegino semisecchi Agromonte 150g foglioline di basilico Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei
- [Couscous marocain](https://www.morsimagazine.com/2012/04/couscous-marocain.html) - Couscous marocain cipolla 1 olio di oliva 4 cucchiai pollo 1kg peperoni 2 zucchine 2 carote 2 coriandolo in polvere 1 cucchiaino e mezzo cumino in polvere 1 cucchiaino cannella regina in polvere I Piaceri della Tavola Tec-Al 1 cucchiaino curcuma radice in polvere I Piaceri della Tavola Tec-Al mezzo cucchiaino zenzero in polvere
- [Lemon curd dessert](https://www.morsimagazine.com/2012/05/lemon-curd-desser.html) - Lemon curd dessert uova 4 zucchero Eridania 150g succo di limone 100ml scorza di limone grattugiata 2 cucchiai burro 100g per la meringa albumi 4 zucchero a velo Eridania 150g In una ciotola resistente al calore lavorare le uova con lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Posizionare la ciotola su
- [Delizia alla fragola](https://www.morsimagazine.com/2012/05/delizia-alla-fragola.html) - Delizia alla fragola per la meringa zucchero semolato Eridania 200g zucchero a velo Eridania 200g albumi 6 per la crema alla fragola fragole 120g burro 150g zucchero a velo Eridania 160g estratto di vaniglia mezzo cucchiaino per decorare fragole 100g Mescolare insieme lo zucchero semolato con lo zucchero a velo e dividere il composto
- [Tortilla di salmone e camembert](https://www.morsimagazine.com/2012/06/tortilla-di-salmone-e-camember.html) - Tortilla di salmone e camembert salmone affumicato 300g camembert 300g uova 6 cipollotti 2 erba cipollina tritata 1 cucchiaio aneto tritato 1 cucchiaio coriandolo tritato 2 cucchiai sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino rametti di aneto Sistemare 200g di salmone affumicato e 200g di camembert in una teglia. In una ciotola lavorare
- [Ravioli di salmone e stracciatella al burro e pepe rosa](https://www.morsimagazine.com/2012/07/ravioli-di-salmone-e-stracciatella-a.html) - Ravioli di salmone e stracciatella al burro e pepe rosa farina pasta fresca e gnocchi Rosignoli Molini 200g uova 2 sale 2 cucchiaini salmone 150g stracciatella 150g olio di oliva 1 cucchiaio burro 75g pepe rosa 1 cucchiaio Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere le uova e 1 cucchiaino di sale e amalgamare
- [Stufato di salmone con gorgonzola e porri](https://www.morsimagazine.com/2012/07/stufato-di-salmone-con-gorgonzola-e.html) - Stufato di salmone con gorgonzola e porri salmone 1,5kg pomodorini 100g gorgonzola 250g porri 2 olio di oliva 2 cucchiai fior di sale 1 cucchiaino foglioline di basilico Sistemare il salmone in una teglia. Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi, il gorgonzola a dadini, i porri a rondelle, l’olio di oliva, un pizzico di fior
- [Watermelon Granita](https://www.morsimagazine.com/2012/07/watermelon-granita.html) - Watermelon Granita acqua 300ml zucchero Eridania 250g polpa di anguria 1kg succo di limone 75ml Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Lasciar raffreddare. Versare nel mixer la polpa di anguria, lo sciroppo di acqua e zucchero e il
- [Strawberry ice cream](https://www.morsimagazine.com/2012/07/strawberry-ice-crea.html) - Strawberry Ice Cream fragole 250g latte 500ml panna Hulalà 120ml tuorli 8 zucchero Eridania 135g Versare nel mixer le fragole e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere il latte e la panna in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Lasciare raffreddare e incorporare il composto di fragole. Lavorare i tuorli con
- [Raspberry and Kiwi Ice Pops](https://www.morsimagazine.com/2012/08/raspberry-and-kiwi-ice-pops.html) - Raspberry and Kiwi Ice Pops per i ghiaccioli al lampone lamponi 450g zucchero Eridania 100g succo di lamponi 750ml succo di limone 75ml per i ghiaccioli al kiwi acqua 300ml zucchero Eridania 250g kiwi 1kg succo di limone 75ml Per preparare i ghiaccioli al lampone versare nel mixer i lamponi, lo zucchero e il succo
- [Spanakopita - torta di spinaci e feta](https://www.morsimagazine.com/2012/08/spanakopita-torta-di-spinaci-e-feta.html) - Spanakopita - torta di spinaci e feta spinaci 1kg cipollotti 2 olio di oliva 2 cucchiai feta 300g uova 2 sale e pepe pasta sfoglia per l’insalata greca peperoncini verdi 150g cipolla rossa 1 pomodorini 250g cetrioli 2 feta 150g olive nere 75g olio di oliva 4 cucchiai sale e pepe per lo tzatziki aglio
- [Gazpacho di spinaci con gorgonzola e pinoli](https://www.morsimagazine.com/2012/08/gazpacho-di-spinaci-con-gorgonzola-e.html) - Gazpacho di spinaci con gorgonzola e pinoli cipollotti 2 olio di oliva 2 cucchiai spinaci 600g patate 350g acqua 750ml pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino pinoli Life I PRODOTTI del SOLE 75g gorgonzola 150g foglioline di basilico Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in una casseruola con l’olio di oliva e
- [Torta di ricotta e lamponi](https://www.morsimagazine.com/2012/09/torta-di-ricotta-e-fragoline-di-bosco.html) - Torta di ricotta e lamponi nocciole 100g uova 3 zucchero 220g farina 30g burro 50g ricotta 400g estratto di vaniglia 1 cucchiaino panna 150g lamponi 150g Sistemare le nocciole in una teglia e tostarle in forno a 200° per circa 5 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate. Lasciarle raffreddare e tritarle finemente. In una
- [Peach Popsicles](https://www.morsimagazine.com/2012/09/peach-popsicles.html) - Peach Popsicles pesche 250g latte 500ml panna Hulalà 120ml tuorli 8 zucchero Eridania 135g Versare nel mixer le pesche tagliate a dadini e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere il latte e la panna in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Lasciare raffreddare e incorporare il composto di pesche. Lavorare i
- [Sciroppo di sambuco](https://www.morsimagazine.com/2012/09/sciroppo-di-sambuco.html) - Sciroppo di sambuco acqua 1l zucchero Eridania 1kg fiori di sambuco 10 limoni 3 Versare in una pentola l’acqua con lo zucchero e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire. Unire i fiori di sambuco e i limoni tagliati a rondelle, coprire
- [Fresh Homemade Raspberry Lemonade](https://www.morsimagazine.com/2012/09/fresh-homemade-raspberry-lemonade.html) - Fresh Homemade Raspberry Lemonade lamponi 250g acqua 750ml zucchero Eridania 500g succo di limone 300ml Mettere nel mixer i lamponi e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Filtrare la polpa ottenuta e tenere da parte. Versare in una pentola l’acqua con lo zucchero e scaldare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non
- [Eggs and Bacon Burger](https://www.morsimagazine.com/2012/09/eggs-and-bacon-burger.html) - Eggs and Bacon Burger bacon 150g burro 25g uova 4 sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino panini 4 lattuga 50g pomodori 75g Cuocere il bacon tagliato a fettine su una griglia ben calda sino a che sarà bello croccante. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere un po’ di burro
- [Hamburger di arrosto di tacchino, avocado, pomodoro e cipolla rossa](https://www.morsimagazine.com/2012/10/hamburger-di-arrosto-di-tacchino.html) - Hamburger di arrosto di tacchino, avocado, pomodoro e cipolla rossa fesa di tacchino 750g sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini cipolla 1 olio di oliva 3 cucchiai sedano 2 gambi carote 2 vino bianco 100ml brodo di verdure 500ml panini 4 lattuga 50g pomodori 100g avocado 1 cipolla rossa 1 foglioline di
- [Thai Chicken Burger](https://www.morsimagazine.com/2012/10/thai-chicken-burger.html) - Thai Chicken Burger pollo macinato 500g ricotta 200g cipolle 2 foglioline di coriandolo pasta di curry rosso 2 cucchiai salsa di peperoncino dolce 4 cucchiai salsa di pesce 2 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaio uovo 1 pangrattato 150g olio di oliva 1 cucchiaio panini 4 valeriana 50g peperoncino fresco 2 cetriolo 1 foglioline di
- [Tortine alle clementine](https://www.morsimagazine.com/2012/12/tortine-alle-clementine.html) - Tortine alle clementine burro 185g zucchero Eridania 170g estratto di vaniglia 1 cucchiaino uova 3 farina dolci e sfoglie Rosignoli Molini 185g lievito in polvere 2 cucchiaini succo di clementina 125ml per la crema burro 200g zucchero a velo Eridania 240g estratto di vaniglia mezzo cucchiaino per la confettura di clementine clementine 500g zucchero Eridania
- [Tartellette di fichi e mandorle](https://www.morsimagazine.com/2012/12/tartellette-di-fichi-e-mandorle.html) - Tartellette di fichi e mandorle per la pasta frolla alle mandorle farina 240g burro 120g uovo 1 zucchero a velo Eridania 90g mandorle in polvere 15g sale mezzo cucchiaino per la confettura di fichi fichi 1kg zucchero Eridania 750g succo di limone 2 cucchiaini per completare fichi 6 mandorle 50g zucchero a velo Eridania In
- [Cupcakes meringate al lemon curd](https://www.morsimagazine.com/2012/12/cupcakes-meringate-al-lemon-curd.html) - Cupcakes meringate al lemon curd per le cupcakes burro 125g zucchero Eridania 125g estratto di vaniglia 1 cucchiaino uova 2 farina 125g lievito in polvere 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio per il lemon curd uova 4 zucchero Eridania 150g succo di limone 100ml scorza di limone grattugiata 2 cucchiai burro 100g per la
- [Librairie gourmande - Hiver 2012](https://www.morsimagazine.com/2012/12/librairie-gourmande-hiver-2012.html) - Librairie gourmande - Hiver 2012 Ricette 100% testate Mira al 100% di soddisfazione la nuova collana di Bibliotheca Culinaria. Proposte dolci e salate e presentazione con una piccola marcia in più che sapranno conquistare non solo i golosi, ma anche gli appassionati delle belle immagini. Toast, crostoni & panini caldi (Jean-François Mallet); Stuzzichini, lecca-lecca &
- [Merry Christmas](https://www.morsimagazine.com/2012/12/merry-christmas.html) - Gingerbread cookies farina 350g zucchero di canna Eridania 150g zenzero in polvere 2 cucchiaini cannella in polvere 2 cucchiaini noce moscata in polvere 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino bicarbonato mezzo cucchiaino burro 150g melassa 150g uova 1 per la glassa albume 1 zucchero a velo Eridania 150g In una ciotola unire
- [Kinderpunsch](https://www.morsimagazine.com/2012/12/kinderpunsc.html) - Kinderpunsch tè ai frutti di bosco 1l succo di mela 750ml zucchero di canna Eridania 150g succo di limone 100ml succo d’arancia 100ml cannella 2 bastoncini anice stellato cardamomo chiodi di garofano Versare in un pentolino il tè ai frutti di bosco, il succo di mela e lo zucchero di canna. Unire il succo di
- [Cinnamon Hot Chocolate](https://www.morsimagazine.com/2012/12/cinnamon-hot-chocolate.html) - Cinnamon Hot Chocolate cioccolato fondente 56% Venchi 150g cacao amaro in polvere Venchi 50g zucchero di canna Eridania 75g cannella in polvere 1 cucchiaino e mezzo latte 500ml panna 100ml cannella 4 bastoncini In una ciotola unire il cioccolato tritato, il cacao amaro, lo zucchero di canna e la cannella in polvere. Versare in un pentolino
- [Double Chocolate Chip Cookies and Happy New Year](https://www.morsimagazine.com/2012/12/double-chocolate-chip-cookies-and-happy.html) - Double Chocolate Chip Cookies cioccolato fondente al 75% Venchi 250g burro 200g zucchero di canna Eridania 150g zucchero semolato Eridania 100g estratto di vaniglia 1 cucchiaino uovo 2 farina 250g bicarbonato 1 cucchiaino sale mezzo cucchiaino cioccolato al latte Venchi 250g Mettere il cioccolato fondente in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola
- [Zuppa di zucca, porri e zafferano](https://www.morsimagazine.com/2013/01/zuppa-di-zucca-porri-e-zafferano.html) - Zuppa di zucca, porri e zafferano porri 500g zucca 750g burro 75g farina 2 cucchiai brodo di verdure 1l cerfoglio tritato 2 cucchiaini pistilli di zafferano 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini Tagliare i porri a rondelle sottili, ridurre la zucca a dadini, versare il tutto in una casseruola con il burro e
- [Zuppa di pollo](https://www.morsimagazine.com/2013/01/zuppa-di-pollo.html) - Zuppa di pollo petto di pollo 1kg cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai sedano 3 gambi carote 2 pomodori 200g brodo di pollo 750ml foglioline di prezzemolo pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini Disossare i petti di pollo, tagliarli a striscioline di circa un centimetro di spessore e metterli da parte. Tagliare la cipolla
- [Risotto con gorgonzola, crudo e finocchio](https://www.morsimagazine.com/2013/01/risotto-con-gorgonzola-crudo-e-finocchio.html) - Risotto con gorgonzola, crudo e finocchio cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai finocchio 1 riso Acquerello 500g brodo di verdure 1l gorgonzola 150g prosciutto crudo 100g parmigiano grattugiato 75g Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per pochi minuti. Aggiungere il finocchio tagliato a dadini e
- [Risotto zucca e carote](https://www.morsimagazine.com/2013/01/risotto-zucca-e-carote.html) - Risotto zucca e carote cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai zucca 750g carote 500g riso Acquerello 500g brodo di verdure 1l parmigiano grattugiato 75g prezzemolo tritato 2 cucchiaini Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per pochi minuti. Aggiungere la zucca e la carote
- [Risotto rucola e parmigiano](https://www.morsimagazine.com/2013/01/risotto-rucola-e-parmigiano.html) - Risotto rucola e parmigiano cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai rucola 1kg riso Acquerello 500g brodo di verdure 1l parmigiano 150g Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per pochi minuti. Aggiungere la rucola spezzettata grossolanamente, far cuocere a fuoco lento per 6-7 minuti
- [Pollo con mele e uva](https://www.morsimagazine.com/2013/01/pollo-con-mele-e-uva-moutarde-lancienne.html) - Pollo con mele e uva moutarde à l’ancienne 2 cucchiai pepe nero 1 cucchiaio pepe verde 1 cucchiaio pepe bianco 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiaini sale 2 cucchiaini olio di oliva 2 cucchiaini pollo 1,5kg brodo di verdure 500ml burro 50g mele 750g uva 250g Mettere in una ciotola la senape, il pepe nero,
- [Tajine di pollo con limone e olive](https://www.morsimagazine.com/2013/01/tajine-di-pollo-con-limone-e-olive.html) - Tajine di pollo con limone e olive cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai pollo 1,5kg zenzero in polvere 1 cucchiaino paprika dolce in polvere 1 cucchiaino cannella in polvere 1 cucchiaino cumino in polvere 1 cucchiaino curcuma in polvere 1 cucchiaino acqua pomodorini 100g olive verdi 50g olive nere 50g limone 1 foglioline di
- [Fegato di pollo con i peperoni](https://www.morsimagazine.com/2013/01/fegato-di-pollo-con-i-peperoni.html) - Fegato di pollo con i peperoni cipolla rossa 2 olio di oliva 2 cucchiai fegato di pollo 500g vino bianco 100ml peperoni 4 sale 1 cucchiaino rametti di aneto pepe bianco 1 cucchiaino Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una padella antiaderente con l’olio di oliva e farle cuocere per pochi minuti. Aggiungere
- [Polpettine di agnello al limone](https://www.morsimagazine.com/2013/02/polpettine-di-agnello-al-limone.html) - Polpettine di agnello al limone mollica di pane 150g latte 100ml polpa di agnello 600g uovo 1 parmigiano grattugiato 50g prezzemolo 1 mazzetto scorza di limone grattugiata 2 cucchiai sale 1 cucchiaino pangrattato 100g olio di oliva Mettere la mollica in ammollo nel latte. Ridurre la polpa di agnello a pezzettini, versarla nel mixer e
- [Spiedini di agnello piccanti con ketchup fatto in casa](https://www.morsimagazine.com/2013/02/spiedini-di-agnello-piccanti-con.html) - Spiedini di agnello piccanti con ketchup fatto in casa per 12 spiedini filetto di agnello 1kg aglio 1 spicchio peperoncino verde 1 peperoncino 1 paprika 1 cucchiaino origano 1 cucchiaino succo di lime 100ml olio di oliva 2 cucchiai sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino per il ketchup pomodori 6 peperone rosso
- [Torta ricotta e pera](https://www.morsimagazine.com/2013/02/torta-ricotta-e-pera.html) - Torta ricotta e pera nocciole 150g uova 4 zucchero 300g farina 45g burro 125g pere 200g ricotta 400g estratto di vaniglia 1 cucchiaino panna 150g Sistemare le nocciole in una teglia e tostarle in forno a 200° per circa 5 minuti o sino a quando saranno leggermente dorate. Lasciarle raffreddare e tritarle finemente. In una
- [Torta di cacao e pera](https://www.morsimagazine.com/2013/02/torta-di-cacao-e-pera.html) - Torta di cacao e pera burro 150g zucchero 150g uova 2 farina 125g cacao amaro in polvere 30g sale mezzo cucchiaino lievito in polvere 2 cucchiaini latte 100ml pere 750g Mettere il burro e 100g di zucchero in una ciotola capiente e lavorare gli ingredienti sino a ottenere un composto soffice e spumoso. Incorporare le
- [Mini cheesecake al cioccolato](https://www.morsimagazine.com/2013/02/mini-cheesecake-al-cioccolato.html) - Mini cheesecake al cioccolato biscotti secchi al cioccolato 75g burro 25g formaggio cremoso 125g mascarpone 125g zucchero 90g cioccolato fondente 250g panna 125ml Mettere nel mixer i biscotti e il burro fuso e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo di 14 cm di diametro. In una ciotola lavorare
- [Happy Valentine's Day](https://www.morsimagazine.com/2013/02/happy-valentines-day.html) - Cuoricini golosi uova 4 zucchero 80g miele 2 cucchiaini estratto di vaniglia mezzo cucchiaino farina 35g cacao amaro in polvere 25g foglio di gelatina 1 panna 350ml latte condensato 175g per il latte condensato latte 125ml zucchero a velo 250g burro 15g estratto di vaniglia mezzo cucchiaino Montare a neve ben ferma gli albumi con
- [Pizza con funghi, guanciale e cipolla rossa](https://www.morsimagazine.com/2013/03/pizza-con-funghi-guanciale-e-cipolla.html) - Pizza con funghi, guanciale e cipolla rossa farina 450g sale 2 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 5 cucchiai pomodorini 250g aglio 1 spicchio funghi champignon 250g guanciale 150g cipolla rossa 1 Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale. In una ciotola piccola far sciogliere
- [Calzone ripieno con mozzarella, ricotta, pomodoro e basilico](https://www.morsimagazine.com/2013/03/calzone-ripieno-con-mozzarella-ricotta.html) - Calzone ripieno con mozzarella, ricotta, pomodoro e basilico farina 450g sale 2 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 4 cucchiai pomodorini 200g aglio 1 spicchio foglioline di basilico ricotta 150g mozzarella di bufala 125g Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale. In una ciotola piccola
- [Spiedini di salmone con insalata di avocado e cetrioli](https://www.morsimagazine.com/2013/04/spiedini-di-salmone-con-insalata-di.html) - Spiedini di salmone con insalata di avocado e cetrioli per 12 spiedini salmone 1kg cipollotti 2 erba cipollina tritata 1 cucchiaio aneto tritato 1 cucchiaio coriandolo tritato 1 cucchiaio succo di lime 100ml olio di oliva 2 cucchiai sale e pepe per l’insalata di avocado e cetrioli avocado 2 cetrioli 2 olio di oliva 2 cucchiai
- [Calamari ripieni con insalata di lattughino, sedano e peperoni](https://www.morsimagazine.com/2013/04/calamari-ripieni-con-insalata-di.html) - Calamari ripieni con insalata di lattughino, sedano e peperoni calamari 1kg capperi 50g acciughe 10 aglio 3 spicchi pangrattato 100g prezzemolo 1 mazzetto sale e pepe farina 100g olio di oliva 3 cucchiai vino bianco 200ml per l’insalata di lattughino, sedano e peperoni olio di oliva 3 cucchiai aceto balsamico 1 cucchiaio senape mezzo cucchiaino
- [Millefoglie con crema chantilly al pepe rosa e mirtilli rossi](https://www.morsimagazine.com/2013/04/millefoglie-con-crema-chantilly-al-pepe.html) - Millefoglie con crema chantilly al pepe rosa e mirtilli rossi per la pasta sfoglia farina 250g sale mezzo cucchiaino burro 250g acqua 150ml latte 1 cucchiaio zucchero 1 cucchiaio per la crema pasticcera latte 500ml pepe rosa 1 cucchiaino uova 4 zucchero 75g farina 50g panna 250g per decorare mirtilli rossi 250g zucchero a
- [Charlotte alle fragole](https://www.morsimagazine.com/2013/04/charlotte-alle-fragole.html) - Charlotte alle fragole uova 2 + tuorli 3 zucchero 125g succo di limone 200ml burro 100g panna liquida 125ml savoiardi 36 fragole 750g Mescolare in un pentolino le uova, i tuorli e lo zucchero. Aggiungere il succo di limone e montare il tutto con una frusta. Incorporare il burro e cuocere a fuoco lento, continuando
- [Torta ai frutti di bosco](https://www.morsimagazine.com/2013/04/torta-ai-frutti-di-bosco.html) - Torta ai frutti di bosco burro 150g zucchero 100g uova 2 farina 125g cacao amaro in polvere 25g sale mezzo cucchiaino lievito in polvere 2 cucchiaini latte 100ml frutti di bosco 250g zucchero a velo Mettere il burro e 100g di zucchero in una ciotola capiente e lavorare gli ingredienti sino a ottenere un composto
- [Terrine di cioccolato e lamponi](https://www.morsimagazine.com/2013/05/terrina-di-cioccolato-e-lamponi.html) - Terrine di cioccolato e lamponi lamponi 250g cioccolato fondente 70% 350g panna fresca 350g miele 70g burro 85g per i macaron zucchero a velo 110g mandorle in polvere 60g albumi 45g zucchero semolato 15g colorante rosa lampone Mettere nel mixer 200g di lamponi e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Tenere da parte. Mettere
- [Crostini con verdure grigliate e mozzarella di bufala](https://www.morsimagazine.com/2013/05/crostini-con-verdure-grigliate-e.html) - Crostini con verdure grigliate e mozzarella di bufala per circa 16 crostini melanzane 2 peperoni 2 zucchine 2 aceto balsamico 2 cucchiai olio di oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio timo tritato 1 cucchiaino rosmarino tritato 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino pomodorini 250g baguette 2 mozzarella di bufala 375g rametti di timo rametti di rosmarino
- [Crostini con chèvre, fragole e basilico](https://www.morsimagazine.com/2013/05/crostini-con-chevre-fragole-e-basilico.html) - Crostini con chèvre, fragole e basilico fragole 500g aceto balsamico 150ml pane 750g chèvre 250g foglioline di basilico Lavare le fragole e tagliarle a metà. Versare l’aceto balsamico in un pentolino e farlo ridurre di un terzo, fino a ottenere una consistenza sciropposa. Affettare il pane e abbrustolirlo da entrambi i lati, sino a che
- [Smoothie di fragole e zenzero](https://www.morsimagazine.com/2013/07/smoothie-di-fragole-e-zenzero.html) - Smoothie di fragole e zenzero fragole 250g zenzero grattugiato 1 cucchiaio e mezzo yogurt al naturale 125g miele 1 cucchiaino ghiaccio 4 cubetti Mettere nel mixer le fragole e lo zenzero. Aggiungere lo yogurt, il miele e il ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire subito.
- [Gelato alla vaniglia con ciliegie caramellate](https://www.morsimagazine.com/2013/07/gelato-alla-vaniglia-con-ciliegie.html) - Gelato alla vaniglia con ciliegie caramellate latte 350ml panna 200ml vaniglia 1 bacca tuorli 4 zucchero 225g per le ciliegie caramellate ciliegie 250g burro 25g zucchero 75g succo d’arancia 100ml Versare il latte e la panna in un pentolino, aggiungere la bacca di vaniglia e portare al punto di ebollizione. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare
- [Crêpes di grano saraceno con fragole e more](https://www.morsimagazine.com/2013/07/crepes-di-grano-saraceno-con-fragole-e.html) - Crêpes di grano saraceno con fragole e more farina di grano saraceno 100g zucchero mezzo cucchiaino sale mezzo cucchiaino uovo 1 latte 250ml burro 25g per servire miele di acacia 100ml fragole 150g more 150g In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere l’uovo e il latte e amalgamare gli ingredienti
- [Dolmades - foglie di vite ripiene](https://www.morsimagazine.com/2013/09/dolmades.html) - Dolmades - foglie di vite ripiene per circa 24 dolmades cipolle 2 olio di oliva 5 cucchiai manzo macinato 275g maiale macinato 275g uvetta 4 cucchiai pinoli 2 cucchiai sale e pepe pomodori 3 prezzemolo 3 cucchiai menta 1 cucchiaio cannella in polvere mezzo cucchiaino riso a chicco lungo 100g foglie di vite 250g burro
- [Polpettine di quinoa e fagioli neri con salsa di cetrioli](https://www.morsimagazine.com/2013/09/polpettine-di-quinoa-e-fagioli-neri-con.html) - Polpettine di quinoa e fagioli neri con salsa di cetrioli fagioli neri 200g mollica di pane 150g latte 100ml quinoa in grani 350g cipollotti 2 foglioline di coriandolo sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino pangrattato 150g olio di arachide per la salsa di cetrioli cetrioli 500g yogurt greco 150ml aglio 1 spicchio
- [Bruschette con porcini e squacquerone](https://www.morsimagazine.com/2013/09/bruschetta-con-porcini-e-squacquerone.html) - Bruschette con porcini e squacquerone porcini 350g pane 750g squacquerone 400g pepe rosa 1 cucchiaino e mezzo pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino e mezzo foglioline di prezzemolo Pulire i porcini, tagliarli a fettine sottili e cuocerli su una griglia ben calda per circa 15 minuti, girandoli ogni tanto. Affettare il pane e abbrustolirlo da
- [Cosciotti di pollo con zucca e patate](https://www.morsimagazine.com/2013/09/cosciotti-di-pollo-con-zucca-e-patate.html) - Cosciotti di pollo con zucca e patate pollo 1kg zucca 500g patate 300g aglio 1 spicchio rametti di rosmarino olio di oliva 2 cucchiai sale e pepe Sistemare i cosciotti di pollo in una casseruola. Aggiungere la zucca tagliata a spicchi, le patate a cubetti, lo spicchio d’aglio, qualche rametto di rosmarino, l’olio di oliva,
- [Involtini di tacchino con fontina, noci e guanciale di cinta senese](https://www.morsimagazine.com/2013/10/involtini-di-tacchino-con-fontina-noci.html) - Involtini di tacchino con fontina, noci e guanciale di cinta senesepetto di tacchino 500g aglio 1 spicchio salvia 1 cucchiaio timo 1 cucchiaio rosmarino 1 cucchiaio sale e pepe olio di oliva 4 cucchiai fontina 150g noci 100g guanciale di cinta senese 200g vino bianco 200ml Disossare il petto di tacchino e tagliarlo a fettine.
- [Biscottini al parmigiano con semi di sesamo e papavero](https://www.morsimagazine.com/2013/10/biscottini-al-parmigiano-con-semi-di.html) - Biscottini al parmigiano con semi di sesamo e papavero farina 250g parmigiano grattugiato 75g burro salato 125g uovo 1 semi di sesamo Melandri Gaudenzio dal 1947 1 cucchiaio semi di papavero Melandri Gaudenzio dal 1947 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino In una ciotola unire la farina e il parmigiano grattugiato. Aggiungere il burro a tocchetti,
- [Biscottini al cheddar, bacon e coriandolo](https://www.morsimagazine.com/2013/10/scones-al-cheddar-bacon-e-coriandolo.html) - Biscottini al cheddar, bacon e coriandolo farina 450g sale 1 cucchiaino lievito in polvere 1 cucchiaino burro 150g latte 200ml cheddar 150g bacon 100g foglioline di coriandolo pepe rosa mezzo cucchiaino pepe verde mezzo cucchiaino pepe bianco mezzo cucchiaino pepe nero mezzo cucchiaino uova 1 In una ciotola capiente setacciare la farina, aggiungere il sale, il
- [Tarte aux pommes](https://www.morsimagazine.com/2013/10/tarte-aux-pommes.html) - Tarte aux pommesper la pasta frolla farina 250g burro 50g zucchero 100g uova 3 per la crema pasticcera latte 500ml estratto di vaniglia 1 cucchiaino uova 4 zucchero 75g farina 50g per completare mele 500g zucchero di canna 50g per decorare zucchero a velo 25g In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere
- [Pumpkin Pie - crostata di zucca](https://www.morsimagazine.com/2013/11/pumpkin-pie-crostata-di-zucca.html) - Pumpkin Pie - crostata di zucca per la pasta frolla farina 250g burro 150g zucchero 100g uova 1 per il ripieno zucca 500g burro 50g zucchero di canna 50g sciroppo d’acero 2 cucchiai cannella in polvere 1 cucchiaino noce moscata in polvere mezzo cucchiaino zenzero grattugiato 1 cucchiaino panna 100ml In una ciotola unire la
- [Tuiles aux amandes](https://www.morsimagazine.com/2013/12/tuiles-aux-amandes.html) - Tuiles aux amandes burro 50g zucchero 100g estratto di vaniglia 1 cucchiaino albumi 2 farina 50g mandorle a lamelle 50g Lavorare il burro con lo zucchero e l’estratto di vaniglia sino a ottenere un composto soffice e cremoso. Unire gli albumi, la farina e le mandorle e mescolare bene. Prendere dei cucchiai di impasto, disporli
- [Toffees](https://www.morsimagazine.com/2014/02/toffees.html) - Toffees zucchero di canna 250g latte 100ml miele 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 cucchiaino panna 150ml burro 50g Versare in un pentolino lo zucchero, il latte, il miele e l’estratto di vaniglia e scaldare il tutto a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto diventando di un bel colore
- [Speciale Ferragosto. Torino. 5 idee per un pic-nic goloso](https://www.morsimagazine.com/2025/08/speciale-ferragosto-torino-5-idee-per-un-pic-nic-goloso.html) - Speciale Ferragosto. Torino. 5 idee per un pic-nic goloso, Turin
- [Speciale Ferragosto. 7 panettoni estivi per festeggiare in dolcezza](https://www.morsimagazine.com/2025/08/speciale-ferragosto-7-panettoni-estivi-per-festeggiare-in-dolcezza.html) - Speciale Ferragosto. 7 panettoni estivi per festeggiare in dolcezza, dolci, lievitati
- [Budino di latte con salsa al caramello](https://www.morsimagazine.com/2014/02/budino-di-latte-con-salsa-al-caramello.html) - Budino di latte con salsa al caramello amido 40g latte 500ml zucchero 150g vaniglia 1 baccello acqua 1 cucchiaino In una ciotola piccola fare sciogliere l’amido in 100ml di latte. Versare il latte rimanente, 50g di zucchero e la vaniglia in un pentolino e portate a bollore. Unire l’amido e il latte e proseguire la
- [Tartufi speziati](https://www.morsimagazine.com/2014/02/tartufi-speziati.html) - Tartufi speziati cioccolato fondente 70% 350g panna 300ml miele 50g burro 75g cannella in polvere 1 cucchiaino e mezzo anice stellato in polvere 1 cucchiaino e mezzo chiodi di garofano in polvere 1 cucchiaino e mezzo cardamomo in polvere 1 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaino cacao amaro in polvere 100g Mettere il cioccolato in
- [Mousse au chocolat et piment](https://www.morsimagazine.com/2014/03/mousse-au-chocolat-et-pimen.html) - Mousse au chocolat et piment cioccolato fondente 200g burro 75g uova 4 zucchero a velo 4 cucchiai panna 250ml peperoncino in polvere mezzo cucchiaino Mettere il cioccolato in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco lento. Aggiungere il burro e mescolare bene. Mettere i tuorli e 2 cucchiai di zucchero in una ciotola e lavorarli
- [Cannelés bordelais](https://www.morsimagazine.com/2014/03/canneles-bordelais.html) - Cannelés bordelais latte 500ml burro 25g farina 125g zucchero 250g uova 2 + tuorli 2 rhum 2 cucchiai estratto di vaniglia 1 cucchiaino Versare il latte e il burro in un pentolino e portate a bollore. In una ciotola capiente mescolare la farina con lo zucchero. Unire le uova e i tuorli e amalgamare il
- [Carrot Cake](https://www.morsimagazine.com/2014/03/carrot-cake.html) - Carrot Cake farina 200g burro 250g zucchero di canna 225g noci 125g uova 4 lievito 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio scorza d’arancia grattugiata 1 cucchiaio carote grattugiate 300g per la crema al formaggio formaggio cremoso 250g zucchero a velo 100g succo d’arancia 1 cucchiaio Mettere nel mixer la farina, il burro, lo
- [Mini sacher ai lamponi per "unlamponelcuore"](https://www.morsimagazine.com/2014/03/mini-sacher-ai-lamponi-per.html) - Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "lamponi di pace" della Cooperativa Agricola Insieme, nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i
- [Cannoli di pasta fillo con crema di cocco e lamponi](https://www.morsimagazine.com/2014/03/cannoli-di-pasta-fillo-con-crema-di.html) - Cannoli di pasta fillo con crema di cocco e lamponi latte di cocco 500g fogli di pasta fillo 3 burro 60g zucchero 30g zucchero a velo 3 cucchiai per decorare lamponi 150g zucchero a velo Far riposare il latte di cocco in frigorifero per almeno 12 ore. Stendere un foglio di pasta fillo sul piano
- [Bruschette con avocado, pomodorini e acciughe](https://www.morsimagazine.com/2014/03/bruschette-con-avocado-pomodorini-e.html) - Bruschette con avocado, pomodorini e acciughe avocado 2 cipollotto 1 succo di lime 2 cucchiai pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino pane 750g pomodorini 250g acciughe 15 fior di sale 1 cucchiaino Tagliare a metà gli avocadi, togliere il nocciolo e sbucciarli. Mettere la polpa tagliata a dadini in un mixer. Aggiungere
- [Bruschette con robiola di Roccaverano, peperoni e rosmarino](https://www.morsimagazine.com/2014/03/bruschetta-con-robiola-di-roccaverano_17.html) - Bruschette con robiola di Roccaverano, peperoni e rosmarino peperoni 2 olio di oliva 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino robiola di Roccaverano 1 pane 750g rametti di rosmarino Cuocere i peperoni al forno per circa 20 minuti e lasciarli raffreddare. Spellare i peperoni, pulirli, tagliarli a falde larghe un centimetro nel senso della lunghezza e condirli
- [Bruschette con melanzane, pomodori e prezzemolo](https://www.morsimagazine.com/2014/03/bruschetta-con-melanzane-pomodori-e.html) - Bruschette con melanzane, pomodori e prezzemolo melanzane 2 olio di oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio peperoncino 1 cucchiaino e mezzo sale 1 cucchiaino pomodori 250g pane 750g foglioline di prezzemoloLavare le melanzane, tagliarle a dadini e versarle in una padella con l’olio di oliva e lo spicchio d’aglio. Unire il peperoncino e un pizzico
- [Bucatini all’amatriciana](https://www.morsimagazine.com/2014/03/bucatini-allamatriciana.html) - Bucatini all’amatriciana cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai guanciale 150g pomodori 500g peperoncino 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino bucatini 400g pecorino romano grattugiato 75g Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con l’olio di oliva e farla cuocere per qualche minuto. Aggiungere il guanciale tagliato a dadini e cuocere ancora per
- [Spaghetti alla norma](https://www.morsimagazine.com/2014/04/spaghetti-alla-norma.html) - Spaghetti alla norma melanzane 500g olio di oliva cipolla 1 polpa di pomodoro 500g foglioline di basilico ricotta salata 150g Tagliare le melanzane a fettine di circa 1 cm. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio d’oliva. Adagiare nella padella parte delle melanzane e cuocerle per qualche minuto, capovolgerle e cuocerle
- [Orate al forno con salsa di patate, aglio e mandorle](https://www.morsimagazine.com/2014/04/orate-al-forno-con-salsa-di-patate.html) - Orate al forno con salsa di patate, aglio e mandorleorate 1kg fior di sale 1 cucchiaino olio di oliva 2 cucchiai foglioline di prezzemolo per la salsa di patate, aglio e mandorle patate 350g aglio 5 spicchi mandorle 50g sale e pepe aceto di vino bianco 2 cucchiai olio di oliva 200ml Lavare e pulire
- [Insalata di zucchine, pomodori e caprino](https://www.morsimagazine.com/2014/04/insalata-di-zucchine-pomodori-e-caprino.html) - Insalata di zucchine, pomodori e caprino zucchine 250g pomodori 250g caprino fresco 200g foglioline di basilico olio di oliva 2 cucchiai sale 1 cucchiaino e mezzo Lavare le zucchine e i pomodori. Tagliare le zucchine a fettine sottili nel senso della lunghezza e i pomodori a spicchi e cuocerli sulla griglia per un minuto e
- [Rugelach](https://www.morsimagazine.com/2014/04/rugelac.html) - Rugelach burro 200g formaggio cremoso 200g farina 200g zucchero semolato 2 cucchiaini saleper il ripieno nocciole 100g zucchero di canna 50g cacao amaro in polvere 50g cannella in polvere 1 cucchiaino burro 25g per completare albume 1 zucchero semolato 1 cucchiaino zucchero a velo Lavorare il burro con il formaggio cremoso. Unire la farina, lo
- [Hot Cross Buns](https://www.morsimagazine.com/2014/04/hot-cross-buns.html) - Hot Cross Buns lievito di birra 25g latte 350ml farina Manitoba 550g zucchero 100g cannella in polvere 2 cucchiaini zenzero in polvere 1 cucchiaino cardamomo in polvere mezzo cucchiaino sale burro 50g uovo 1 uvetta 150g scorza d’arancia grattugiata 2 cucchiai tuorlo 1 acqua 2 cucchiai sciroppo d’acero 2 cucchiai Sbriciolare il lievito in
- [Brioche](https://www.morsimagazine.com/2014/04/brioche.html) - Brioche lievito di birra 15g latte 2 cucchiai farina Manitoba 250g zucchero 30g sale uova 3 burro 150g tuorlo 1 Far sciogliere il lievito nel latte tiepido. In una terrina unire la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova e il latte con il lievito e mescolare bene.
- [Crema alla nocciola](https://www.morsimagazine.com/2014/04/crema-alla-nocciola.html) - Crema alla nocciola zucchero di canna 200g nocciole 150g cioccolato fondente 450g latte 225ml Mettere nel mixer lo zucchero di canna e le nocciole e tritare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente e tritare il tutto. Continuare a lavorare il composto unendo il latte un po' alla volta. Mettere la
- [Burro di arachidi](https://www.morsimagazine.com/2014/04/burro-di-arachidi.html) - Burro di arachidia rachidi 400g zucchero di canna 2 cucchiaini miele 2 cucchiaini olio di oliva 3 cucchiai sale In un padellino antiaderente tostare le arachidi. Privarle delle pellicine e lasciarle raffreddare. Versarle nel mixer, aggiungere lo zucchero e il miele e frullare il tutto. Unire l’olio di oliva e un pizzico di sale e
- [Gelato al cocco](https://www.morsimagazine.com/2014/05/gelato-al-cocco.html) - Gelato al cocco latte di cocco 400ml vaniglia 1 bacca zucchero 100g cocco grattugiato 50g panna 200ml Versare il latte in un pentolino, aggiungere la bacca di vaniglia e portare al punto di ebollizione. Eliminare la bacca di vaniglia. Unire lo zucchero e il cocco grattugiato e far cuocere a fuoco medio fino a quando
- [Hamburger di tacchino, cheddar e salsa di mirtilli rossi](https://www.morsimagazine.com/2014/06/hamburger-di-tacchino-cheddar-e-salsa.html) - Hamburger di tacchino, cheddar e salsa di mirtilli rossi mirtilli rossi 450g zucchero di canna 2 cucchiai succo d’arancia 50ml aceto balsamico 50ml tacchino macinato 500g cipollotto 1 peperoncini verdi piccanti 2 uovo 1 pangrattato 150g sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino olio di oliva 1 cucchiaio panini 4 cheddar 200g lattuga
- [Hamburger di melanzane e zucchine con rucola, peperone e avocado](https://www.morsimagazine.com/2014/07/hamburger-di-melanzane-e-zucchine-con.html) - Hamburger di melanzane e zucchine con rucola, peperone e avocado melanzane 250g zucchine 150g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio peperoncino 1 cucchiaino sale 2 cucchiaini uovo 1 pangrattato 150g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino panini 4 rucola 1 mazzetto cipolla 1 peperone rosso 1 avocado 1 Tagliare le melanzane e le
- [Deluxe Burger](https://www.morsimagazine.com/2014/07/deluxe-burger.html) - Deluxe Burger per 10 mini hamburger manzo di razza chianina macinato 250g sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino panini 10 pomodori 2 parmigiano 100g lattughino 1 cespo per il ketchup cipolle 7 passata di pomodoro 1kg aceto di vino bianco 150ml zucchero 50g sale 2 cucchiaini noce moscata 1 cucchiaino paprika piccante
- [Falafel](https://www.morsimagazine.com/2014/07/falafel.html) - Falafel ceci 300g cipollotto 1 aglio 2 spicchi foglioline di coriandolo foglioline di prezzemolo cumino in polvere 1 cucchiaino coriandolo in polvere 1 cucchiaino peperoncino verde piccante 1 sale 1 cucchiaino bicarbonato di sodio 1 cucchiaino olio di arachide Mettere i ceci in ammollo nell’acqua per circa 24 ore. Versare i ceci nel mixer. Unire
- [Tartellette meringate alle amarene](https://www.morsimagazine.com/2014/07/tartellette-meringate-alle-amarene.html) - Tartellette meringate alle amarene per la pasta frolla alle mandorle farina 240g burro 120g uovo 1 zucchero a velo 90g mandorle in polvere 15g sale mezzo cucchiaino per il ripieno amarene Fabbri per la meringa albumi 4 zucchero a velo 150g per completare mandorle a lamelle 50g zucchero a velo In una ciotola unire la
- [Chocolate Crackles*](https://www.morsimagazine.com/2014/07/chocolate-crackles.html) - Chocolate Crackles* cioccolato fondente 70% 225g burro 110g zucchero di canna 225g uova 2 estratto di vaniglia 1 cucchiaino latte 80ml farina Antiqua Tipo 1 125g cacao amaro in polvere 60g lievito in polvere 2 cucchiaini sale zucchero a velo 120g Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione
- [Blueberry Hazelnut Chocolate Cookies](https://www.morsimagazine.com/2014/07/blueberry-hazelnut-chocolate-cookies.html) - Blueberry Hazelnut Chocolate Cookies burro 170g zucchero semolato 115g zucchero di canna 100g uovo 1 estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo farina Antiqua Tipo 1 125g farina Antiqua Integrale 60g sale grosso 1 cucchiaino bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino cioccolato fondente 150g mirtilli rossi secchi 50g nocciole 75g per completare crema di nocciola e
- [Tartellette al cioccolato, caffè e zabaione](https://www.morsimagazine.com/2014/08/tartellette-al-cioccolato-caffe-e.html) - Tartellette al cioccolato, caffè e per la pasta frolla farina Arifa biologica Ruggeri 250g burro 100g zucchero 80g uova 1 per la ganache al cioccolato e caffè cioccolato fondente 70% 200g panna 150ml miele 1 cucchiaio caffè solubile 1 cucchiaino burro 25g per lo zabaione tuorli 6 zucchero 100g marsala 200g per decorare cioccolato al latte
- [Gelato alla vaniglia](https://www.morsimagazine.com/2014/08/gelato-alla-vaniglia.html) - Gelato alla vaniglia latte 250ml vaniglia 1 bacca tuorli 3 zucchero 65g panna 50ml Versare il latte in un pentolino, aggiungere i semi contenuti nella bacca di vaniglia e portare al punto di ebollizione. In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporarlo al latte e
- [Gelato alla nocciola con muesli e bacche di goji](https://www.morsimagazine.com/2014/08/gelato-alla-nocciola-con-muesli-e.html) - Gelato alla nocciola con muesli e bacche di goji nocciole 100g zucchero di canna 125g latte 250ml tuorli 3 panna 100ml muesli 50g bacche di goji 15g In un padellino antiaderente tostare le nocciole. Lasciarle raffreddare. Versare le nocciole nel mixer, aggiungere 50g di zucchero di canna e tritare il tutto fino a ottenere un
- [Gelato al tiramisù](https://www.morsimagazine.com/2014/08/gelato-al-tiramisu.html) - Gelato al tiramisù latte 100ml tuorli 2 zucchero 60g panna 100ml mascarpone 250g caffè espresso 50ml savoiardi 50g cioccolato fondente 30g cacao amaro in polvere S. Martino 20g Versare il latte in un pentolino e portarlo al punto di ebollizione. In una ciotola lavorare in tuorli con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro
- [Watermelon Juice](https://www.morsimagazine.com/2014/08/watermelon-juice-anguria-500g-zucchero.html) - Watermelon Juice anguria 500g zucchero 100g succo di lime 50ml Versare nel mixer la polpa di anguria, lo zucchero e il succo di limone e frullare il tutto. Versare il succo di anguria in bottiglie di vetro. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
- [Smoothie di fragole e cardamomo](https://www.morsimagazine.com/2014/08/smoothie-di-fragole-e-cardamomo.html) - Smoothie di fragole e cardamomofragole 250g cardamomo in polvere 1 cucchiaino yogurt al naturale 125g miele 1 cucchiaino ghiaccio 4 cubetti Mettere nel mixer le fragole e il cardamomo. Aggiungere lo yogurt, il miele e il ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire subito.
- [Ricotta Pancakes with Raspberries](https://www.morsimagazine.com/2014/08/ricotta-pancakes-with-raspberries.html) - Ricotta Pancakes with Raspberries ricotta 250g uova 3 zucchero di canna 3 cucchiai farina integrale 60g burro 50g scorza di limone 1 cucchiaino per servire lamponi 250g zucchero a velo In una ciotola capiente lavorare la ricotta con i tuorli e lo zucchero. Aggiungere la farina, 25g di burro fuso e la scorza di limone
- [Crepês con confettura di mirtilli rossi e vaniglia](https://www.morsimagazine.com/2014/08/crepes-con-confettura-di-mirtilli-rossi.html) - Crepês con confettura di mirtilli rossi e vaniglia farina Arifa biologica Ruggeri 100g zucchero mezzo cucchiaino sale mezzo cucchiaino uovo 1 latte 250ml burro 25g zucchero a velo per la confettura di mirtilli rossi e vaniglia mirtilli rossi 1,5kg zucchero 1kg succo di limone 75ml vaniglia 1 bacca In una ciotola mescolare
- [Threef n. 7: Graffe](https://www.morsimagazine.com/2014/09/threef-n-7-graffe.html) - Graffe patate 300g burro 40g farina 00 125g farina Manitoba 125g lievito in polvere 2 cucchiaini uovo 1 zucchero 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio latte 2 cucchiai sale olio di arachide zucchero a velo Lessare le patate, scolarle, pelarle, schiacciarle, metterle in una ciotola e cospargerle con il burro fuso.
- [Gamberi al cocco](https://www.morsimagazine.com/2014/09/gamberi-al-cocco.html) - Gamberi al coccogamberi 400g farina 100g uovo 1 cocco grattugiato 100g olio di arachide per la salsa agrodolce maizena 1 cucchiaino acqua 100ml aceto di riso 50ml passata di pomodoro 2 cucchiai zucchero 40g sale Sgusciare e pulire i gamberi. Passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel cocco grattugiato. Scaldare a fuoco medio
- [Fish Curry](https://www.morsimagazine.com/2014/10/fish-curry.html) - Fish Curry cannella 1 bastoncino semi di cumino 1 cucchiaio semi di finocchio 1 cucchiaio olio di oliva 2 cucchiai foglie di curry cipolla 1 pomodoro 1 aglio 4 spicchi zenzero 6 cm radice di coriandolo 3 peperoncino verde piccante 1 peperoncino 1 curcuma in polvere 1 cucchiaio e mezzo garam masala 1 cucchiaio e
- [Gamberi in salsa teriyaki](https://www.morsimagazine.com/2014/10/gamberi-in-salsa-teriyaki.html) - Gamberi in salsa teriyaki gamberi 1kg salsa di soia 100ml sakè 50ml vino bianco 100ml olio di oliva 3 cucchiai mirin 50ml zucchero muscovado 2 cucchiaini e mezzo Sgusciare e pulire i gamberi. In una ciotola capiente unire la salsa di soia, il sakè e il vino bianco, aggiungere i gamberi e lasciar marinare in
- [Zuppa speziata di lenticchie rosse](https://www.morsimagazine.com/2014/10/zuppa-speziata-di-lenticchie-rosse.html) - Zuppa speziata di lenticchie rosse cipolle 700g olio extravergine di oliva 5 cucchiai lenticchie rosse 500g brodo di pollo 1,5l cumino in polvere 4 cucchiaini curcuma in polvere 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una casseruola con l’olio di oliva e farle
- [Chicken Tikka Masala](https://www.morsimagazine.com/2014/10/chicken-tikka-masala.html) - Chicken Tikka Masala petto di pollo 800g sale 1 cucchiaino e mezzo pepe bianco 1 cucchiaino zenzero 40g aglio 4 spicchi semi di cumino mezzo cucchiaino semi di coriandolo mezzo cucchiaino peperoncino in polvere mezzo cucchiaino curcuma in polvere mezzo cucchiaino succo di lime 2 cucchiai garam masala mezzo cucchiaio yogurt 150g olio di arachidi
- [Budino di riso](https://www.morsimagazine.com/2014/10/budino-di-riso.html) - Budino di riso riso 4 cucchiai latte 1l zucchero 200g acqua di kewra 1 cucchiaino pistacchi 1 cucchiaio anacardi 1 cucchiaio pistilli di zafferano 1 cucchiaino ciliegie secche 1 cucchiaio Mettere il riso in ammollo in acqua per 20 minuti, scolare e mettere da parte. Versare il latte in una casseruola e far
- [Mele stregate con caramello al fior di sale e granella di nocciole](https://www.morsimagazine.com/2014/10/mele-stregate-con-caramello-al-fior-di.html) - Mele stregate con caramello al fior di sale e granella di nocciole mele limoncella 500g zucchero 100g acqua 1 cucchiaio panna 200ml burro 50g fleur de sel 5g nocciole 100g Lavare le mele, privarle del picciolo e infilarle in bastoncini da lecca-lecca. Versare in un pentolino lo zucchero con l’acqua e far scaldare a fuoco
- [Strudel di pasta fillo con mele caramellate, nocciole, miele e uvetta](https://www.morsimagazine.com/2014/11/strudel-di-pasta-fillo-con-mele.html) - Strudel di pasta fillo con mele caramellate, nocciole, miele e uvetta mele 2 burro 25g zucchero di canna 50g nocciole 100g fogli di pasta fillo 3 uvetta 75g cannella in polvere 1 cucchiaino cardamomo in polvere 1 cucchiaino miele 1 cucchiaio Tagliare le mele a dadini, sistemarle in una padella antiaderente con il burro e
- [Trota al forno con mele, cipolle e sidro](https://www.morsimagazine.com/2014/11/trota-al-forno-con-mele-cipolle-e-sidro.html) - Trota al forno con mele, cipolle e sidro trota 500g mele 2 cipolle 2 olio di oliva 2 cucchiai fior di sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino rametti di rosmarino sidro 100ml Sistemare la trota in una teglia. Aggiungere le mele tagliate a spicchi, le cipolle a rondelle, l’olio di oliva, un
- [Sgombro in crosta di spezie e moutarde à l’ancienne](https://www.morsimagazine.com/2014/11/sgombro-in-crosta-di-spezie-e-moutarde.html) - Sgombro in crosta di spezie e moutarde à l’ancienne curcuma in polvere mezzo cucchiaino paprika dolce in polvere mezzo cucchiaino moutarde à l’ancienne 2 cucchiai foglioline di prezzemolo aglio 1 spicchio sale 1 cucchiaino olio di oliva 1 cucchiaio sgombro 750g Mettere in una ciotola la curcuma, la paprika e la senape e mescolare bene.
- [Threef n. 8: Spiced Carrot Mini Bundt Cake](https://www.morsimagazine.com/2014/12/threef-n-8-spiced-carrot-mini-bundt-cake.html) - Spiced Carrot Mini Bundt Cake burro 225g zucchero di canna 225g uova 4 scorza di limone 1 cucchiaio scorza d’arancia 1 cucchiaio farina 240g lievito 1 cucchiaino carote 300g cannella in polvere 1 cucchiaino anice stellato 1 cucchiaino cardamomo in polvere 1 cucchiaino zenzero in polvere 1 cucchiaino zucchero a velo Mettere nel mixer il
- [Hot Chocolate Milkshake](https://www.morsimagazine.com/2014/12/hot-chocolate-milkshake.html) - Hot Chocolate Milkshake latte 300ml cioccolato fondente 56% 100g gelato alla vaniglia 200g zucchero 1 cucchiaio Versare il latte in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Aggiungere il cioccolato tritato e far cuocere a fuoco medio sino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare. Versare nel mixer il latte
- [Muffin al cioccolato](https://www.morsimagazine.com/2014/12/muffin-al-cioccolato.html) - Muffin al cioccolato farina 250g zucchero di canna 180g cacao amaro in polvere 2 cucchiai bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino cioccolato fondente 56% 150g uovo 1 burro 100g latte 250g estratto di vaniglia mezzo cucchiaino zucchero a granella Setacciare la farina in una ciotola capiente. Unire lo zucchero di canna, il cacao amaro, il bicarbonato
- [Halzenut Hot Chocolate](https://www.morsimagazine.com/2014/12/halzenut-hot-chocolate.html) - Halzenut Hot Chocolate latte 500ml panna 100ml crema alla nocciola 2 cucchiai e mezzo marshmallows cannella 4 bastoncini Versare in un pentolino il latte e la panna e portare al punto di ebollizione. Togliere dal fuoco e incorporare la crema alla nocciola. Rimettere il tutto sul fuoco e far cuocere a fuoco medio sino a
- [Biscotti di pan di zenzero](https://www.morsimagazine.com/2014/12/biscotti-di-pan-di-zenzero.html) - Biscotti di pan di zenzero farina 400g zucchero di canna 200g zenzero in polvere 3 cucchiaini cannella in polvere 2 cucchiaini noce moscata in polvere 1 cucchiaino bicarbonato mezzo cucchiaino burro 100g sciroppo d’acero Fabbri 150g uova 1 per la glassa albume 1 zucchero a velo 150g In una ciotola unire la farina e lo
- [Gingerbread Cake](https://www.morsimagazine.com/2014/12/gingerbread-cake.html) - Gingerbread Cake farina 350g zenzero in polvere 3 cucchiai bicarbonato di sodio 1 cucchiaino e mezzo cannella in polvere 1 cucchiaino e mezzo chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino noce moscata in polvere mezzo cucchiaino sale mezzo cucchiaino burro 100g zucchero di canna 175g uova 3 melassa 300ml acqua 200ml per la farcitura formaggio
- [Essenzialmente... pasta, pummarola e muzzarella: Mafaldine allo Scapariello con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e ricotta di Mozzarella di Bufala Campana DOP](https://www.morsimagazine.com/2014/12/essenzialmente-pasta-pummarola-e.html) - Mafaldine allo Scapariello con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP e ricotta di Mozzarella di Bufala Campana DOP Mozzarella di Bufala Campana DOP 400g liquido di governo della Mozzarella di Bufala Campana DOP 5 cucchiai pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini Pacchetelle di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP L’Orto di Lucullo 750g olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- [Crema di spinaci, patate e mandorle](https://www.morsimagazine.com/2015/01/crema-di-spinaci-patate-e-mandorle.html) - Crema di spinaci, patate e mandorle cipollotti 2 olio di oliva 2 cucchiai spinaci 1kg patate 350g mandorle 100g acqua 1l sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino panna 250ml Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in una casseruola con l’olio di oliva e farli cuocere per pochi minuti. Aggiungere gli spinaci, le
- [Pomodori ripieni con riso e erbe aromatiche](https://www.morsimagazine.com/2015/01/pomodori-ripieni-con-riso-e-erbe.html) - Pomodori ripieni con riso e erbe aromatiche pomodori 8 riso carnaroli 250g foglioline di mentuccia foglioline di timo origano 1 cucchiaio aglio 1 spicchio olio di oliva 4 cucchiai sale e pepeLavare i pomodori, tagliare la calotta, svuotarli, salarli, disporli capovolti su di un tagliere e lasciarli così per circa mezz’ora perché perdano completamente l’acqua.
- [Spaghetti con polpette](https://www.morsimagazine.com/2015/01/spaghetti-con-polpette.html) - Spaghetti con polpette mollica di pane 150g latte 100ml uvetta 20g cipolla 1 olio di oliva pomodori 500g sale e pepe manzo macinato 200g maiale macinato 200g uovo 1 pinoli 20g pecorino grattugiato 50g foglioline di prezzemolo pangrattato 100g spaghetti 400g parmigiano grattugiato 100gMettere la mollica in ammollo nel latte. In una ciotola coprire l'uvetta
- [Moroccan Meatballs](https://www.morsimagazine.com/2015/01/moroccan-meatballs.html) - Moroccan Meatballs semi di cumino 1 cucchiaino semi di coriandolo mezzo cucchiaino semi di finocchio mezzo cucchiaino peperoncino in polvere 1 cucchiaino manzo macinato 450g cipolle 2 aglio 2 spicchi zenzero 2 cm paprika 1 cucchiaino cumino in polvere 1 cucchiaino coriandolo in polvere mezzo cucchiaino cannella in polvere mezzo cucchiaino sale olio di oliva
- [Bouyourdi](https://www.morsimagazine.com/2015/01/bouyourdi.html) - Bouyourdi feta 400g peperoni 4 pomodori 250g olio di oliva sale 1 cucchiaino peperoncino in polvere 1 cucchiaino origano 2 cucchiaini foglioline di basilico Tagliare la feta a dadini, i peperoni a fettine sottili e i pomodori a spicchi e disporre il tutto in piccole cocotte. Condire con abbondante olio di oliva, un pizzico di
- [Chiacchiere](https://www.morsimagazine.com/2015/01/chiacchiere.html) - Chiacchiere farina 400g zucchero 25g burro 50g uova 2 vino bianco 50ml sale mezzo cucchiaino olio di arachide zucchero a velo In una ciotola unire la farina e lo zucchero. Unire il burro morbido, le uova, il vino bianco e un pizzico di sale e lavorare il tutto fino a ottenere una palla
- [Castagnole](https://www.morsimagazine.com/2015/01/castagnole.html) - Castagnole burro 50g zucchero 75g uova 3 farina 350g lievito in polvere 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio sale mezzo cucchiaino olio di arachide zucchero a velo Lavorare il burro fuso con lo zucchero sino a ottenere un composto soffice e cremoso. Unire le uova e amalgamare bene. Aggiungere la farina,
- [Frittelle zucchero e cannella](https://www.morsimagazine.com/2015/01/frittelle-zucchero-e-cannella.html) - Frittelle zucchero e cannella lievito di birra 5g acqua 250ml patate 100g farina 250g sale mezzo cucchiaino olio di arachide zucchero cannella Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con l’acqua appena tiepida. Lessare le patate, scolarle, pelarle, schiacciarle e metterle in una ciotola capiente. Unire la farina, il lievito e il
- [Cannoli fritti con crema chantilly](https://www.morsimagazine.com/2015/01/cannoli-fritti-con-crema-chantilly.html) - Cannoli fritti con crema chantilly patate 300g burro 40g farina 00 125g farina Manitoba 125g lievito in polvere 2 cucchiaini uovo 1 zucchero 1 cucchiaio scorza di limone grattugiata 1 cucchiaio latte 2 cucchiai sale olio di arachide zucchero per la crema chantilly panna 250ml vaniglia 1 bacca zucchero a velo 50g
- [Gnocchi di patate con pesto di prezzemolo](https://www.morsimagazine.com/2015/02/gnocchi-di-patate-con-pesto-di.html) - Gnocchi di patate con pesto di prezzemolo per gli gnocchi patate lesse 1kg farina 300g uovo 1 sale 2 cucchiaini pepe nero mezzo cucchiaino per il pesto di prezzemolo aglio 1 spicchio sale 1 cucchiaino foglioline di prezzemolo 100g noci 15 olio di oliva 125ml pecorino romano grattugiato 70g per completare pecorino
- [Crema di cavoletti di Bruxelles con bacon croccante](https://www.morsimagazine.com/2015/02/crema-di-cavoletti-di-bruxelles-con.html) - Crema di cavoletti di Bruxelles con bacon croccante porri 350g olio di oliva 4 cucchiai cavoletti di Bruxelles 500g patate 350g acqua 750ml sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino bacon 150g pane 250g rametti di timo Lavare i porri, tagliarli a rondelle, versarli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio
- [Pollo con pomodoro e erbe aromatiche](https://www.morsimagazine.com/2015/02/pollo-con-pomodoro-e-erbe-aromatiche.html) - Pollo con pomodoro e erbe aromatiche cipolla rossa 2 olio di oliva 2 cucchiai pollo 750g vino bianco 100ml pomodori 250g sale foglioline di salvia rametti di timo rametti di rosmarino Tagliare le cipolle a fettine sottili, versarle in una padella antiaderente con l’olio di oliva e farle cuocere per pochi minuti. Aggiungere
- [Threef n. 9: Shakshuka](https://www.morsimagazine.com/2015/03/threef-n-9-shakshuka.html) - Shakshuka cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai aglio 2 spicchi peperoncino verde piccante 1 cumino in polvere 1 cucchiaino peperone rosso 1 melanzana 1 polpa di pomodoro La Polpa più Cirio 500g sale 1 cucchiaino uova 4 peperoncini verdi 2-3 foglioline di timo Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una padella
- [Vietnamese Fresh Spring Rolls](https://www.morsimagazine.com/2015/03/vietnamese-fresh-spring-rolls.html) - Vietnamese Fresh Spring Rolls petto di pollo 400g olio di oliva 2 cucchiai sale 1 cucchiaino cipolla rossa 1 peperoni 2 dischi di carta di riso 20-25 lattuga 1 cespo germogli di crescione germogli di rucola Disossare i petti di pollo e tagliarli a striscioline di circa un centimetro di spessore. Scaldare a
- [Jiaozi - Ravioli cinesi](https://www.morsimagazine.com/2015/03/jiaozi-ravioli-cinesi.html) - Jiaozi - Ravioli cinesi farina 250g acqua 150ml sale 1 cucchiaino scalogno 1 carota 1 maiale macinato 200g cavolo cinese 125g zenzero grattugiato 1 cucchiaio erba cipollina tritata 1 cucchiaio salsa di soia 2 cucchiai e mezzo Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungere l’acqua e un pizzico di sale e lavorare
- [Yakitori](https://www.morsimagazine.com/2015/03/yakitori.html) - Yakitori pollo 500g porri 2 olio di girasole salsa teriyaki 100ml sale e pepe per la salsa teriyaki salsa di soia 100ml mirin 100ml zucchero 4 cucchiai Disossare il pollo e tagliarlo a cubetti di circa 4 cm. Lavare i porri, asciugarli e tagliarli a tocchetti di circa 4 cm. Mettere a
- [Asian Spinach Salad](https://www.morsimagazine.com/2015/03/asian-spinach-salad.html) - Asian Spinach Salad spinaci 1kg olio di sesamo 1 cucchiaio salsa di soia 1 cucchiaio miele 2 cucchiai pasta di peperoncino 1 cucchiaio semi di sesamo 1 cucchiaio per la pasta di peperoncino peperoncini 250g sale grosso 100g aglio 1 spicchio olio di oliva 75ml Pulire e lavare gli spinaci, lessarli in
- [Korean Carrot Salad](https://www.morsimagazine.com/2015/03/korean-carrot-salad.html) - Korean Carrot Salad carote 500g olio di sesamo 4 cucchiai aceto di vino bianco 2 cucchiai miele 1 cucchiaio aglio 2 spicchi peperoncini 2 semi di sesamo 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino Pulire e lavare le carote e tagliarle a julienne. In una ciotolina unire l'olio di sesamo, l'aceto, il miele, gli spicchi
- [Double Chocolate Muffins](https://www.morsimagazine.com/2015/03/double-chocolate-muffins.html) - Double Chocolate Muffins panna 190ml cioccolato fondente 53% 290g uova 3 zucchero 300g burro 115g yogurt al naturale 190g farina Arifa biologica Ruggeri 265g cacao amaro in polvere 65g lievito 15g caffè espresso 40ml sale per la glassa al cioccolato cioccolato fondente 70% 200g panna 150ml per completare cacao amaro in polvere
- [Tartellette golose al doppio cioccolato e semi di sesamo](https://www.morsimagazine.com/2015/03/tartellette-golose-al-doppio-cioccolato.html) - Tartellette golose al doppio cioccolato e semi di sesamo per la pasta frolla farina Arifa biologica Ruggeri 250g burro 100g zucchero 80g uovo 1 per la crema pasticcera al cioccolato bianco latte 250ml uova 2 zucchero 40g farina 25g cioccolato bianco 125g per la crema pasticcera al cioccolato fondente latte 250ml uova
- [Brownie](https://www.morsimagazine.com/2015/03/brownie.html) - Brownie cioccolato fondente 53% 375g burro 375g uova 6 estratto di vaniglia 1 cucchiaino zucchero 500g farina Arifa biologica Ruggeri 225g noci 150g per completare lamponi 100g Versare il cioccolato e il burro in una casseruola, mettere il tutto sul fuoco e mescolare fino a quando il cioccolato e il burro non saranno
- [Danish Pastries](https://www.morsimagazine.com/2015/04/danish-pastries-2.html) - Danish Pastries lievito di birra 15g latte 220ml uova 2 farina Arifa biologica Ruggeri 500g sale 1 cucchiaino zucchero 50g burro 100g uvetta 100g zucchero di canna 1 cucchiaio per la glassa zucchero a velo 50g acqua 1 cucchiaio Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con il latte appena tiepido. Unire
- [Waffles](https://www.morsimagazine.com/2015/04/waffles.html) - Waffles per circa 25 waffles lievito di birra 70g latte 230ml farina Arifa Biologica Ruggeri 750g uova 3 + tuorli 2 estratto di vaniglia 1 cucchiaio sale 1 cucchiaino burro 400g zucchero perlato 500g per completare fragole 100g sciroppo d’acero Fabbri Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con il
- [French toast](https://www.morsimagazine.com/2015/04/french-toast.html) - French toast uova 4 latte 350ml zucchero 75g estratto di vaniglia 1 cucchiaino pan brioche 8 fette burro 25g per servire fragole 100g zucchero a velo In una ciotola mescolare le uova con il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Immergere nel composto le fette di pan brioche, girarle e lasciare
- [Pancakes gluten free con composta di mele](https://www.morsimagazine.com/2015/04/pancakes-gluten-free-con-composta-di-mele.html) - Pancakes gluten free con composta di mele farina di grano saraceno Ruggeri 125g farina di riso Ruggeri 125g maizena 4 cucchiai lievito in polvere 25g zucchero 1 cucchiaino sale uovo 1 latte 450ml vaniglia 1 bacca burro 25g per la composta di mele mele 300g burro 30g zucchero di canna 25g vaniglia 1
- [Pan brioche al limone](https://www.morsimagazine.com/2015/05/pan-brioche-al-limone.html) - Pan brioche al limone latte 200ml farina di mandorle 100g lievito di birra 12g farina Manitoba 500g limone 1 zucchero 135g scorza di limone 1 cucchiaio uova 2 + tuorlo 1 sale 1 cucchiaino burro 100g zucchero a velo Versare 150ml di latte e la farina di mandorle in un pentolino e portare
- [Lemon tart](https://www.morsimagazine.com/2015/05/lemon-tart.html) - Lemon tart per la pasta frolla alle mandorle farina 240g burro 120g uovo 1 zucchero a velo 90g mandorle in polvere 15g sale mezzo cucchiaino per il ripieno uova 3 + tuorli 2 zucchero 170g miele 3 cucchiai scorza di limone 1 cucchiaio succo di limone 160ml farina 30g amido di mais 2 cucchiaini sale In una ciotola
- [Crostata di fragole e rabarbaro](https://www.morsimagazine.com/2015/05/crostata-di-fragole-e-rabarbaro.html) - Crostata di fragole e rabarbaro per la pasta frolla farina 250g burro 150g zucchero 100g uova 1 per il ripieno fragole 250g rabarbaro 150g zucchero 3 cucchiai succo d’arancia 50ml per servire gelato alla vaniglia In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare
- [Semifreddo di yogurt alle fragole](https://www.morsimagazine.com/2015/05/semifreddo-di-yogurt-alle-fragole.html) - Semifreddo di yogurt alle fragole fogli di gelatina 2 latte 25ml ricotta 250g yogurt alle fragole 250g zucchero a velo 100g fragole 200g panna 200ml Mettere i fogli di gelatina in una ciotola, coprirli con acqua fredda e lasciarli ammorbidire per circa 10 minuti. Scioglierli quindi nel latte. In una ciotola capiente unire
- [Focaccine mediterranee](https://www.morsimagazine.com/2015/05/focaccine-mediterranee.html) - Focaccine mediterranee farina 450g sale 2 cucchiaini lievito di birra 25g acqua 250ml olio di oliva 3 cucchiai pomodorini 150g mozzarella 100g feta 100g olive nere 50g pinoli 2 cucchiai rosmarino foglioline di salvia origano Setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere 1 cucchiaino di sale. In una ciotola piccola far
- [Bagels ai semi di papavero con salmone, formaggio e capperi](https://www.morsimagazine.com/2015/05/bagels-ai-semi-di-papavero-con-salmone-formaggio-e-capperi.html) - Bagels ai semi di papavero con salmone, formaggio e capperi per circa 8 bagels lievito di birra 25g acqua 300ml miele 2 cucchiai farina 550g sale 5g zucchero 1 cucchiaio uovo 1 latte 1 cucchiaio semi di papavero 2 cucchiai formaggio cremoso 500g salmone affumicato 350g capperi 2 cucchiai foglioline di aneto
- [Fish Burger](https://www.morsimagazine.com/2015/05/fish-burger.html) - Fish Burger filetti di merluzzo 500g foglioline di prezzemolo uova 2 pangrattato 200g sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino farina 100g olio di arachide panini 4 scarola riccia 50g rucola 50g pomodori 200g cetriolo 2 cipolla rossa 1 In una ciotola mescolare i filetti di merluzzo macinati con il prezzemolo
- [Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala](https://www.morsimagazine.com/2015/05/penne-rigate-al-forno-con-peperoni-cipolla-rossa-e-mozzarella-di-bufala.html) - Penne rigate al forno con peperoni, cipolla rossa e mozzarella di bufala penne rigate La Molisana 500g olio di oliva 3 cucchiai peperoni 2 cipolla rossa 1 mozzarella di bufala 200g basilico essiccato 1 cucchiaino e mezzo peperoncino essiccato 1 cucchiaino olio al basilico Colonna 1 cucchiaino foglioline di basilico Far cuocere le
- [Insalata di ceci, feta e pomodori](https://www.morsimagazine.com/2015/07/insalata-di-ceci-feta-e-pomodori.html) - L'estate è una stagione unica per la tavola... complice l'esplosione di colori e di sapori che ci regalano la verdura e la frutta estiva, ma anche il mare, la cucina è fresca, leggerissima, veloce. E se è vero che la maggior parte di noi non può immergersi in acque cristalline di qualche isola paradisiaca, magari gustando papaye
- [Insalata tiepida di pomodori](https://www.morsimagazine.com/2015/07/insalata-tiepida-di-pomodori.html) - Insalata tiepida di pomodori peperoni 2 pomodorini ciliegino 200g pomodorini gialli 200g olio di oliva 2 cucchiai aceto balsamico mezzo cucchiaio sale 1 cucchiaino e mezzo aglio 4 spicchi peperoncino 1 cucchiaino rametti di rosmarino Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi e tenerli da parte. Mettere in una ciotola i
- [Insalata di melanzane, caprino e misticanza](https://www.morsimagazine.com/2015/07/insalata-di-melanzane-caprino-e-misticanza.html) - Insalata di melanzane, caprino e misticanza melanzane 300g olio di oliva misticanza 100g pomodori 200g caprino fresco 200g sale 1 cucchiaino e mezzo Tagliare le melanzane a fettine di circa 1 cm. Scaldare a fuoco medio una piccola padella antiaderente. Aggiungere abbondante olio d’oliva. Adagiare nella padella parte delle melanzane e cuocerle per
- [Schiacciata pomodorini, feta e basilico](https://www.morsimagazine.com/2015/07/schiacciata-pomodorini-feta-e-basilico.html) - Schiacciata pomodorini, feta e basilico lievito di birra 10g acqua 500ml zucchero mezzo cucchiaino farina 400g olio di oliva sale 1 cucchiaino e mezzo erbe aromatiche pomodorini 20 feta 200g Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 250ml d’acqua appena tiepida. Unire lo zucchero e mescolare bene. Setacciare la farina in
- [Sfogliatine pomodoro, mozzarella e timo](https://www.morsimagazine.com/2015/07/sfogliatine-pomodoro-mozzarella-e-timo.html) - Sfogliatine pomodoro, mozzarella e timo per la pasta sfoglia farina 250g sale mezzo cucchiaino burro 250g acqua 150ml per il ripieno mozzarella 250g pomodori 250g sale e pepe rametti di timo Per preparare la pasta sfoglia setacciare la farina in una ciotola capiente e aggiungere il sale. Incorporare 115g circa di burro, una parte dell’acqua fredda
- [Triglie al forno con pomodorini](https://www.morsimagazine.com/2015/07/triglie-al-forno-con-pomodorini.html) - Triglie al forno con pomodorini triglie 1kg pomodorini ciliegino 100g pomodorini gialli 100g aglio 2 spicchi rametti di rosmarino fior di sale 1 cucchiaino olio di oliva 2 cucchiai Lavare e pulire le triglie, disporle in delle teglie, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, gli spicchi d’aglio, qualche rametto di rosmarino, condire con
- [Filetto di persico al cartoccio](https://www.morsimagazine.com/2015/08/filetto-di-persico-al-cartoccio.html) - Filetto di persico al cartoccio filetti di persico 700g pomodori 2 peperone giallo 1 limone 1 rametti di timo sale e pepe olio di oliva Sistemare i filetti di persico su dei quadrati di carta forno. Unire i pomodorini, il peperone e il limone tagliati a fettine sottili, il timo spezzettato grossolanamente, il
- [Orata al forno con pesto di erba brusca](https://www.morsimagazine.com/2015/08/orata-al-forno-con-pesto-di-erba-brusca.html) - Orata al forno con pesto di erba brusca orate 1kg sale 1 cucchiaino olio di oliva 2 cucchiai per il pesto di erba brusca erba brusca 50g parmigiano grattugiato 50g pinoli 50g uvetta 25g aglio 2 spicchi sale 1 cucchiaino olio di oliva 100ml Lavare e pulire le orate, disporle in una
- [Churros](https://www.morsimagazine.com/2015/09/churros.html) - Churros burro 80g acqua 300ml farina 150g uova 3 olio di arachide zucchero a velo Mettere in un pentolino il burro e l’acqua e scaldare il tutto a fuoco medio sino a quando inizia a bollire. Togliere dal fuoco, unire la farina e mescolare bene. Rimettere sul fuoco e lavorare gli ingredienti sino a che il composto
- [Donuts](https://www.morsimagazine.com/2015/09/donuts.html) - Donuts lievito 7g farina Manitoba 450g latte 240ml tuorli 3 burro 60g zucchero 2 cucchiai sale mezzo cucchiaino cannella in polvere mezzo cucchiaino noce moscata in polvere mezzo cucchiaino olio di arachide per la glassa al cioccolato zucchero a velo 80g cacao 25g latte 2 cucchiai Sbriciolare il lievito in una ciotola
- [Spaghetti al pomodoro](https://www.morsimagazine.com/2015/09/spaghetti-al-pomodoro.html) - Spaghetti al pomodoro polpa di pomodoro 400g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio foglioline di basilico sale spaghetti 500g parmigiano grattugiato 100g Versare la polpa di pomodoro in una padella antiaderente con l’olio di oliva e lo spicchio d’aglio e far cuocere per circa 15 minuti. Unire qualche fogliolina di basilico e
- [Gnocchi pomodori e timo](https://www.morsimagazine.com/2015/09/gnocchi-pomodori-e-timo.html) - Gnocchi pomodori e timo patate 1kg farina 300g uovo 1 sale 2 cucchiaini pepe nero mezzo cucchiaino pomodori 250g olio di oliva 2 cucchiai aglio 1 spicchio rametti di timo Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle, schiacciarle e metterle in una ciotola capiente. Unire la farina, l’uovo, 1 cucchiaino
- [Speciale Oktoberfest - Pretzel](https://www.morsimagazine.com/2015/10/speciale-oktoberfest-pretzel.html) - Pretzel lievito di birra 12g acqua 250ml zucchero 12g farina 500g sale 12g burro 50g bicarbonato 30g fiocchi di sale Sbriciolare il lievito in una ciotola e diluirlo con 50ml di acqua appena tiepida. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Unire il tutto a 100g di farina e lavorare gli ingredienti fino a
- [Special Oktoberfest - Potato Salad](https://www.morsimagazine.com/2015/10/special-oktoberfest-potato-salad.html) - Potato Salad crème fraîche 150g succo di limone 50ml sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino patate 400g funghi champignon 250g erba cipollina In una ciotola mescolare la crème fraîche con il succo di limone, un pizzico di sale e il pepe nero macinato fresco. Far cuocere le patate in abbondante acqua salata, scolarle, pelarle,
- [Tart with pumpkin and ham](https://www.morsimagazine.com/2015/10/tart-with-pumpkin-and-ham.html) - Tart with Pumpkin and Ham cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai zucca 1k sale peperoncino 1 pasta sfoglia prosciutto crudo 150g Tagliare la cipolla a fettine sottili, versarla in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti, il sale e il peperoncino
- [Crema di zucca, patate e carote](https://www.morsimagazine.com/2015/10/crema-di-zucca-patate-e-carote.html) - Crema di zucca, patate e carote cipollotti 2 olio di oliva 4 cucchiai zucca 1kg patate 250g carote 300g acqua 750ml sale 1 cucchiaino semi di zucca 1 cucchiaio peperoncino tritato 1 cucchiaino Tagliare i cipollotti a rondelle, versarli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio di oliva e farli cuocere per pochi
- [Pumpkin Chocolate Brownie](https://www.morsimagazine.com/2015/11/pumpkin-chocolate-brownie.html) - Pumpkin Chocolate Brownie
- [Pollo con i funghi al marsala](https://www.morsimagazine.com/2015/11/pollo-con-i-funghi-al-marsala.html) - Pollo con i funghi al marsala, Chicken with Mushrooms
- [Stufato di maiale e patate](https://www.morsimagazine.com/2015/11/stufato-di-maiale-e-patate.html) - Stufato di maiale e patate, Pork stew and potatoes
- [Salsicce fritte con mele e cipolle caramellate](https://www.morsimagazine.com/2015/11/salsicce-fritte-con-mele-e-cipolle-caramellate.html) - Salsicce fritte con mele e cipolle caramellate, Fried Sausages with caramelized apples and onions
- [Banana Cake](https://www.morsimagazine.com/2015/11/banana-cake.html) - Banana Cake
- [Sachertorte](https://www.morsimagazine.com/2015/11/sachertorte.html) - Sachertorte
- [Eggnog](https://www.morsimagazine.com/2015/12/eggnog.html) - Eggnog bevanda natalizia di tradizione anglosassone e americana
- [Peppermint Hot Chocolate](https://www.morsimagazine.com/2015/12/peppermint-hot-chocolate.html) - Peppermint Hot Chocolate, Cioccolata calda aromatizzata con bastoncini di caramella al sapore di menta piperita
- [Vanilla Almond Cookies](https://www.morsimagazine.com/2015/12/vanilla-almond-cookies.html) - Vanilla Almond Cookie: tipici biscotti di Natale tipici di Austria e Germania a base di di farina di mandorle
- [Christmas Cinnamon Cookies](https://www.morsimagazine.com/2015/12/christmas-cinnamon-cookies.html) - Christmas Cinnamon Cookies: biscotti natalizi alla cannella
- [Ginger Honey Cookies](https://www.morsimagazine.com/2015/12/ginger-honey-cookies.html) - Ginger Honey Cookies: biscotti natalizi allo zenzero e miele
- [Pasteis de nata](https://www.morsimagazine.com/2015/12/pasteis-de-nata.html) - Pasteis de nata, tortine portoghesi di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera, amarene e mandorle
- [Mince Pie](https://www.morsimagazine.com/2015/12/mince-pie.html) - Mince Pie, tortine natalizi di tradizione inglese
- [Gingerbread House](https://www.morsimagazine.com/2015/12/gingerbread-house.html) - Gingerbread House - Casetta di pan di zenzero
- [Merry Christmas](https://www.morsimagazine.com/2015/12/merry-christmas-2.html) - Peppermint Cake
- [Moong Dal Khichdi](https://www.morsimagazine.com/2016/01/moong-dal-khichdi.html) - Moong Dal Khichdi: riso indiano
- [Mozzarella Cheese Naan with Chicken Tikka and Mozzarella Mint Sauce](https://www.morsimagazine.com/2016/01/mozzarella-cheese-naan-with-chicken-tikka-and-mozzarella-mint-sauce.html) - Mozzarella Cheese Naan with Chicken Tikka and Mozzarella Mint Sauce. Naan alla mozzarella con pollo tikka e salsa di mozzarella e menta
- [Thai Chicken Kebabs](https://www.morsimagazine.com/2016/01/thai-chicken-kebabs.html) - Thai Chicken Kebabs: spiedini di pollo thai
- [Thai Rice Noodles with Shrimp](https://www.morsimagazine.com/2016/01/thai-rice-noodles-with-shrimp.html) - Thai Rice Noodles with Shrimp
- [Cavoletti di Bruxelles glassati con pancetta croccante](https://www.morsimagazine.com/2016/01/cavoletti-di-bruxelles-glassati-con-pancetta-croccante.html) - Cavoletti di Bruxelles glassati con pancetta croccante
- [Insalata di farro, quinoa e spinaci](https://www.morsimagazine.com/2016/01/insalata-di-farro-quinoa-e-spinaci.html) - Insalata di farro, quinoa e spinaci
- [Roma. Madeleine. Salon de Gastronomie](https://www.morsimagazine.com/2016/01/roma-madeleine-salon-de-gastronomie.html) - Roma. Madeleine. Salon de Gastronomie: ristorante con una proposta gastronomica di tradizione italiana/romana con delicate ispirazioni francesi
- [Madeleine au chocolat](https://www.morsimagazine.com/2016/01/madeleine-au-chocolat.html) - Madeleine au chocolat - Madeleine al cioccolato
- [Chocolate Chip Cookies](https://www.morsimagazine.com/2016/01/chocolate-chip-cookies.html) - Chocolate Chip Cookies - Biscotti con gocce di cioccolato
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- [Easter Bunny Cookies](https://www.morsimagazine.com/2016/03/easter-bunny-cookies.html) - Easter Bunny Cookies. Bscotti coniglietti per la Pasqua
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- [Sponge Cake con crema chantilly, cioccolato e fragole](https://www.morsimagazine.com/2016/04/sponge-cake-con-crema-chantilly-cioccolato-e-fragole.html) - Sponge Cake con crema chantilly, cioccolato e fragole
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- [Crema al cioccolato bianco con lamponi e pistacchi](https://www.morsimagazine.com/2016/05/crema-al-cioccolato-bianco-con-lamponi-e-pistacchi.html) - Crema al cioccolato bianco con lamponi e pistacchi
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- [Spaghetti ai frutti di mare](https://www.morsimagazine.com/2016/12/spaghetti-ai-frutti-di-mare.html) - Spaghetti ai frutti di mare
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- [Fagottini di foglie di vite ripieni di salmone](https://www.morsimagazine.com/2018/07/fagottini-di-foglie-di-vite-ripieni-di-salmone.html) - Fagottini di foglie di vite ripieni di salmone salmone 1kg cipollotti 2 erba cipollina tritata 1 cucchiaio aneto tritato 1 cucchiaio coriandolo tritato 1 cucchiaio succo di limone 400ml olio di oliva 4 cucchiai sale e pepe foglie di vite 250g burro 50g acqua 750ml per servire yogurt greco 500g Tagliare il
- [Frisa con pomodorini gialli, stracciatella di bufala, colatura di alici e olio extravergine di oliva. In tavola le eccellenze Made in Italy di Ventis](https://www.morsimagazine.com/2018/07/frisa-con-pomodorini-gialli-stracciatella-di-bufala-colatura-di-alici-e-olio-extravergine-di-oliva-in-tavola-le-eccellenze-made-in-italy-di-ventis.html) - Frisa con pomodorini gialli, stracciatella di bufala, colatura di alici e olio extravergine di oliva. In tavola le eccellenze Made in Italy di Ventis
- [Roma. Farina Kitchen. Pizzeria e cucina dallo stile pop](https://www.morsimagazine.com/2018/10/roma-farina-kitchen-pizzeria-e-cucina-dallo-stile-pop.html) - Roma. Farina Kitchen. Pizzeria e cucina dallo stile pop
- [Tour Day Pontremoli. Lungo le strade di Pontremoli per un gioco a tappe enogastronomiche](https://www.morsimagazine.com/2018/10/tour-day-pontremoli-lungo-le-strade-di-pontremoli-per-un-gioco-a-tappe-enogastronomiche.html) - Tour Day Pontremoli. Lungo le strade di Pontremoli per un gioco a tappe enogastronomiche
- [Via Japan - Festival dello street food giapponese](https://www.morsimagazine.com/2018/10/via-japan-festival-dello-street-food-giapponese.html) - Via Japan - Festival dello street food giapponese
- [Roma. The Gipsy Bar. Sushi and Mixology](https://www.morsimagazine.com/2018/10/roma-the-gipsy-bar-sushi-and-mixology.html) - Roma. The Gipsy Bar. Sushi and Mixology
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- [Scat_to. Alla tavola dei Costardi Bros. Dualismo gastronomico e intimità conviviale](https://www.morsimagazine.com/2023/04/scat_to-alla-tavola-dei-costardi-bros-dualismo-gastronomico-e-intimita-conviviale.html) - Scat_to. Alla tavola dei Costardi Bros. Dualismo gastronomico e intimità conviviale, Torino, Turin, Restaurant, Ristoranti
- [Salone OFF Food Topic. B-Eat Cool, B-Eat Funk!](https://www.morsimagazine.com/2023/04/salone-off-torino-muovere-con-gusto-la-capitale-sabauda.html) - Salone OFF Torino. Muovere con gusto la capitale sabauda, Turin, Ristoranti, Restaurant
- [Salone OFF Food Topic. L’inverosimile incanto di Alice](https://www.morsimagazine.com/2023/05/salone-off-torino-linverosimile-incanto-di-alice.html) - Salone OFF Torino. L’inverosimile incanto di Alice, Ristoranti, Restaurant, Turin
- [Da L’inverosimile incanto di Alice… Buon non compleanno di Passaparola Bottega Contemporanea](https://www.morsimagazine.com/2023/05/da-linverosimile-incanto-di-alice-buon-non-compleanno-di-passaparola-bottega-contemporanea.html) - Da L’inverosimile incanto di Alice… Buon non compleanno di Passaparola Bottega Contemporanea, Cocktail, Ristoranti, Restaurant, Salone OFF Torino, Turin
- [Da L’inverosimile incanto di Alice… L’ora del non tè di Passaparola Bottega Contemporanea](https://www.morsimagazine.com/2023/05/da-linverosimile-incanto-di-alice-lora-del-non-te-di-passaparola-bottega-contemporanea.html) - Da L’inverosimile incanto di Alice… L’ora del non tè di Passaparola Bottega Contemporanea, Salone OFF Torino, Turin, Ristoranti, Restaurant, Finger food
- [Le botteghe enogastronomiche di Salone OFF Food Topic](https://www.morsimagazine.com/2023/11/le-botteghe-enogastronomiche-di-salone-off-food-topic.html) - Le botteghe enogastronomiche di Salone OFF Food Topic, Torino, Turin, Botteghe enogastronomiche
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- [Napoli. O’ bror e’ purp. I 5 migliori indirizzi in città](https://www.morsimagazine.com/2022/02/napoli-o-bror-e-purp-i-5-migliori-indirizzi-in-citta.html) - Napoli. O’ bror e’ purp. I 5 migliori indirizzi in città, Naples, Ristoranti, Restaurant
- [Focaccia pugliese con pomodorini, alici e olive nere. La mia ricetta per il nuovo e-book Paneangeli](https://www.morsimagazine.com/2018/08/focaccia-pugliese-con-pomodorini-alici-e-olive-nere-la-mia-ricetta-per-il-nuovo-e-book-paneangeli.html) - Focaccia pugliese con pomodorini, alici e olive nere. La mia ricetta per il nuovo e-book Paneangeli
- [Pizza mortadella, patate e stracciatella](https://www.morsimagazine.com/2017/08/pizza-mortadella-patate-e-stracciatella.html) - Pizza mortadella, patate e stracciatella
- [Gelato alla menta e scaglie di cioccolato](https://www.morsimagazine.com/2014/05/gelato-alla-menta-e-scaglie-di.html) - Gelato alla menta e scaglie di cioccolato latte 250ml panna 250ml zucchero 75g sciroppo alla menta 100ml scaglie di cioccolato fondente 75gper lo sciroppo alla menta foglioline di menta 100g zucchero 500g acqua 250ml Versare il latte e la panna in un pentolino e portare al punto di ebollizione. Unire lo zucchero e lo sciroppo
- [Insalata di fichi, crudo e roquefort](https://www.morsimagazine.com/2012/08/insalata-di-fichi-crudo-e-roquefor.html) - Insalata di fichi, crudo e roquefort olio di oliva 3 cucchiai moutarde à l’ancienne 2 cucchiai sale mezzo cucchiaino rucola 2 mazzetti fichi 4 prosciutto crudo 150g roquefort 100g noci Life I PRODOTTI del SOLE 100g Emulsionare l’olio di oliva con la senape e un pizzico di sale. Suddividere nei piatti la rucola spezzettata grossolanamente.
- [Insalata di rucola, avocado e mango](https://www.morsimagazine.com/2012/08/insalata-di-rucola-avocado-e-mango.html) - Insalata di rucola, avocado e mango rucola 1 mazzetto avocado 2 mango 2 noci Life I PRODOTTI del SOLE 100g parmigiano grattugiato 75g olio di oliva 4 cucchiai sale e pepe Suddividere la rucola nei piatti. Aggiungere l’avocado e il mango a spicchi e i gherigli di noci. Completare con il parmigiano grattugiato, l’olio di oliva,
- [Gnocchi di spinaci con ricotta, zucchine e scaglie di parmigiano](https://www.morsimagazine.com/2012/08/gnocchi-di-spinaci-con-ricotta-zucchine.html) - Gnocchi di spinaci con ricotta, zucchine e scaglie di parmigiano spinaci 300g patate 400g farina 100g uovo 1 sale 1 cucchiaino zucchine 3 burro 75g rametti di finocchio ricotta 250g parmigiano 100g Lessare gli spinaci in acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolarli, tritarli e tenerli da parte. Far cuocere le patate in abbondante
- [Fusilli con pesce spada, pomodorini e olive](https://www.morsimagazine.com/2012/02/fusilli-con-pesce-spada-pomodorini-e.html) - Fusilli con pesce spada, pomodorini e olive pesce spada 400g olio di oliva 3 cucchiai aglio 1 spicchio foglioline di salvia sale 1 cucchiaino vino bianco 200ml pomodorini 150g olive nere 75g fusilli 400g Tagliare il pesce spada a tocchetti, sistemarlo in una padella antiaderente con l’olio di oliva, l’aglio, la salvia tritata e un
- [Muffin con zucca, crudo e ricotta salata](https://www.morsimagazine.com/2011/10/muffin-con-zucca-crudo-e-ricotta-salata.html) - Muffin con zucca, crudo e ricotta salata per circa 12 muffin cipolla 1 olio di oliva 6 cucchiai zucca 250g sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini lievito di birra 10g acqua 100ml zucchero 1 cucchiaino farina 375g uovo 1 latte 150ml prosciutto crudo 100g ricotta salata 150g parmigiano grattugiato 100g semi di
- [Piccoli pudding al cioccolato*](https://www.morsimagazine.com/2011/03/piccoli-pudding-al-cioccolato.html) - Piccoli pudding al cioccolato* cioccolato fondente 200g burro 100g uova 3 zucchero 115g farina 2 cucchiai per servire panna 250ml Mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore, posizionarla su una casseruola d’acqua in leggera ebollizione e mescolare sino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto. Aggiungere il burro a tocchetti e mescolare bene.
- [Cheeseburger con manzo, camembert e zenzero*](https://www.morsimagazine.com/2011/01/cheeseburger-con-manzo-camembert-e.html) - Cheeseburger con manzo, camembert e zenzero* manzo macinato 350g sale 2 cucchiaini pepe nero macinato fresco 2 cucchiaini zenzero grattugiato 2 cucchiai olio di oliva 1 cucchiaio crème fraîche 3 cucchiai succo di limone 1 cucchiaio curcuma 1 cucchiaio panini 4 valerianella 30g camembert 1 In una ciotola mescolare il manzo macinato con 1 cucchiaino
- [Panetti integrali con burro, zucchero e limone*](https://www.morsimagazine.com/2011/01/panetti-integrali-con-burro-zucchero-e.html) - Panetti integrali con burro, zucchero e limone* per circa 12 panetti farina integrale 125g lievito in polvere 2 cucchiaini zucchero di canna 2 cucchiai uovo 1 latte 170ml burro 25g per servire burro 30g zucchero di canna 50g succo di limone 150ml In una ciotola mescolare la farina, il lievito e lo zucchero. Incorporare l’uovo
- [Seppie con cipolle, uvetta e pinoli](https://www.morsimagazine.com/2010/10/seppie-con-cipolle-uvetta-e-pinoli.html) - Seppie con cipolle, uvetta e pinoli cipolle 1kg olio di oliva 5 cucchiai acqua 250ml sale 2 cucchiaini seppie 1kg pomodori 2 uvetta 4 cucchiai pinoli 2 cucchiai aglio 2 spicchi foglioline di alloro pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino paprika dolce 1 cucchiaino brandy 100ml Tagliare le cipolle a fettine sottili, sistemarle in una
- [Tarte aux figues](https://www.morsimagazine.com/2010/11/blog-post_18.html) - Tarte aux figues per la pasta frolla farina 250g burro 150g zucchero 100g uova 1 per il ripieno uova 2 zucchero 80g burro 50g farina di mandorle 200g fichi 6 miele 2 cucchiai In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere lo zucchero e l’uovo e lavorare l’impasto sino ad ottenere una palla
- [Pappardelle con zucca, burro e salvia*](https://www.morsimagazine.com/2010/09/pappardelle-con-zucca-burro-salvia.html) - Pappardelle con zucca, burro e salvia* zucca 1kg olio di oliva 2 cucchiai burro 75g foglie di salvia sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino pappardelle 400g parmigiano grattugiato 100g Tagliare la zucca a cubetti, sistemarla in una teglia, irrorarla con l’olio di oliva e cuocerla in forno a 180° per circa 30
- [Tartelettes aux myrtilles](https://www.morsimagazine.com/2010/10/tartelettes-aux-myrtilles-per-circa-12.html) - Tartelettes aux myrtilles per circa 12 tartellette per la pasta sfoglia farina 250g sale mezzo cucchiaino burro 250g acqua 150ml per la crema al mascarpone uova 5 zucchero 200g mascarpone 500g per decorare mirtilli 750g miele 100g succo d’arancia 50ml pistacchi 150g Per preparare la pasta sfoglia setacciare la farina in una ciotola capiente e
- [Tutte le sfumature dell’amore dei Costardi Bros](https://www.morsimagazine.com/2024/02/tutte-le-sfumature-dellamore-dei-costardi-bros.html) - Tutte le sfumature dell’amore dei Costardi Bros, Ristoranti, Restaurant, San Valentino, Torino, Turin
- [San Valentino. Torino. Romantici dolciumi. I migliori indirizzi in città](https://www.morsimagazine.com/2024/02/san-valentino-torino-romantici-dolciumi-i-migliori-indirizzi-in-citta.html) - L’amore non esiste / Esistiamo io e te. Dolciumi iconici per il San Valentino firmato Farmacia del Cambio. Tra le proposte: Abbraccio - mousse alla vaniglia e finanziere al cioccolato, mousse al cioccolato e peperoncino e gelèe al cassis, Rosa - petali di vaniglia, cuore morbido al lampone e cremoso al cioccolato fondente. Farmacia del
- [Girelle con 'nduja, stracchino e noci*](https://www.morsimagazine.com/2010/01/girelle-con-nduja-stracchino-e-noci.html) - Girelle con 'nduja, stracchino e noci* per circa 30 girelle farina manitoba 400g lievito di birra 20g acqua 350ml olio di oliva 4 cucchiai sale mezzo cucchiaino 'nduja 2 cucchiai stracchino 100g noci 15 Setacciare la farina in una ciotola capiente. Far sciogliere il lievito in 150ml d’acqua tiepida e versare il composto nella ciotola
- [Speculoos al cioccolato*](https://www.morsimagazine.com/2009/12/speculoos-al-cioccolato.html) - Speculoos al cioccolato* farina 550g zucchero di canna 400g cannella 3 cucchiai bicarbonato 15g burro 225g latte 70ml cioccolato al latte 200g In una ciotola unire la farina, lo zucchero, la cannella e il bicarbonato. Aggiungere il burro e il latte e lavorare gli ingredienti sino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Avvolgerla nella
- [Tartellette golose al cioccolato](https://www.morsimagazine.com/2011/02/tartellette-golose-al-cioccolato.html) - Tartellette golose al cioccolato per la pasta frolla alle mandorle farina 240g burro 120g uovo 1 zucchero a velo 90g mandorle in polvere 15g sale mezzo cucchiaino per la ganache al cioccolato cioccolato fondente 68% Valrhona 360g panna 250ml miele d’acacia 1 cucchiaio burro 50g In una ciotola unire la farina e il burro. Aggiungere
- [I Migliori Vini Italiani](https://www.morsimagazine.com/2016/02/i-migliori-vini-italiani.html) - I Migliori Vini Italiani
- [C’è un luogo dove il divertimento e la magia vi faranno tornar bambini… Rainbow MagicLand](https://www.morsimagazine.com/2016/04/ce-un-luogo-dove-il-divertimento-e-la-magia-vi-faranno-tornar-bambini-rainbow-magicland.html) - C’è un luogo dove il divertimento e la magia vi faranno tornar bambini… Rainbow MagicLand, il parco giochi alle porte di Roma
- [Tartellette ai mirtilli](https://www.morsimagazine.com/2016/05/tartellette-ai-mirtilli.html) - Tartellette ai mirtilli, myDietor, Dolce Star Bene, Dietor Cuor di Stevia, zero calorie, ancora più buono, stevia
- [Vola in Kenya con Caffè Vergnano](https://www.morsimagazine.com/2016/06/vola-in-kenya-con-caffe-vergnano.html) - Vola in Kenya con Caffè Vergnano Caffè Vergnano dà vita a un nuovo e imperdibile contest
- [Rotolo al doppio cioccolato con crema al latte per festeggiare i 60 anni delle caramelle Galatine](https://www.morsimagazine.com/2016/10/rotolo-al-doppio-cioccolato-con-crema-al-latte-per-festeggiare-i-60-anni-delle-caramelle-galatine.html) - Ricordi lontani, ma ancora così intimi e intensi, tornano alla mente appena la tavoletta al latte tocca il palato… ritrovo me piccina, un cucciolo mangione e goloso che assapora felice uno dopo l’altro tutti quei piccoli e gustosi bottoncini al latte dono della mamma e il babbo per il buono voto all’interrogazione o della nonna
- [Caramelised Pear Crumble](https://www.morsimagazine.com/2012/01/caramelised-pear-crumble.html) - Caramelised Pear Crumble pere 700g burro 175g zucchero di canna 200g uvetta 75g cannella regina in polvere I Piaceri della Tavola Tec-Al 1 cucchiaino farina di grano tenero tipo "00" il Molino Chiavazza 200g Sbucciare le pere, tagliarle a dadini, versarle in una padella con 25g di burro e 50g di zucchero di canna e
- [Cioccolato = Amore. 10 proposte golose per San Valentino](https://www.morsimagazine.com/2024/02/cioccolato-amore-10-proposte-golose-per-san-valentino.html) - Cioccolato = Amore. 10 proposte golose per San Valentino, Idee regalo
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- [Napoli. Chiacchiere di Carnevale. 5 buoni indirizzi in città](https://www.morsimagazine.com/2024/01/napoli-chiacchiere-di-carnevale-5-buoni-indirizzi-in-citta.html) - Napoli. Chiacchiere di Carnevale. 5 buoni indirizzi in città, Carnevale, Naples
- [Roma. 10 indirizzi dove comprare le migliori frappe e castagnole](https://www.morsimagazine.com/2024/01/roma-10-indirizzi-dove-comprare-le-migliori-frappe-e-castagnole.html) - Roma. 10 indirizzi dove comprare le migliori frappe e castagnole della Capitale, Carnevale, Rome
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- [Cordoni di frate con ragù alla bolognese](https://www.morsimagazine.com/2012/03/cordoni-di-frate-con-ragu-alla.html) - Cordoni di frate con ragù alla bolognese cipolla 1 olio di oliva 2 cucchiai burro 25g sedano 2 gambi carote 2 pancetta 50g manzo macinato 350g sale e pepe vino rosso 250ml polpa di pomodoro 400g cordoni di frate Pastificio Mugnaia di Elice 500g foglioline di prezzemolo Tagliare la cipolla a fettine sottili e versarla
- [Speciale Pizza Day. Napoli. Le migliori pizze fritte](https://www.morsimagazine.com/2024/01/speciale-pizza-day-napoli-le-migliori-pizze-fritte.html) - Speciale Pizza Day. Napoli. Le migliori pizze fritte, Naples, Pizza, Pizzerie, Ristoranti, Restaurant, Street Foo
- [Speciale Pizza Day. Napoli. Le migliori pizze a portafoglio della città ](https://www.morsimagazine.com/2024/01/speciale-pizza-day-napoli-le-migliori-pizze-a-portafoglio-della-citta.html) - Speciale Pizza Day. Napoli. Le migliori pizze a portafoglio della città, Naples, Pizza, Pizzerie, Street Food, Ristoranti Restaurant
- [Speciale Pizza Day. Roma. Le migliori pizze romane](https://www.morsimagazine.com/2024/01/speciale-pizza-day-roma-le-migliori-pizze-romane.html) - Speciale Pizza Day. Roma. Le migliori pizze romane, Rome, Pizzerie, Restaurant, Ristoranti
- [Speciale Pizza Day. Roma. Le migliori pizze al taglio della capitale](https://www.morsimagazine.com/2024/01/speciale-pizza-day-roma-le-migliori-pizze-al-taglio-della-capitale.html) - Speciale Pizza Day. Roma. Le migliori pizze al taglio della capitale, Rome, Pizza, Pizzeria, Ristoranti, Restaurant
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- [Uova alla Benedict](https://www.morsimagazine.com/2010/06/uova-alla-benedic.html) - Uova alla Benedict pancetta 100g aceto di vino bianco 2 cucchiai sale 2 cucchiaini uova 8 pane 750g pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino foglioline di dragoncello per la salsa olandese tuorli 3 succo di limone 1 cucchiaio e mezzo burro 200g sale 1 cucchiaino pepe nero macinato fresco 1 cucchiaino Cuocere la pancetta tagliata
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